Пържен ориз с яйце и скумрия

Пържен ориз с яйце и скумрия, рецепта с ориз басмати и скумрия в доматен сос

Обожавам пържен ориз с яйце и скумрия! Толкова ми харесва, че бих могъл да го ям няколко пъти седмично. Съпругът ми, който не е любител на ориза, яде всеки път с голямо удоволствие, той е една от малкото оризови рецепти, които оценява. Използвах кутия филета от скумрия в доматен сос от Lotka, но можете да използвате скумрия или риба тон в собствения си сок, зехтин или слънчоглед. Не се притеснявайте да опитате тази рецепта за пържен ориз с яйце и скумрия, със сигурност ще ви хареса.

Пържен ориз с яйце и скумрия - съставки (4 души)

  • 300 г ориз басмати
  • 450 мл вода
  • 1 консерва филета скумрия Lotka в доматен сос 115 g
  • 120 г замразен грах
  • 1 средно бял лук
  • 3 яйца
  • 5 супени лъжици фъстъчено масло/слънчоглед
  • сол
  • пипер

Пържен ориз с яйце и скумрия - Приготвяне

  • Поставете ориза басмати в тенджера и го покрийте с 450 мл вода. Поставете тигана на среден огън, покрийте с капак и варете ориза за около 12-15 минути или докато той поеме напълно водата.
  • Изключете котлона и оставете ориза да се охлади много добре. Докато се охлажда, от време на време го разбъркваме с вилица. В идеалния случай трябва да варим ориза на ден преди да подготвим рецептата, но ако това не е възможно, го варим около 3-4 часа, преди да го изпържим.
  • Загрейте фъстъченото масло в незалепващ тиган и добавете разбитите яйца. Смесете ги със силиконова вилица, докато получите нишестени яйца. Изваждаме ги в чиния и ги оставяме да се охладят.

скумрия

  • Напълнете тенджера с вода, сложете я на слаб огън и когато започне да кипи, добавете замразения грах и 1 чаена лъжичка пълна със сол. Варете граха 3-4 минути, след това го отцедете и изплакнете под течаща студена вода. Грахът трябва да има консистенция на зъбите.
  • Нарежете лука на ситно и задушете за около 1 минута в незалепващ тиган, или в уок, в който затоплих 3 супени лъжици фъстъчено масло. Добавете ориза, разбъркайте добре и запържете 2-3 минути, на умерен огън, или докато започне да покафенява. Сега добавете добре отцедения грах, отцедената и натрошена скумрия с вилица и нишестените яйца. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете ориза на огъня за още 1-2 минути.

пържен

  • Изключете котлона и веднага поднесете запържения ориз с яйце и скумрия.