Прости бисквитки за Дядо Коледа

Прости бисквитки за Дядо Коледа, толкова проста рецепта, че децата могат да я направят. Прости бисквитки с кафява захар и пълнозърнесто брашно, стъпка по стъпка рецепта. Сладък проект за деца, прости коледни бисквитки.

Духът на Коледа ни докосна всички и мнозина вече започнаха подготовка - или поне репетиции - за великия празник да дойде. И така, когато двете момчета на сестра ми Ливия ме попитаха дали не искам да я науча на рецепта за прости бисквитки, които да могат да приготвят сами, техният проект за коледния панаир в училището, мисля, че Бях по-щастлив от тях. Нямах търпение за малко празничен привкус в къщата!

Разказах ви за Андрей и Александру, след това направих лимонена торта за прекрасната госпожа Мили и дори направих торта за кръщене на малката, според моето умение оттогава. И като си спомня това, осъзнавам, че възрастта му е малко по-млада от моя блог. В крайна сметка и двамата са, разбира се, ученици и се отнасят много сериозно към дейностите си, с всичко, което включват, от уроци по футбол до писани на ръка писалки.

Тримата се консултирахме каква рецепта за бисквитки да направим и в крайна сметка избрахме тези прости бисквитки, направени с пълнозърнесто брашно, че Дядо Коледа е толкова стар, че със сигурност би харесал някои по-здравословни сладкиши. Затова ги направих с кафява захар. И тъй като някои пълнозърнести бисквитки не са непременно празнични, ние се съгласихме да им придадем празничен вид, като ги украсим с глазура от яйчен белтък, която също използвахме меденки.

Накрая се разбрахме за всички аспекти на нашия проект и се заехме с работата, която се оказа приятна игра.

Съставки Прости бисквитки за Дядо Коледа

150 грама пълнозърнесто брашно
150 грама брашно 000
120 грама кафява захар Перла
1 добра сол на прах
150 грама масло
3 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
1 чаена лъжичка канела на прах
1 пакетче ванилова захар
1 жълтък
2-3 супени лъжици студено мляко
в допълнение: брашно за поръсване на плота

1 яйчен белтък (възможно най-пресен)
120 грама пудра захар Перла
лимонов сок

Накратко, за съставките за прости бисквитки за Дядо Коледа

Както можете да видите по-долу, аз приготвих всички необходими съставки от самото начало. Можете да видите двата вида брашно, двата вида захар, ароматите и т.н. Ако нямате пълнозърнесто брашно, можете да използвате 300 грама брашно от 000. В този случай обаче ще ви трябва по-малко мляко, тъй като пълнозърнестото брашно има по-висока усвояваща способност от 000 брашно.

По отношение на използваните вкусове, очевидно можете да ги адаптирате към вашия вкус. Можете да използвате лимонова кора вместо портокалова кора (или всякакъв вид цитрусова кора, ако не ви харесва). Можете да използвате комбинация от подправки за меденки, джинджифил и др.

В никакъв случай не искам да заявя, че препоръчвам на майката да е неактивна. Кафявата захар ще придаде на бисквитките цвят и приятен карамелен вкус.

Приготвяне на тесто - прости бисквитки за Дядо Коледа

1. Поставете брашното в купа и добавете бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, след това добавете канелата и портокаловата кора. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета. Претеглете кафявата захар - 120 грама - добавяйки я към останалите съставки в купата.

2. Обработете всичко с миксера или смелете маслото с вилица в сухите съставки, докато придобие гранулиран вид, подобен на пясък.

3. След като съставът достигне този етап, отделете яйцето и белтъка се съхранява отделно. Добавете жълтъка върху съставките в купата и разбъркайте бързо. Добавяйте по една супена лъжица мляко наведнъж, бъркайки бързо. Не добавяйте повече мляко, отколкото е необходимо, за да започнете да формирате тесто. Не се притеснявайте твърде много! Чрез продължително месене глутенът в брашното се развива в мрежа, която ще направи тестото еластично. След като се оформи, съберете тестото заедно и изравнете, след това увийте в прозрачно фолио и оставете в хладилник за 30 минути.

Моделиране - прости бисквитки за Дядо Коледа

4. След като тестото е "добре отпочинало", поръсете работната повърхност с брашно и разделете тестото на две половини. Стартирайте фурната и настройте на 180 ° C. Първата част от тестото се разстила в лист от ½ cm. дебелина.

5. Е, от тази фаза контролът върху операцията беше поет от двамата назаретани, които веднага се намесиха в тестото, намазано с фрези в специфични коледни форми.

Очевидно работата изглеждаше невероятно интересна, особено след като им казах да се опитат да изрежат фигурите възможно най-плътно, да оставят възможно най-малко тесто.

6. Бързо събрах остатъците, без да ги безпокоя, и ги разнесох отново с туистъра. Андрей и Александру се нарязаха на едно, докато не остана тесто нито през първата, нито през втората половина.

Прости бисквитки за Дядо Коледа - печене

7. Слагам нарязаните бисквитки в тави, покрити с хартия за печене. Отнеха 2 тави, за да ги "настанят" всички.

8. Една по една изпекох двете тави в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 15 минути, докато бисквитките станат леко златисти, с дискретен кафяв оттенък наоколо. Оставям ги да се охладят в тигана.

Бяла глазура за бисквитки - "кралска глазура"

9. За глазурата сложете суровия яйчен белтък в много чиста, добре обезмаслена купа. Препоръчвам старателно да избърша купата с лимон ½, от който изцедих сока, той ще обезмасли перфектно. Добавете перлената захар и лимоновия сок.

10. Слагам само миксера в купата, защото опитен помощник пое работата. Глазурата е направена на практика от Александру, по-млад от блога. Разбийте състава за 5-6 минути, на максимална скорост, докато се втвърди добре и образува твърди хребети на повърхността.

11. Накрая глазурата изглежда както се вижда по-долу. По желание глазурата може да бъде оцветена с различни цветове, като се използват безопасни хранителни продукти. Оставих го бял, за разочарование на двамата гадове. За щастие те бързо го преодоляха!

Прости бисквитки за Дядо Коледа - декорация

12. След като бисквитките се охладиха и глазурата беше готова, започна най-интересната част от цялата история. Излях глазурата в две торбички за еднократна употреба, на които отрязах с ножица малък отвор отгоре. Дадох „инструментите“ на двамата ученици и те се заеха да работят.

Ако Александър се интересуваше повече от "правене" - така той каза: "Обичам да правя!" - Андрей пък беше много по-търпелив и с по-уверена ръка в декорацията. Като цяло те свършиха много добра работа!

Прости бисквитки за Дядо Коледа - съхранение

Веднъж украсени, бисквитките се оставят да лежат в тавите, докато глазурата изсъхне. Това ще отнеме около 1 час. След като глазурата е добре изсъхнала, сложете всички тези прости бисквитки в плътно затворени кутии и дръжте на хладно в килера. Колко трае? Две седмици без проблеми, те ще останат крехки и леко хрупкави, точно както през първия ден.

Няма да ви казвам как да ги обслужвате, имам пълното доверие, че ще се справите. Всъщност те са толкова прости, че могат лесно да бъдат направени дори от деца!