Просо супа

Знаем, че вече е твърде горещо за готвена храна, но ви предлагаме лека и питателна рецепта за супа. Богата на витамин А, молурата (сладък анасон или сладък кимион) съдържа калций, фосфор и калий. Може да се използва за приготвяне на сурови салати или варени в супи. Насладете се на тази супа за лек обяд, като прелюдия към вечерята.

Съставки и количества:

2 чаени лъжички растително масло;
2 луковици, изрязани от молура (500 г);
1 подходящ лук, нарязан;
1 скилидка чесън, нарязан;
6 чаши зеленчукова супа или супа от консерва;
2 подходящи картофа, почистени и нарязани на кубчета;
морска сол и черен пипер на вкус;
1/2 бобални или макрис-де-балта, сухи, нарязани;
1/3 чаша мляко;
листа от магданоз за гарнитура;
2 филийки хляб с чесън, пържени, от които се правят крутони.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото в тенджера и загрейте меласата и лука на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато зеленчуците станат меки. Добавете чесъна и оставете за още 2 минути.

2. Добавете супата, картофите, морската сол, черен пипер и оставете да заври, след това покрийте и оставете за още 30 минути на слаб огън, докато молурата стане много мека. Добавете магданоза и го оставете да къкри.

3. Свалете го от огъня. Смесете половината от състава с миксера, докато стане на пюре. Поставете пюрето обратно в тенджерата, добавете млякото и го поставете отново на огъня, но не оставяйте да заври. Сервирайте горещо, гарнирано с дафинови листа или магданоз и крутони.

Получават се 4 порции.
1 порция съдържа: l85 калории; 6,1 g протеин; 31 въглехидрати; 3,8 g мазнина; 0,2 mg холестерол; 286 mg натрий (без сол).