Profiterol д-р Oetker

Съставки за 30-40 Profiterole понички Dr. Oetker

1 кутия профитрол д-р Oetker
1 или
125 мл вода
85g маргарин
700мл мляко

Съдържащ кутията с профитроли на д-р Oetker?

Профетролната кутия на д-р Oetker съдържа 1 пакетче понички (70g), 1 пакетче сметана и 1 пакетче шоколадов сос.

Нека направим понички за профитрол на д-р Йоткер

За тестото за поничките сварете 125 мл вода с 65 г маргарин (можете да използвате и масло), когато течността заври, добавете върху нея прах за понички и разбъркайте добре с бъркалка, след което дръжте сместа на огъня 1 -2 минути на слаб огън.

След това вземете тигана със сместа за понички на огъня, добавете 1 яйце и разбъркайте добре с миксера за около половин минута, докато се получи хомогенна смес, след това добавете второто яйце, разбъркайте отново. с миксера и след още 1 минута изключете миксера и оставете сместа да се охлади за 5-6 минути.

В голяма тава за печене поставете хартия за печене и след това с помощта на шпатула или чаена лъжичка поставете купища тесто в тавата. Поставете тавата във фурната в средата на фурната при 160-180 градуса по Целзий за 25 минути (в края поничките трябва да са подути и жълто-кафяви).

Поничките се оставят да се охладят, като през това време се приготвя ваниловият крем.

- ванилов крем за профитрол

Ваниловият крем, който ще запълни поничките от профитрола, е много прост, тъй като сместа в торбата за сметана се смесва с 500 мл студено мляко и се разбива в продължение на 3 минути с миксера на 3-4 скорости, след това, докато поничките се охладят поставете сметаната в хладилника.

- пълнене на поничките с ванилов крем

След охлаждане поничките от профитрола се пълнят с ванилов крем. Можете да използвате или чаена лъжичка, или спрей за пълнене на поничките. Ако ги напълните с чаената лъжичка, след това нарежете поничките с ножа, оставяйки капака все още леко прикрепен към дъното (както при саварина), след това сложете 1/2 или 1 чаена лъжичка ванилов крем.

Напълних поничките с помощта на сладкарски спрей, направих дупка с пластмасовия връх на спрея в поничката и след това запълних дупката вътре с ванилов крем. Тъй като по време на печенето поничките набъбват доста, вътре има празна дупка, която отива много добре запълнена с крем, така че ако имате под ръка, препоръчвам да използвате спрей за сладкиши, за да напълните поничките, защото те са по-естетични.

Как да сервираме профитрол?

След като напълним поничките с ванилов крем, всичко, което трябва да направим, е да направим шоколадовия сос, който ще бъде поставен върху тях. В чайник сварете 200 мл мляко с 20 г маргарин (около 1 супена лъжица), след това смесете течността с шоколадовия прах в сашето, разбъркайте добре и оставете да се охлади малко (10-15 минути).

Леко охладеният шоколадов сос се залива леко върху пълнените с ванилия понички за профитрол и след това десертът се сервира обикновен или с няколко чаши сладолед. Хапнахме го с домашен ванилов сладолед (истинско удоволствие).