Преработените храни увеличават ли риска от диабет тип 2? [проучване]

Неотдавнашно проучване на 21 800 мъже и 82 907 жени установи, че преработените храни, особено предлаганите на пазара меса и подсладени напитки, могат да увеличат риска от развитие на диабет тип 2, а други проучвания свързват консумацията им със затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания. и различни видове рак.

Чипсът, полуфабрикатите, бургерите и киселите и сладки напитки на пазара са само част от силно преработените храни, които не само затрудняват храносмилането, но и оказват негативно влияние върху цялостното здраве, тъй като консумацията им е рисков фактор за сериозни заболявания, показва проведеното до момента изследване. Богати на мазнини, захар, сол, преработени въглехидрати и ниско съдържание на хранителни вещества като фибри, витамини и минерали, боклуците трябва да се избягват или консумират много рядко.

Как преработените храни помагат да се увеличи рискът от диабет

Те имат бърз ефект върху нивата на кръвната захар. Храни с високо съдържание на калории, но не съдържащи много полезни за организма вещества, предизвикват бързо покачване на кръвната захар. Ако ядете хамбургер с бял кок, заедно с пържени картофи и майонезен сос, може за момент да се почувствате сити и доволни, но нивото на кръвната Ви захар ще падне доста бързо. Неконтролираната кръвна захар е свързана, наред с други неща, с диабет, бъбречни заболявания и дерматологични състояния.

Порциите са твърде големи. Обикновено нездравословни храни като бял хляб, бургери, пържени картофи и придружаващите ги сосове се сервират на клиентите на големи порции, поради което е много лесно да ядат много повече, отколкото им е необходимо. Особено след като вкусът е апетитен, пристрастяващ.

Акцентира върху наддаването на тегло. Прекомерната консумация на ултрапреработени храни допринася значително за угояването. Наднорменото тегло и натрупването на телесни мазнини са свързани с над 90% от случаите на диабет.

Напрежението нараства. Бързата храна съдържа много натриев хлорид и високият прием на сол може да доведе до нарушения на кръвното налягане. Това е свързано и с повишения риск от диабет тип 2.

Нивата на триглицеридите се повишават. Ултрапреработените храни са богати на транс и наситени мазнини, които повишават нивата на триглицеридите, вид мазнини, открити в кръвта. Твърде високото ниво на триглицериди също увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

Изследванията показват, че преработените храни, които се ядат редовно, засягат бъбреците на хора, които нямат диабет, сякаш са били засегнати от самата болест. Също така, внезапното повишаване на кръвната захар е подобно на това, което изпитват диабетиците.

Препоръчително е наситените мазнини в диетата да не надвишават 10% от общия брой дневни калории. Добре е да знаете, че те се съдържат не само в продуктите за бързо хранене, но и в пилешката и пуешката кожа, млечните продукти (масло, сметана, сирене, сладолед), свинската мас, колбасите или сланината. Трансмазнините, които също увеличават риска от диабет, се съдържат в маргарин, хидрогенирани растителни масла, чипс, пържени картофи и други продукти за бързо хранене, солени бисквити, гевреци и различни търговски сладкиши. За да се контролира тяхната консумация, препоръчително е да се прочетат етикетите на продуктите, закупени в търговската мрежа.

Как се справяте с преработените храни, когато излизате в града

Ако вкъщи е по-лесно да приготвите по-здравословна храна, проблемът възниква при хранене в града, където изкушенията и небалансираният избор са навсякъде. За да избегнете риска от диабет тип 2, свързан с преработени храни, е добре да имате предвид няколко препоръки, когато се храните навън:

Ако порцията изглежда твърде голяма, поръчайте само половината.
Изберете ястия, които съдържат постно месо, придружено от сурови салати или печени зеленчуци.
Когато поръчате бургер, поискайте да ви го донесат без кок, само с маруля и други зеленчуци.
Ако ядете пица, поискайте такава с пълен връх, без месо, с по-малко сирене и повече зеленчуци (домати, патладжан, чушки, тиквички, маслини).
Избягвайте майонезата и кетчупа и вместо това изберете сос от винегрет, кисело мляко или авокадо.
Вместо бял хляб, изберете черен хляб, Греъм или цял асортимент, а пържените картофи могат да бъдат заменени с печени.
Стойте далеч от сладко-киселите сокове и се насочете към водата с резенчета лимон или портокал и неподсладени листа от мента или лимонада.