Мляко от куркума или златно мляко - еликсирът на светлото здраве

Куркума или куркума, или екстракт от куркума - познайте кое е най-мощното противовъзпалително средство в света? Няколко имена, които се отнасят до една и съща кулинарна съставка, а именно куркума (или куркума). А куркуминът е името на мощното противовъзпалително вещество, което съдържа и което се извлича от него.

Куркумата често се използва в готвенето в Индия, но също така е едно от най-мощните противовъзпалителни лекарства в света, благодарение, както казах, на съдържащия се в него куркумин. Ето как куркумата е повече от подправка, тя може да се счита за изключително ефективна суперхрана, чиито ползи за здравето се потвърждават от безброй изследвания. .

В храната придава прекрасен златист цвят на ястията, а в индийската кухня редовно се използва за подправяне на ориз. .

Как да консумираме куркума ?

Куркума може да се добавя към варени храни. Отлично се съчетава с ориз, зеленчукови яхнии, при приготвянето на риба, в сосове, но също така и в млечни плодови шейкове .

Как осигуряваме усвояването на куркумина в организма?

По-горе казах, че веществото, отговорно за изключителните ефекти на куркумата, е куркуминът. За съжаление тялото го усвоява по-трудно. Но имам добри новини: естествено вещество, съдържащо се в пипера, наречено пиперин, увеличава усвояването на куркумина с 2000%! Бинго!

Затова би било добре да добавите не само куркума, но и малко пипер към ястията, за да увеличите усвояването на куркумина. Куркуминът също е разтворим в мазнини, така че можете да го ядете комбинирано в рецепти със зехтин или дори екстра върджин кокосово масло.

Какво друго можете да направите? Добавете здравословна мазнина към вашата храна с куркума, като органично кокосово масло. Защо? тъй като куркуминът е мастноразтворим, така че за да го усвои ефективно тялото, е добре да го свържете с мазнина, която не ви вреди.

Освен това, куркуминът се активира от топлината. Затова е най-добре да го добавите към рецепта, която изисква нагряване. Но внимавайте да не го сварите! Добавете го в края, след като заври, когато сте свалили котлона, или го добавете към рецепта, която ненужно готви на слаб огън.

Защо куркуминът е полезен за здравето?

Можете да прочетете в нашия блог онази статия, в която представяме подробно свойствата на куркума, съставка, която не бива да липсва във вашата кухня, но засега някои от изключителните ползи на куркумина, научно доказани, за които си струва да включите куркума във вашата диета:

е мощен противовъзпалителен, антиоксидант и антисептик
повишава имунитета на организма
има страховита противоракова роля
поддържа холестерола в нормални граници
регулира храносмилането
детоксикира черния дроб
понижава кръвното налягане
подобрява паметта и мозъчната функция и предотвратява болестта на Алцхаймер
Полезен е при лечение на много кожни заболявания

За куркума в аюрведическата медицина. И една рецепта

За да осигурите оптимално усвояване на куркума от куркума, можете да опитате столетно аюрведично лекарство, чиято рецепта ще представя по-долу. Това лекарство има огромно съдържание на антиоксиданти и се препоръчва за детоксикация на кръвта, регулиране на храносмилането, балансиране на нервната система, намаляване на възпалението, за предотвратяване на хронични заболявания, включително рак. .

Рецепта за златно мляко, лек препарат на основата на растително мляко, с куркума и малко пипер

Сварете млякото и отстранете пяната. Изключете котлона и добавете куркума, канела, черен пипер и кокосово масло към млякото. Можете да допълвате приема на силни противовъзпалителни, антивирусни и антибиотични вещества в този здравен еликсир с четвърт чаена лъжичка джинджифил на прах. Оставете да се влива в продължение на 10 минути. След като сместа ви се охлади, добавете мед на вкус. Пийте това топло мляко вечер, преди лягане, сутрин, или когато ви боли главата, гърба или която и да е друга част от тялото ви или когато почувствате нужда от енергизиране.

Това е по-опростена рецепта за мляко с куркума. Ако искате да следвате оригиналната рецепта, сварете четвърт чаша куркума с половин чаена лъжичка смлян пипер и половин чаша вода, докато се превърне в паста. Дръжте тази паста от куркума в хладилника и, когато искате да пиете мляко с куркума, загрейте чаша растително мляко на огъня заедно с половин чаена лъжичка паста от куркума и чаена лъжичка кокосово масло (без да оставяте сместа да достигне при точка на кипене). Накрая подсладете млякото с мед на вкус. Медът губи свойствата си, ако се нагрява до температури над 40 градуса по Целзий, затова се уверете, че млякото е топло само когато добавите мед .

Съветът на специалистите по аюрведична медицина е да консумирате възможно най-често чаша от това „златно мляко“. Моят съвет е да го подготвите и да ми кажете как се получи и как ви харесва.

Можете също така да консумирате куркума под формата на органична хранителна добавка с пипер, която увеличава максимално нейното усвояване в организма.