Противоракови храни

Предотвратяване на водорасли и рак

Ядливите водорасли (известни също като „морски зеленчуци“ или „океански зеленчуци“) са неочакван източник на хранителни вещества. Като цяло ядливите водорасли са отличен източник на фибри, калций, калий, желязо и йод. В зависимост от сорта, водораслите могат да бъдат ценен източник на витамини и минерали, като витамин А, витамин В, витамин С, витамин Е, витамин К, мед, цинк, манган, магнезий и селен.

Но знаете ли, че някои видове водорасли също могат да предложат алтернативно лечение на рак? Многобройни медицински изследвания показват, че някои видове ядливи водорасли имат противоракови свойства. Те включват кафяво-сиви водорасли, като водорасли и водорасли. Антиканцерогенният компонент на тези кафяви водорасли се нарича фукоидан. Това естествено съединение може да се намери и в други сортове водорасли, като лиму, вакаме, комбу и мозуку. Около 4% от сухото тегло на водораслите съдържа фукоидан. Група японски изследователи от лаборатории за биомедицински изследвания установиха, че фукоиданът предизвиква противотуморна активност при морски свинчета, когато се въвежда в диетата им.

Изследователите отбелязват, че този екстракт от водорасли ефективно активира процес на естествена клетъчна смърт, наречен апоптоза, в случай на специфични клетки от левкемия, лимфом, рак на стомаха и колоректалния рак. Установено е също, че фукоидан стимулира имунната система и регулира нивата на холестерола в организма. Друго проучване потвърждава, че екстрактът от кафяви водорасли помага в борбата с рака. Според проучване, проведено в университета Хашемити в Йордания и представено на Международната конференция AACR за напредък в изследванията на рака, екстрактът от фукоидан допринася за апоптозата или програмираната смърт на раковите клетки.

По този начин раковите клетки намаляха или бяха напълно унищожени. Водораслите Kombu и wakame се считат за най-богатите източници на ензими като фукоидан. Тези видове водорасли се срещат в изобилие в Окинава, Япония. Окинавците имат най-ниската смъртност от рак именно поради традицията да ядат този вид водорасли, в които е концентриран фукоидан. Въпреки че водораслите се готвят в други части на Япония, все още има по-ниски нива на рак на гърдата в сравнение със западните страни. Това вероятно се дължи на консумацията на водорасли, богати на фукоидан.

Водораслите Kombu и wakame също имат способността да предизвикват самоунищожение на раковите клетки. В японско изследователско проучване, когато лабораторни техници са прилагали ензима фукоидан в чашка на Петри, съдържаща ракови клетки, резултатът е било пълно унищожаване на всички ракови клетки в рамките на три дни. Изследователите стигнаха до заключението, че раковите клетки са унищожени от фукоиданоподобни ензими.

В допълнение към храната за борба с рака, водораслите имат и други важни хранителни ползи, като например следното:

- Водораслите имат алкален ефект. За съжаление съвременният начин на живот влияе много на диетите ни. Много от храните, които ядем днес, имат киселинен характер и със сигурност не са полезни за нашето здраве. За да помогнете за възстановяването на нивото на рН на тялото си, трябва да ядете повече алкални храни, като водорасли.

- Водораслите са по-добри от млякото. Проучванията показват, че водораслите са десет пъти по-богати на калций от млякото! И те са осем пъти по-добри от говеждото.

- Водораслите помагат за пречистването на кръвта. Химичният състав на тези океански водорасли е подобен на този на кръвната плазма; следователно консумирането на водорасли е чудесен начин да запазим кръвта си без токсини.

- Морските водорасли са богати на хлорофил, особено на зелени водорасли. Хлорофилът е цветът на зеления пигмент и е естествен и мощен детоксикиращ агент, който помага за елиминирането на токсините и други замърсяващи отпадъци от тялото.

- Водораслите могат да ни помогнат да влезем във форма. Тъй като водораслите са богати на йод, те помагат на щитовидната жлеза да поддържа здравословен метаболизъм, който е необходим за регулиране на телесното тегло. Яденето на водорасли може да ни помогне да отслабнем, защото нарушава химическите връзки на мастните клетки.

- Водораслите могат да ни подкрепят по време на стрес. Водораслите съдържат магнезий, пантотенова киселина и рибофлавин, които са необходими за производството на достатъчно енергия, за да се справят със стресиращите и напрегнати дни.

5 начина да въведете водорасли във вашата диета

Ако искате да се възползвате от тази суперхрана, можете да приготвите океански водорасли по много различни начини. Можете да създадете здравословни и вкусни ястия от водорасли, като вземете предвид следните предложени менюта:

- Обичате ли да ядете яйца или бъркани яйца за закуска? Добавете нов вкус към закуската с водорасли под формата на кубчета, поръсени отгоре.

- Добавете водорасли към супи. За по-уникална текстура на вашите супи можете да смесите малко водорасли под формата на чаршафи или прах.

- Направете хрупкав чипс от водорасли. Ако искате лека закуска с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, хрупкавият чипс от водорасли ще бъде идеален за вас.

- Създайте класическа салата от водорасли. Можете да нарежете краставици и зелен лук заедно с водорасли. Смесете заедно с малко оризов оцет, малко соев сос и сусамово масло. Можете също да добавите джинджифилова паста за допълнителен вкус.

- Направете руло за суши от водорасли. Ако искате да се насладите на суши със сушени водорасли Clouds, можете да преоткриете рецепти за суши според вашите предпочитания.