Предимства на вегетарианската диета: ИНТЕРВЮ с американски лекар

Срещнах известния лекар Майкъл Холи преди събитие "Вечеря с лекар", организирано за втори път в Румъния. Майкъл Холи е инициаторът на програмата на тази концепция, чрез която той се опитва да обучи хората за здравословен начин на живот, като е и един от медицинските съветници на документалния филм „Ядеш те жив“. Лекарят подкрепя целия растителен начин на живот и твърдо вярва, че този тип диета може да бъде лекарството „чудо“, което може да помогне на хората да подобрят или дори да излекуват заболявания като диабет, сърдечни заболявания и, разбира се, затлъстяване. Бивш вегетарианец, аз попитах д-р Майкъл Оли какви са ползите от този начин на живот за нашето здраве.

Какво се случва, докторе: Бих искал да ви попитам какво мислите за румънския начин на живот, като се има предвид, че сте с нас за втори път?
Д-р Майкъл Холи: Много подобно на американския начин на живот, което не е комплимент - много румънци ядат преработена храна, бързо хранене и за съжаление това изобщо не е здравословно. В резултат на това той страда от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип II и много други заболявания, причинени от нездравословен начин на живот.

C.S.Î.D.: Как можем да предотвратим диабета?
М.Х .: Диабетът не се състои непременно от генетично предразположение, а по-скоро от начин на живот. Важно е да се храните на диета, базирана на зеленчуци и плодове, да се откажете от животински протеини, преработени храни, бързо хранене. Защото вярвам, че тялото ни е проектирано да функционира правилно с този вид гориво.

C.S.Î.D.: Защо е добре да се премине към вегетарианска диета? Какви са аргументите?
М.Х .: Нека поговорим малко за това как растителните протеини могат да заместят животинските протеини. По принцип растителните протеини могат да бъдат намерени в пълнозърнести храни, боб и дори зеленчуци като цяло или дори в някои плодове. Тези протеини са пълноценни, липсват им абсолютно никакви аминокиселини.

Нормалният човек се нуждае от ок. 40g-60g в зависимост от половия протеин/ден, което е много лесно да се получи от вегетарианска диета в редовен ден. Идеята зад животинските протеини е, че те съдържат IGF-1 (соматомедини), които са необходими за растежа, но е важно да се отбележи, че с напредването на възрастта нуждата от тези видове протеини се увеличава. намалена. Многобройни изследвания свързват увеличаването на съдържанието на IGF-1 в организма с увеличаването на раковите тъкани и това е основна причина за отказ от диети с животински протеини.

C.S.Î.D: Вярна ли е теорията, че изпадаме в депресия, когато консумираме животински протеини в резултат на убийството? (теория на стресовия хормон)

М. Х .: Да, това е напълно вярно и се обяснява с простия факт, че докато ядем месо или животински храни, увеличаваме производството на хормона на стреса, който в крайна сметка предизвиква депресивни състояния. Когато преминем от начин на живот, основан на диета с животински протеини, тялото ни ще бъде дълбоко детоксикирано от всичко, което сме предлагали вредно досега, а понякога може и да не се чувстваме добре в началото, но със сигурност ползите няма да престанат да се появяват, след като тялото свикне с извършения преход.

Вегетарианска диета: източници на протеини

C.S.Î.D.: Как можем да заменим правилно животинските протеини?
М.Х .: Преходът със сигурност не трябва да се извършва постепенно или строго на салата или плодове. От съществено значение е да приемаме протеини от пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и да знаем храните, които ни подкрепят в този начин на живот, така че да ги консумираме постоянно. Науката е точна, преживяванията са безброй - напълно възможно е да живеете здравословен начин на живот, основан на вегетариански протеин, но за съжаление той не е достатъчно популярен - хората все още бъркат този начин на живот с проста диета, която което изобщо не е вярно.

Вегетарианска диета: източници на Омега 3

C.S.Î.D.: Какво трябва да знаем за рибите?
М.Х .: Той попада в същата категория като животинските продукти - съдържа животински протеин, има високо съдържание на холестерол, така че е същото. Всъщност рибата е богата на омега-3, но тя идва и с други заболявания, като диоксин. Можете да получите достатъчно омега-3 от ядки, семена от чиа и ленени семена. Омега-6 може да се намери в растителните масла и във всеки случай не е повод за безпокойство, защото обикновено получаваме повече, отколкото ни е необходимо - той се съдържа в много храни.

Интересно е да се знае как всъщност да си набавите омега-3 риба - като ядете водорасли! Защо трябва да ядем риба, когато можем да ядем водорасли директно? Отказах се напълно от животинска храна преди 15 години. Първоначално бях вегетарианец, после веган и в крайна сметка преминах към растителен начин на живот. Отгледах децата си с вегетариански начин на живот и те са силни и здрави. Не ги принудихме да продължат с този начин на живот, след като се изнесоха от родителския дом, но те също осъзнаха предимствата и продължиха с желание.