Правим полезен и вкусен сок от тиква за зимата у дома
Соковете, като източник на витамини и микроелементи, сега все повече се включват в менюто на хората, които следят тяхното здраве и благосъстояние. В същото време плодовите напитки са преди всичко, но за зеленчуковите сокове средният потребител е малко притеснен.
Вярно е, че има изключение. На второто място по популярност след доматен сок има сладка тиква с деликатен кадифен вкус и ярко оранжев цвят. Поради наличието на тиква, този продукт е добре познат и обичан от много поколения руснаци. Сок от тиква за зимата, с липса на плодове, дълги кнедли в градове и села.
Ползите от сока от тиква в зимната диета
Причината за настоящата популярност на напитката е отличният й вкус и изобилието от полезни вещества, така необходими в студения сезон, когато тялото страда силно от липсата на „живи“ витамини. И тук сокът от тиква не е равен, само чаша здравословна напитка ще задоволи нуждата на организма от витамини А и Е, магнезий, калий и фосфор. Ако се отдадете на вкусен сок, можете да укрепите имунитета и поради наличието на пектини и диетични фибри да се погрижите за работоспособността на червата.Готов за зима у дома, сокът от тиква е един от най-добрите източници на желязо и витамин К, аскорбинова киселина и бета-каротин.
По отношение на количеството хранителни вещества и активността, пресният, изцеден сок от суровата пулпа е олово.
Но такъв продукт, запазващ цялото качество на зеленчуците, има специфичен аромат, леко свеж вкус и не харесва всички. Да, и да запазите изцеден сок от тиква сурови плодове за зимата няма да работи. Ето защо, за обогатяване на вкуса много рецепти за напитка от тиквен сок у дома въвеждат допълнителни съставки, например портокали и лимони, кисели класове плодове, мед, моркови и дори подправки. А сокът за по-късна употреба помага за стерилизирането на продукта.
Как да приготвим сок от тиква за зимата у дома?
Апетитът винаги причинява продукти, които имат привлекателен външен вид, вкус и аромат. Тиквеният сок, както в историята на Хари Потър, предизвика награда от екстаз у големия и малкия гурме, той трябва да стане ярък и сладък. За целта започнете да се подготвяте за производството на сок с избор на тиква.Според много домакини най-добрият сок се получава от големи плодови сокове или тиква от здравец.
Типичното тесто от тиква е съставено изцяло от гъста сладка каша, с ярко оранжев оттенък. Интересна напитка, с пъпешов нюанс, се получава от плодовете на сорта "Амазонка". Великолепният вкус и цвят имат тиквените напитки "Витамин Грей" и "Цукат". А пълноценните тикви ще осигурят и най-голямото семейство със сок от тиква за зимата.
Тъй като при продължително съхранение, тиквата, както и другите зеленчуци, губи много влага, което означава, че месото става по-сухо и по-ронливо, за сока се избира здравословен сок, наскоро натрошен. Това ви позволява да получите максимално количество здравословна напитка, която съдържа каротин, аскорбинова киселина, минерали и киселини.
Можете да получите сок от тиква за зимата чрез сокоизстисквачка, много домакини, които имат печка за сок, също използват този механизъм за механизация. И в двата случая процесът е значително опростен и количеството напитка се увеличава.
Но не се отчайвайте, ако нямате под ръка такива устройства. Не най-лошият продукт може да се направи у дома, като се използват рецепти и методи от тиквен сок, използвани от майки и баби и дядовци.Първо, трябва:
- измийте плодовете;
- внимателно почистете тиквата, отрязана от семената;
- изрежете твърдия повърхностен слой;
- нарежете плодовете на порции.
Пригответе всички съставки, посочени в конкретна рецепта за сок от тиква, у дома може да бъде други плодове и плодове, пресни плодове, подправки, мед, захар и лимонена киселина.
За да съхранявате напитката, пригответе буркани с чисто стъкло или бутилки, които са стерилизирани.
Получаване на сок от тиква за зимата чрез сокоизстисквачка
Малките парченца тиква се прекарват през сокоизстисквачка, а при липса й през месомелачка. Във втория случай сокът от получената маса ще се счупи на ръка, като се използва стерилна марля, сгъната два пъти.И докато не можете да оставите пресен сок от тиква за зимата, като добавите захар, мед, малко портокалов сок или други съставки, можете да ударите членовете на семейството и гостите с необичайна и много полезна напитка.
Лявата пулпа от тиква не трябва да се изхвърля след получаване на сока! Това е отличен продукт, който запазва много полезни свойства на зеленчук за пълнене на баница, пюре от деликатес или конфитюр.
Жените ще оценят пулпата като съставка за заздравяване на рани, маски и витамин-релаксиращи компреси.
За прясно изцеден у дома сок от тиква и през зимата доволен от дома се загрява до 90 ° C, държи се на огън 3-5 минути и след това се излива върху приготвени ястия. Добре затворените контейнери се охлаждат и транспортират за съхранение на хладно място.
Приготвяне на сок от тиква за зимата на ръка
Когато производителят на сокове или сокове не е:- Тиквената каша, нарязана на малки кубчета;
- суровината се зарежда в тава за насипни товари;
- изсипете пулпата с вода, така че кубчетата да са едва покрити с течност;
- варете тиквата, докато омекне.
По същия начин можете да приготвите суровината, ако печете тиквата във фурната, като се уверите, че зеленчуковата каша не е суха и изгорена. В този случай сокът от тиква, приготвен за зимата у дома, става още по-ароматен.
Предварително загрятата пулпа се втрива през сито, разрежда се, ако е необходимо, с преварена вода, добавя се захар, лимонена киселина и се загрява отново в продължение на 10 минути, за да се елиминира рискът от повреда по време на съхранение и да има плътна приятна консистенция на напитка. За бутилиране на сока се използват стерилизирани стъклени съдове с плътни капаци.Не забравяйте, че много сортове тиква в хладна изба са добре запазени до пролетта на следващата година, така че полезно лечение, когато е необходимо, може да се приготви от плодовете, отглеждани на леглото дори през януари.
Рецепта за сок от тиква
За да получите вкусен и здравословен сок в най-простия случай, имате нужда от голям плод с портокалова пулпа. Тиквата се почиства и нарязва. За 5-6 кг приготвена тиквена паста вземете:- 1,5 кг гранулирана захар;
- 4 литра вода;
- 40 г лимонена киселина.
Гответе на тих огън, като се уверите, че кубчетата тиква не полепват по дъното на тигана. Когато тиквата заври, внимателно отстранете пяната и продължете да готвите още 30 минути. След това пулпата се оставя под капака, докато се запари и след това друга гореща маса се избърсва през сито. Бъдещият сок от тиква се връща на огъня, разбърква се, добавя се захар, лимонена киселина, загрява се до 90 ° С и се вари около 7-10 минути. Готовият продукт може да се излива върху стерилни кутии, които са херметически затворени.
Вместо захар в сок от тиква, приготвен за зимата, е възможно да добавите вкуса на мед, кристална фруктоза.
И заменете лимонената киселина с лимон или повече портокали. Много полезен сок от тиква с ябълки, добавен по време на готвене в сушена кайсия, ще накара гастрономите да се чудят за вкуса и приликата с южните праскови.
- Малко ръководство за здравословно хранене през зимните празници - Natur House
- Хранене на остеоартрит в коляното, домашно средство за болка в раменната мускулатура
- Онлайн японска храна, автентични съставки за приготвяне у дома японски рецепти
- Печени дюли с ябълки и ядки, бърза рецепта за вкусен десерт
- Flatazor Pro-Nutrition продукти за домашни любимци на евтини цени от PetsExpert