Ползи за здравето от сусам

Сусамовите семена са много богата храна на хранителни вещества, защото съдържат големи количества калций, фибри и антиоксиданти.

Сусамовите семена (Sesamum indicum) идват от растение, което расте в Африка и Индия. Те започват да стават известни по целия свят по време на търговията с роби, тъй като робите често предпочитат да пътуват с доставки на сусам. Открийте в тази статия ползите за здравето от сусам!

Тези богати на протеини семена съдържат значително количество ненаситени мастни киселини и важни минерали като желязо, цинк и калций. По-долу ще обсъдим различните видове семена от сусам и тяхната хранителна стойност.

Видове сусам

Черен сусам

Тези семена се използват широко поради ароматите, които имат след узряване. Макар че черните сусамови семена имат същите хранителни свойства като класическите, те са богати и на антиоксиданти.

Черните сусамови семена обикновено се използват в печени изделия, защото когато семената са пържени, те те имат много интензивен аромат. Тези семена се използват за получаване на висококачествено сусамово масло.

Неолющени семена от сусам или олющени сусам

Неолющените сусамови семена имат по-висока хранителна стойност от олющените сусамови семена. Те съдържат осем пъти повече калций от олющените семена.

Продуктите, получени от небелени семена, като сусамова паста и тахан, са по-тъмни на цвят и имат по-горчив аромат.

Бял сусам

От белия сусам се използват сладкиши, хляб и други печени изделия, защото придава хрупкава текстура. Около 50% от теглото им е масло.

Белият сусам е основна подправка в Китай и Япония, придаваща вкусен вкус на ястията. Тези семена стимулират храносмилането и имат много ползи за здравето.

Хранителна стойност на сусам

протеин

Въпреки че е вярно, че те не съдържат всички основни аминокиселини, сусамовите семена са богати на протеини. Ако ги комбинирате със зърнени храни, ще консумирате здравословни протеини с висока биологична стойност. Чудесен начин да направите това е да добавите няколко семена към мюслито, поднесено за закуска.

мазнини

Незаменимите мастни киселини (омега-3 и омега-6) са една от основните съставки на тези семена. Тези киселини са наистина важни и полезни за здравето. Те се наричат незаменими мастни киселини, тъй като тялото ни не може да ги произвежда, което означава, че трябва да си ги набавяме от храната, която ядем.

Омега-3 и омега-6 мастните киселини са изключително полезни за сърдечно-съдовата система, защото те понижават кръвното налягане и намаляват риска от лошо здраве на артериите.

въглехидрати

Друго забележително свойство на сусам е това са с високо съдържание на фибри, специален вид въглехидрати. Фибрите са от съществено значение за оптималното здраве на червата, тъй като почистват отпадъците, които се отлагат по чревните стени.

витамини

Сусамовите семена са богати на витамин B (B1, B3, B6 и фолиева киселина). Тези витамини са от съществено значение за здравата кожа и тъканите и подпомагат правилното функциониране на сърцето и мускулите.

Също, сусамовите семена съдържат значително количество витамин Е., един от най-добрите витамини с антиоксидантни свойства, способен да противодейства на ефектите на свободните радикали.

минерали

Сусамовите семена съдържат различни минерали, като фосфор, калий, магнезий, цинк и др. Също, Сусамовите семена са един от най-богатите източници на калций. Следователно децата, жените в постменопауза и бременните жени трябва да ги консумират по-често.

Ползи за здравето от сусам

Ползите за здравето от сусам са многобройни:

По този начин, сусамовите семена са богата на хранителни вещества храна, която трябва да добавите към ежедневната си диета. Освен това не забравяйте да се храните балансирано и да спортувате редовно!