Плодове манго: ползи, хранителни стойности, странични ефекти

манго

Манго, (Mangifera indica), член на семейство кашу (Anacardiaceae) и един от най-важните плододаващи мъже и се отглежда широко в тропиците. Счита се, че манговото дърво е родно в Източна Азия, Мианмар (Бирма) и индийския щат Асам.

В зависимост от сорта плодът манго има цветове от тъмно зелено до жълто, червено и дори лилаво. Плодовете също могат да варират по размер от големината на голяма слива до 1,5 - 2 кг.

Самият камък е голям, сплескан, а пулпата около него е жълта до оранжева, сочна и със сладък аромат и сочна консистенция.

Плодът от манго е пряко и силно свързан с индийския фолклор и религиозните церемонии. Самият Буда е представен с манго.

Името манго, с което плодовете са известни в англоговорящите и испаноезичните страни, най-вероятно е дадено от португалците, когато пристигат в Керала през 1498 г. за търговия с подправки.

Плодове манго - хранителни стойности

Манго е плод, пълен с вкус, с много ароматен вкус, но също така и изключителен естествен източник на витамини и минерали. Така че нека да видим какво съдържат 100 г плодове манго:

  • Калории 65 kcal
  • Протеин 0,5 g
  • Въглехидрати 17 g
  • Мазнини и мастни киселини 0,3 g
    • Омега-3 37 mg
    • Омега-6 14 mg
  • витамини
    • Витамин А 765 IU
    • Витамин С 27,7 mg
    • Витамин К 4.2 mcg
    • Витамин Е 1,1 mg
    • Тиамин 0,1 mg
    • Ниацин 0,6 mg
    • Рибофлавин 0,1 mg
    • Витамин В6 0,1 mg
    • Фолат (фолиева киселина) 14 мкг
    • Холин 7,6 mg
  • минерали
    • Калций 10 mg
    • Желязо 0,1 mg
    • Магнезий 9,0 mg
    • Фосфор 11,0 mg
    • Калий 156 mg
    • Натрий 2 mg
    • Цинк 0 mg
    • Мед 0,1 mg
    • Селен 0,6 mcg
  • Колестрол 0 g

Както се вижда от горните фигури, плодовете от манго са храна, много богата на витамини и минерали, което го прави храна с множество ползи за здравето.

Ползи за здравето от манго

Яденето на манго може да помогне за защита и укрепване на тялото по много начини. По-нататък ще разгледаме подробно тези ползи, които мангото носи на тялото.

Предотвратява свързаната с възрастта дегенерация на макулата

Мангото съдържа антиоксидант, наречен зеаксантин.

Проучване от 2019 г. предполага, че зеаксантинът може да играе защитна роля в здравето на очите и може да предотврати влошаването на макулната дегенерация. Това е състояние на очите, което се влошава с възрастта. (източник)

Анализът посочва противовъзпалителните свойства на зеаксантин като възможна причина за този защитен механизъм.

Манго, богат източник на антиоксиданти

Мангото има високо съдържание на полифеноли - растителни съединения, които действат като антиоксиданти.

Той има над дузина различни видове, включително мангиферин, катехини, антоцианини, кверцетин, кемпферол, рамнетин, бензоена киселина и др.

Антиоксидантите са важни, защото предпазват клетките ви от увреждане на свободните радикали. Свободните радикали са силно реактивни съединения, които могат да свързват и увреждат клетките.

Многобройни изследвания свързват увреждането на свободните радикали с признаците на стареене и хронични заболявания.

Сред полифенолите мангиферинът привлича най-голям интерес от изследователите и понякога се нарича „супер антиоксидант“, тъй като е особено силен.

Изследвания в епруветки и животни са установили, че мангиферинът може да противодейства на увреждането на свободните радикали, свързано с рак, диабет и други заболявания (източник).

Може да регулира кръвната захар

Високата кръвна захар или кръвната захар е признак на диабет. Поради тази причина наблюдението и контролът на кръвната Ви захар е от съществено значение.

Както видяхме, 100 g плодове от манго съдържат 65 kcal и 17 g въглехидрати, от които 14,8 g захари.

Резултатите от проучване върху мишки, споменати по-горе, предполагат, че мангото може да понижи кръвната захар при животните.

Друго проучване, публикувано в Nutrition and Metabolic Insights, установява, че добавянето на манго към диетата понижава кръвната захар при затлъстелите хора. (източник)

Двадесет затлъстели хора ядоха по 10 г суха мангова пулпа всеки ден в продължение на 12 седмици. Изследователите заключават, че нивата на кръвната захар спадат при мъжете и жените, които ядат манго.

При мъжете участници, обиколката на бедрата също намалява, но няма значителни промени в телесното тегло или състав.

Сърдечно заболяване

Фибрите, калият и витамините в мангото помагат за поддържането на артериите и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Повишаването на калия и намаляването на натрия в диетата са сред най-важните диетични промени, които човек може да направи, за да намали риска от високо кръвно налягане.

Плодовете манго могат да подобрят имунитета

Мангото е добър източник на хранителни вещества, които повишават имунитета.

Една чаша (165 грама) манго осигурява 10% от дневните ви нужди от витамин А.

Витамин А е от съществено значение за здравата имунна система, тъй като помага в борбата с инфекциите. В същото време получаването на недостатъчни количества витамин А е свързано с по-висок риск от инфекция.

В допълнение, същото количество манго осигурява почти три четвърти от дневната ви нужда от витамин С. Този витамин може да помогне на тялото ви да произвежда повече бели кръвни клетки, да помогне на тези клетки да функционират по-ефективно и да подобри вашата защитна система. на кожата.

Подобрява храносмилателната система

Мангото има няколко качества, които го правят добра храна за здравето на храносмилателната система.

Първо, той съдържа група храносмилателни ензими, наречени амилази. Храносмилателните ензими разграждат големи хранителни молекули, за да могат лесно да се усвоят.

Амилазите разграждат сложните въглехидрати до захари, като глюкоза и малтоза. Тези ензими са по-активни в узрелите манго, поради което са по-сладки от незрелите. (източник)

В допълнение към тези ензими, мангото съдържа и диетични фибри, които помагат да се образува чревната купа, а високото съдържание на вода улеснява чревния транзит, като по този начин се избягва запек.

Подпомага здравето на кожата и косата

Мангото е богато на витамин С, който ви помага да имате здрава коса и кожа.

Този витамин е от съществено значение за производството на колаген - протеин, който осигурява структура на кожата и косата ви. Колагенът придава на кожата ви еластичност и се бори с появата на петна и бръчки (източник)

Освен това мангото е много добър естествен източник на витамин А, който насърчава растежа на косата и производството на себум - течност, която помага за овлажняване на скалпа ви, за да поддържа косата ви здрава.

Витамин А помага да се предпази кожата от слънчевите лъчи.

В допълнение към витамините А и С, мангото е богато на полифеноли, които действат като антиоксиданти. Тези антиоксиданти помагат да се предпазят космените фоликули от оксидативен стрес.

Мангото може да намали риска от някои видове рак

Мангото е богато на полифеноли, които могат да имат противоракови свойства. Полифенолите могат да помогнат за защита срещу оксидативен стрес, който е източникът на много видове рак.

Проучвания в епруветки и животни са установили, че манговите полифеноли намаляват оксидативния стрес и спират растежа или унищожават различни ракови клетки, включително левкемия и рак на дебелото черво, белия дроб, простатата и гърдата (източници: 1, 2, 3)

Мангиферин, основен полифенол в мангото, наскоро привлече вниманието на изследователите заради обещаващите си противоракови ефекти. При проучвания върху животни той намалява възпалението, предпазва клетките от оксидативен стрес и спира или убива раковите клетки (източник).

Манго - странични ефекти

Плодовете манго обикновено се считат за безопасна храна за консумация от човека.

Могат да се появят алергии, въпреки че са изключително редки. Хората с алергия към латекс могат да имат кръстосана реакция към манго. (източник)

Прекомерната консумация на манго, особено незряло манго, може да бъде причина за стомашно-чревни проблеми като лошо храносмилане. Така че, прекомерната консумация на сурово манго трябва да се избягва.

Хората, страдащи от заболявания като артрит, синузит и др., Трябва да намалят консумацията на манго до минимум. Консумацията на сурово манго, печено или сок може да влоши тези условия.

Манго за бременни и кърмещи жени

Манго е плод, препоръчан за бременни жени, особено за съдържанието на желязо, което се бори с анемията, и за съдържанието на фолат (фолиева киселина) .Не прекалявайте обаче, не консумирайте повече от един плод манго на ден.

Също така манговите растителни фибри помагат на бременни жени с чревни проблеми, като предотвратяват запек.

За жените, които кърмят, плодовете от манго са естествен източник на витамини и минерали, които се пренасят в кърмата. По този начин мангото помага на тялото на майката да попълни запасите си от витамини и минерали, които те губят чрез кърмене.

Как да изберем добър плод манго

Мангото е екзотичен плод, който влезе сравнително наскоро в румънските супермаркети и все още не е много известен на много от нас. По-долу ще изброим някои критерии, за да определим дали плодът от манго е добър, зрял или вече твърде зрял за консумация.

  • Когато избирате манго, не се фокусирайте върху цвета. Това не е най-добрият показател за зрялост.Някои сортове имат зелена обвивка, дори ако плодът е узрял.
  • Внимателно изстискайте мангото. Изпеченото манго ще бъде малко меко на допир, но няма да даде лесно.
    Консистенцията на плода от манго трябва да бъде като почти узряла праскова.
  • Зрелият плод на манго понякога ще има плодов аромат в основата, където е откъснат от стъблото.
  • Червеният цвят, който се появява при някои сортове, не е показател за зрялост. Винаги съдете на допир.
  • Ако искате да запазите плодовете няколко дни, изберете малко по-силен. Плодовете на мангото узряват дори след като са отчупени от стъблото при стайна температура, защитени от слънчевите лъчи.
  • Ако искате плодът от манго да узрее по-бързо, поставете го в затворен хартиен плик със стайна температура.
  • Не съхранявайте мангото в хладилника!
  • Ако плодът манго има мека страна, не го избирайте!

Как се почиства и нарязва плод от манго

Плодовете от манго се белят точно като картофи. Що се отнася до рязането тук, това е малко по-сложно, но след изрязването на плод ще разберете каква е формата на костилката и следващото ще бъде много по-лесно. Представяме по-долу видео (на английски за съжаление), но много изрично за това как да почистите и нарежете плод от манго.

заключения

Макар и по-малко известно за нас, мангото е екзотичен плод, роден в източна Индия. Мангото е естествен източник на много здравословни и много вкусни витамини и минерали.

Богатството на минерали и витамини кара плода манго да има множество ползи за организма: помага при сърдечни заболявания, поддържа кожата и косата здрави, помага за регулиране на кръвната захар, бори се с деградацията на макулата поради възрастта .

Плодовете манго се считат за безопасни за консумация, но умерено. За бременни жени и жени, които кърмят манго е показан за възстановяване на запасите от витамини и минерали. Препоръчително е обаче консумацията да бъде ограничена до един плод на ден.

При избора на плод манго не разчитайте на цвета му, а по-скоро на допир и мирис.