Боровинките се носят през есента. Разберете ползите за здравето от боровинките и как да ги включите в диетата си

Какво по-вкусно от хрупкава боровинка с червена боровинка или парче пухкави палачинки със сладко от червена боровинка? Дори здравословна шепа пресни боровинки, които дори не угояват и освен това носят редица хранителни ползи за тялото.

Консумирането на боровинки като лека закуска между храненията или дори на закуска ви помага да поддържате високо ниво на енергия, ситост и дори удовлетворение, защото те са вкусни. И не се притеснявайте да забравите да ги ядете, защото проучванията показват, че боровинките подобряват паметта. Прочетете за други ползи от редовната консумация на боровинки.

10 доказани ползи от боровинките

# 1 Боровинките са богат източник на антиоксиданти

Антиоксидантите предпазват тялото ви от свободните радикали, тези нестабилни молекули, които увреждат клетките и допринасят за заболяване. Основните антиоксидантни съединения в боровинките принадлежат към семейство антиоксиданти, наречени флавоноиди, които са отговорни за много от благоприятните ефекти върху здравето.

Проучванията показват, че боровинките са сред най-високите нива на антиоксиданти сред плодовете и зеленчуците, заедно с други плодове и нар. Освен това, редовната консумация на боровинки, допринася за директното повишаване на нивото на антиоксиданти в организма.

Армия от антиоксиданти в организма означава здрава имунна система, която предотвратява инфекции и заразни болести, като настинки и варицела при деца.

# 2 Боровинките поддържат здравето на мозъка и подобряват паметта

Проучванията са установили, че боровинките също правят чудеса за нервните процеси. Антиоксидантите с боровинки подобряват краткосрочната памет, способността за учене и двигателната координация.

Друго проучване, проведено в продължение на шест години с извадка от над 16 000 възрастни хора, показва, че боровинките и ягодите забавят умственото стареене с до 2,5 години. Дори ако чудодейните ефекти срещу дегенеративно психично заболяване като болестта на Алцхаймер не се подкрепят от убедителни резултати, ние със сигурност знаем, че боровинките също са полезни за мозъка.

# 3 Боровинките стимулират храносмилането

Поради високото съдържание на фибри боровинките помагат за предотвратяване на запек и поддържат здрав храносмилателен тракт. В комбинация с пълнозърнести храни и млечни продукти, боровинките имат детоксикиращ ефект.

Диетичните фибри също са важни за контрола на теглото и отслабването. Храните с високо съдържание на фибри, като боровинки, повишават ситостта и пълнотата и намаляват апетита.

# 4 Боровинките помагат за зрението

Друго популярно използване на боровинки в диетата е свързано с благоприятното въздействие върху зрението. Легендата разказва, че по време на Втората световна война британските авиатори ежедневно са яли сладко от боровинки, за да подобрят нощното си зрение. Дори историята да е вярна, моралът не се подкрепя от проучвания. Боровинките не помагат да виждате на тъмно, но антоцианозидите в състава могат да забавят проблемите със зрението, които се появяват с възрастта.

# 5 Боровинките се борят с инфекциите на пикочните пътища

Подобно на боровинките, боровинките съдържат вещества, които могат да попречат на определени бактерии да се свържат със стената на пикочния мехур, което може да помогне за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Тези вещества инхибират растежа и адхезията на бактерии като Е. coli към стената на пикочния мехур.

# 6 Боровинките помагат при отслабване

Боровинките имат малко калории и много хранителни вещества. Това също е около 85% вода, а цяла чаша съдържа около 84 калории и ниско съдържание на въглехидрати. Освен това те са богати на фибри и придават усещане за ситост.

Нещо повече, те са идеалната закуска между храненията или дори вкусен десерт, който ще отклони съзнанието ви от други изкушения.

# 7 Боровинките предотвратяват сърдечно-съдови заболявания

Изглежда, че боровинките имат значителни ползи за хора с високо кръвно налягане, които са склонни към по-висок риск от сърдечни заболявания. Антиоксидантите и боровинките регулират хипертонията и поддържат здрави артерии и сърдечни мускули.

В осемседмично проучване, хората със затлъстяване с висок риск от сърдечни заболявания са забелязали 4-6% намаляване на кръвното налягане след консумация на 50 грама боровинки на ден.

# 8 Боровинките могат да имат противоракови ефекти

Антиоксидантите, присъстващи в голям брой в боровинките, могат да инхибират растежа на тумори, да намалят възпалението в тялото и да помогнат за намаляване или забавяне на рака.

Това е възможно благодарение на съдържанието на фолат, група съединения, които играят важна роля в синтеза и възстановяването на ДНК. Изследванията показват, че боровинките подобряват защитата срещу мутации в ДНК, които допринасят за образуването на ракови клетки.

# 9 Боровинките регулират нивата на кръвната захар

Боровинките осигуряват умерено количество захар в сравнение с други плодове. Въпреки това, биоактивните съединения на боровинките изглежда надвишават всяко отрицателно въздействие на захарта, когато става въпрос за ефекта на боровинките върху кръвната захар.

Хората с диабет тип 1 и диета с високо съдържание на фибри имат по-ниски нива на глюкоза в кръвта. Чаша боровинки допринася с 3,6 грама фибри, като е чудесна закуска за диабетици.

Изследванията също така показват, че антоцианините с боровинки също имат благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност. В проучване на 32 затлъстели хора, два шейка с червена боровинка на ден са подобрили чувствителността към инсулин.

# 10 Боровинките подобряват текстурата и външния вид на кожата

Колагенът е поддържащата система на кожата. Той се основава на витамин С като основни хранителни вещества и работи за предотвратяване на увреждания на кожата, причинени от слънце, замърсяване и дим. Витамин С може също да подобри способността на колагена да изглажда бръчките и да подобри цялостната текстура на кожата.

Всичко, което можем да кажем, е, че чаша боровинки осигурява 24% от препоръчителното дневно количество витамин С.

Хранителни стойности 100 грама боровинки

Боровинките имат малко калории и много хранителни вещества. Тези вкусни плодове са богати на антиоксиданти, витамини и минерали, от най-известните, като витамин С, до „боровинки на тортата“, съответно наличието на бета каротин в хранителния състав.

Тази уникална комбинация от витамини и минерали прави боровинките едни от най-здравословните плодове. Ето съкровищата, които боровинките крият точно:

витамини

Витамин А
Витамин В1, В2, В3, В5, В6, В9
Витамин С
Витамин Е
Витамин К

минерали

Калций
Мед
Желязо
Фосфор
Магнезий
Манган
Калий
Селен
Натрий
Цинк

фитонутриенти

аминокиселини

Не ги изброяваме всички тук, защото има толкова много. Колко? някои 19 аминокиселини в боровинка.

Вкусни рецепти с боровинки

Ако искате да се насладите на всички хранителни предимства на боровинките, не ги загрявайте. Яжте пресни боровинки като лека закуска между храненията или за закуска. Не се препоръчват плодове вечер.

Предимството на боровинките е, че можете да ги ядете в комбинация с всякакви други храни, не само ограничени до плодова салата. Можете да правите сокове и смутита, можете да ги слагате в кисело мляко или пудинг, в зеленчукови салати и, разбира се, в много десерти, някои богати на въглехидрати, други по-леки.

По-здрави

Плодова салата, пудинг от семена от чиа, кокосово мляко и боровинки, плодово смути, зеленчукова салата или плато със сирене, ядки и боровинки.

По-малко здрави

Мъфири с боровинки и мед, домашен сладолед с топинг от боровинки или пълнозърнести и боровинки бисквити. Тарт с много пълнеж от боровинки и други плодове също би свършил работа, или пухкав пандишпан с пресни боровинки.

Противопоказания

Само ако се консумира в излишък, боровинките могат да причинят болки в стомаха, подуване на корема и диария. Има противопоказания за всякакви излишни плодове в диетата и най-добре е да се избягват прекомерни количества.

Хората с алергии към някои плодове могат да открият, че боровинките не ги правят добре. Това става видимо чрез пигментирани промени в кожата.

Боровинките са невероятно здравословни и питателни. Те стимулират здравето на сърцето, мозъка и имат благоприятно въздействие върху цялото тяло. Освен това те са сладки, цветни и можете да им се наслаждавате през всеки сезон, независимо дали са пресни или замразени.