Подсладители и безопасност на храните

(Прес съобщение) Подсладителите са хранителни добавки, използвани за придаване на сладък вкус на храната, или в голям мащаб, в хранителната индустрия, или директно върху трапезата на потребителите. Те се използват за заместване на захар при хора, които поради състояния като диабет или затлъстяване или определен начин на живот не могат или не искат да ядат храни, съдържащи тази съставка.

Тъй като подсладителите са обичайни хранителни добавки, Федерацията на работодателите в хранителната индустрия - Romalimenta заявява, че те спазват строгите правила за безопасност на храните, като са подложени на строги тестове, преди да бъдат разрешени за консумация. В рамките на Европейския съюз ролята на Европейската комисия е да установи правилата за употребата на хранителни добавки въз основа на тестове преди употреба и след употреба, проведени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Целта на това изследване е да се определи както нивото на безопасност преди, така и на пазара на въпросната добавка, като се вземат предвид новите медицински констатации, възникнали след нейното одобрение. Следователно процедурата за тестване има за цел да получи възможно най-ясна и научно обоснована информация относно краткосрочните, средносрочните и дългосрочните ефекти, произтичащи от редовната консумация на Е.

След като се установи безопасността на използването на хранителна добавка, Европейската комисия може да започне процеса на нейното разрешаване и да определи как да я използва. Освен това регламентът предоставя ясни подробности за състава и чистотата на разрешената добавка, така че те да се спазват стриктно от производителите на храни.

Сред най-често срещаните подсладители са:

● аспартам - е най-използваният нискокалоричен подсладител в страните от Европейския съюз. Използва се в над 6000 продукта, включително дъвки, желатин, безалкохолни напитки и капки без захар. Широкото разпространение на аспартама се дължи, от една страна, на факта, че именно подсладителят се доближава най-много до сладкия вкус на захарта, а от друга, защото проучванията, проведени за определяне на възможните рискове от консумацията му, го обявяват за безопасен. Освен това аспартамът е безопасен за консумация за почти всички категории хора, включително деца и бременни жени. Единственото изключение са хората, страдащи от рядко генетично заболяване - фенилкетонурия (PKU), състоящо се в неспособността на организма да обработва фенилаланин (една от двете аминокиселини в аспартама).

● Адвантамул - Това е концентриран подсладител, в зависимост от начина, по който се използва, и може да бъде стотици или дори хиляди пъти по-сладък от захарта или други вещества, използвани за подслаждане на храната. През юли 2013 г. експертите на EFSA заключиха от задълбочени изследвания, че адвантам е безопасен и безопасен за консумация.

И накрая, трябва да се каже, че подсладителите, използвани в хранителната индустрия, дават шанс на хората, чиито заболявания не позволяват консумацията на захар да продължат да се наслаждават на вкусна, приятна, но и безопасна диета. По този начин те доказват своята полезност и допринасят за поддържането на балансирана диета.

Федерация Ромалимента, единният глас на хранителната индустрия

Федерацията Romalimenta обединява всички работодатели в хранително-вкусовата промишленост, заедно с големи компании за преработка, местни и международни. Това е унитарният глас на сектора, с юридически признато представителство и подписал Колективния трудов договор в клона.

Основната цел на федерацията е да подпомогне бързото развитие на румънската хранителна индустрия в контекста на пазара на Европейския съюз.

Федерация на румънските работодатели в хранителната индустрия (ROMALIMENTA):