Подправките намаляват калориите

Добавените към ястията подправки ни помагат да не напълняваме. Те намаляват броя на калориите в мазни храни. Неотдавнашно проучване на университета в Пенсилвания, САЩ, дори препоръчва борбата с мазнините в чинията с подправки. Канела, люта чушка, черен пипер и др. допринася за намаляване на триглицеридите с 30%. Триглицеридите са вид мазнини, които се намират в кръвта.

В експеримента изследователите са хранили шест здрави хора с наднормено тегло на възраст между 30 и 65 години с пилешко къри, италиански хляб със зеленчуци и канелени бисквити. Втората група получи същото ястие, но подправено с две чаени лъжички розмарин, риган, канела, куркума, черен пипер, карамфил, чесън на прах и лют пипер. Тези подправки са избрани поради високата им концентрация на антиоксиданти.

Изследователите вземали кръв на участниците на всеки 30 минути в продължение на три часа и установили, че антиоксидантите, присъстващи в подправките, водят до 13% увеличение на кръвната активност и 20% намаляване на инсулиновия отговор. Те също така показват, че антиоксидантите могат да помогнат в борбата с вредното въздействие на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, артрит или диабет, причинени от оксидативен натиск.

Друго проучване на Университета в Джорджия вече показа как подправки като канела, карамфил, риган и градински чай могат да намалят увреждането на тъканите и възпалението, причинено от високата кръвна захар.