Пиете ли напитки с изкуствени подсладители? Ето защо рискувате да напълнеете

Резултатите от новото проучване показват, че е трудно да се „заблуди“ мозъка със сладки, безенергийни вкусове. Удоволствието, което усещаме от консумацията на сладки разтвори, се дължи до голяма степен на количеството енергия, което те осигуряват: в мозъка захарите произвеждат повече „награди“ от изкуствените подсладители.

„Консумацията на висококалорични напитки е много важен фактор за увеличаване на теглото и затлъстяването, дори след като изкуствените подсладители бяха представени на пазара. Ние вярваме, че нашето откритие е важно, защото показва как физиологичните условия могат да повлияят на избора ни между захари и подсладители “, каза професор Иван де Араухо, координатор на това проучване в Медицинския факултет на Йейлския университет.

"По-конкретно, нашето изследване предполага, че хората, които често консумират нискокалорични подсладители, когато са уморени или гладни, са по-склонни да се „откажат“ и да консумират висококалорични алтернативи в бъдеще.", Казва специалистът.

"Нашите резултати показват, че възможно решение би било средно положение, при което подсладителите се комбинират с минимални количества захар, така че енергийният метаболизъм да не намалява и консумацията на калории да се намалява.", Обяснява професор дьо Араухо.

Изследователите идентифицират специфичен мозъчен сигнал, който играе критична роля при избора между захар и подсладители. Този сигнал управлява нивото на допамин - химично вещество, което произвежда сигнала за възнаграждение в мозъка - и което се появява само когато захарта се разгради във форма, в която може да се използва като гориво за клетките на тялото.

Изследването е извършено върху мишки, но според изследователите е много вероятно резултатите да бъдат валидни и при хората.

Според данните, когато въвеждаме вещества, които се намесват в критична стъпка от „пътя на захарта и енергията“, интересът на животните към изкуствените подсладители намалява значително, както и нивото на допамин в мозъка. Това се потвърждава от факта, че когато гладните, нискогликемични мишки имат избор между захар и изкуствени подсладители, те са по-склонни да променят изцяло предпочитанията си за захар, дори ако изкуствените подсладители са много по-сладки от разтвора с захар ", обяснява професор дьо Араухо.

Сега, когато изследователите знаят, че допаминовите клетки играят критична роля при избора на захар/подсладител, те се надяват да идентифицират свързаните рецептори и нервни пътища в мозъка.