Gennaro’s Pizza или пица в италиански стил

Дълго време намерих любимата си рецепта за пица, вие също я оценихте - това е рецептата за класическо тесто за пица, много години на сайта и абсолютно перфектна. Но, както обикновено, ние никога не спираме и не се развиваме непрекъснато, включително рецепти. Исках да импровизирам пица в италиански стил сега, както правят - печена на огнището, тънка и леко хрупкава. От многото тествани рецепти за пица, пицата на Дженаро Коталдо (наставникът на Джейми Оливър) имаше най-добрата успеваемост, бих искал и вие да я видите.

дженаро

Това не е просто рецепта за тесто за пица, или комбинация от гарнитури - искам да забележите в допълнение как импровизирах огнище в класическата кухненска фурна, не използвам тави за пица и се справям като италианците, но с малък трик:)

Можете също да използвате метода с всяко друго любимо тесто, включително класическото ми тесто по-горе. Целият чар е в пицата, изпечена бързо на огнището, така че тя става леко хрупкава, тънка и абсолютно вкусна.