Печете във фурната

Морската платика не изисква сложни подправки и маринати, за да се приготви вкусно, но за да подчертаете финия й вкус - препоръчвам ви да го приготвите по моята рецепта днес. Ще ви хареса! Той е диетичен и е подходящ дори когато сте на диета.

Морската платика е любимата ми риба. Обичам това сладко месо, както на фурна, така и на скара - то е леко и вкусно, по вкуса на цялото семейство. Купувам го от време на време и често го сравнявам с варени зеленчуци, сламени картофи и резенчета лимон.

Приготвих Дорада за вечеря в събота вечер, когато децата отидоха при баба ми и аз и съпругът ми решихме да хапнем нещо вкусно, но това нямаше да ме задържи в кухнята твърде дълго (само 30 минути). За гарнитура избрах 2 сладки лилави картофа и бланширани броколи и завърших вечерята с чаша бяла Фетеаска. Това беше идеалната вечеря!

Печена морска платика със сладки лилави картофи и бланширани броколи

съставки:
2 златни рибки

марината:
8 супени лъжици лимонов сок
4 супени лъжици зехтин
3 чаени лъжички морска сол
4 скилидки прясно счукан чесън
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка сух босилек
1/2 чаена лъжичка сух/пресен розмарин
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

Обучение:
1. Почистете рибите и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. Смесете всички съставки за марината в купа. Напълнете корема на рибата с 1-2 супени лъжици марината, след което намажете напълно рибата с останалия сос. Не е необходимо да се маринова дълго време, защото лимоновият сок и джинджифилът са доста киселинни и бързо омекотяват рибното месо. Загрейте фурната до 200 градуса.
3. Застелете тава с хартия за печене и поставете рибата върху нея. Печете платика за 20-25 минути.
4. Изберете за гарнитура някои печени картофи, варен ориз, бланширани/скара зеленчуци и т.н. и се насладете с качествено бяло или розово вино.

Къде да купя Dorada?
Купувам Дорада само от Метро, от ледените люспи. Избирам този с ясни очи и червени хриле (не кафяви).

Колко време готвеше Дорада?
Правя това: Взимам клечка за зъби и пробивам рибата в най-месестата част. Приблизително определям дебелината на рибата и за всеки см дебелина отделям около 10 минути готвене.

Когато вечеряме в града, често си поръчвам Дорада и почти винаги съм доволен от избора, който направих. Само веднъж ми се случи да ям „незабравима“ Дорада, окъпана в масла и безвкусна и това беше в най-популярния грузински ресторант в Кишинев. Дори сега не мога да разбера как можеш да „развалиш“ такава рибена доброта?

Морска платика с аспержи и сладки картофи

Надявам се тази рецепта да ви хареса и да приготвите Дорада в маринатата, която ви предложих днес. Можете да добавите малко повече сол, ако предпочитате по-соления вкус. Изберете любимата си гарнитура и ще имате мега вкусна вечеря. Разбира се, можете да използвате тази комбинация и за други риби, но с Дорада - глезотията е гарантирана.

Ако подготвяте рецептата, не забравяйте да ме уведомите на страницата ми във Facebook или Instagram - ще се радвам много!

Печете във фурната

Златна подготовка:
1. Почистете рибите и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. Смесете всички съставки за марината в купа. Напълнете корема на рибата с 1-2 супени лъжици марината, след което намажете напълно рибата с останалия сос. Не е необходимо да се маринова дълго време, защото лимоновият сок и джинджифилът са доста киселинни и бързо омекотяват рибното месо. Загрейте фурната до 200 градуса.
3. Застелете тава с хартия за печене и поставете рибата върху нея. Печете платика за 20-25 минути.
4. Изберете като гарнитура някои печени картофи, варен ориз, бланширани/скара зеленчуци и т.н. и се насладете с качествено бяло или розово вино.

Къде да купя Dorada?
Купувам Dorada само от Metro, от ледените люспи. Избирам този с ясни очи и червени хриле (не кафяви).

Когато вечеряме в града, често поръчвам Дорада и почти винаги съм доволен от направения избор. Само веднъж ми се случи да ям „незабравима“ Дорада, окъпана в масла и безвкусна и това се случи в един от най-популярните грузински ресторанти в Кишинев. Дори сега не мога да разбера как можеш да „развалиш“ такава рибена доброта.