Печена тиква с мед (настъргана рецепта)

Наивната художничка Катинка Попеску, стара и добра приятелка от Бакау, която се грижи за младежките ми спомени, ми говори по-рано за ястията от Танса, село в Разаси от края на Йешилор. Прости рецепти, но с вкус на история!

Художник от родното си село с разпръснати по склона слънчогледови ниви и кошери, тя ми разказа за ястията от дома на родителите си, фермерите и пчеларите, за които златото на меда беше истинското богатство. Нищо чудно тогава, че през снежната зима нейните старейшини готвят. Печена тиква с мед.

Трябват ви: 800 g тиква (наричана още пай), 100 g захар, 100 g мед; по желание: лимонов сок.

Как да процедирате: Обелете тиква, настържете го и го нарежете на кубчета, оваляйте го в наденица и го поставете в тава на умерен огън, докато започне да покафенява. Извадете го, поставете го в чиния и изсипете мед отгоре, преди да го донесете на масата.

Който иска, преди да налее мед, може да поръси тиквата със сок от лимон.

- рецепта от Танса, окръг Яш, от наивния художник Катинка Попеску, публикувана в тома „Рецепти, избрани за Великия пост и Коледа“ от Симона Лазар, издателство „Юрналул“, 2010 г.