Запечен телешки котлет

Котлета от печено телешко месо (Maria Matyiku/Epoch Times) Котлета от печено телешко месо
Парчетата месо се намазват със зехтин, след това се овкусяват със сол и прясно смлян пипер (Maria Matyiku/Epoch Times). Парчетата месо се мажат със зехтин, след което се подправят със сол и прясно смлян пипер.
Образува се златистокафява коричка, която ще запази месото сочно вътре. (Maria Matyiku/Epoch Times) Образува се златистокафява кора, която ще поддържа месото вътре сочно.
Изпечете пържолата и я оставете за около 4-5 минути (Maria Matyiku/Epoch Times) Изпечете пържолата и я оставете за около 4-5 минути
Чопът може да се сервира с различни салати и гарнитури. (Maria Matyiku/Epoch Times) Котлетът може да се сервира с различни салати и гарнитури.

За тези, които предпочитат пържоли и искат по-леко месо, телешкият котлет може да бъде апетитна опция. Добре подправен и комбиниран с чесън и лимон, този котлет, запечен в тигана и след това приготвен във фурната, е много вкусен и изобщо не сложен вариант.

Може да се сервира със салата, картофи, оризова гарнитура или гъби. Почитателите на по-смелите комбинации могат да опитат гарнитура от полента с ниско съдържание на гъби. Това е ястие, обичано от диабетици или тези, които са алергични към глутен.

съставки:

2 телешки котлета
сол, смлян черен пипер
3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
8-10 г масло
2 филийки лимон

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 o C.
Телешките пържоли се измиват и частите с много мазнини се отстраняват. Намажете парчетата месо със зехтин, подправете със сол и прясно смлян пипер, след което оставете поне час при стайна температура.

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно.

Загрейте тиган (чугун) на силен огън. Когато тиганът е горещ, добавете няколко капки масло и веднага поставете парчетата месо. Оставете за около минута, след това обърнете месото от другата страна и оставете за още една минута. Това образува златистокафява кора, която ще запази месото сочно вътре.

Прехвърлете котлета от тигана и го поставете в топлоустойчив съд. Поръсете със счукан чесън от двете страни на котлета. Отгоре сложете по 4-5 г кубче масло върху всяко парче.Добавете малко вода (20-30 мл), за да покриете дъното на купата.

Поставете пържолата във фурната и я оставете за около 4-5 минути, след това обърнете месото от другата страна и го оставете за още 4-5 минути, така че месото да проникне и да остане сочно. Телешките пържоли се изваждат върху загрята чиния и се оставят да си починат за няколко минути.

При сервиране изстискайте върху пържолата малко сок от резен лимон. Останалата част от пресния лимонов сок се изстисква върху соса, приготвен от сока, оставен от месото и печения чесън.

Котлетът може да се сервира с различни салати и гарнитури.