Печен патладжан с чесън и лимон - рецепта с ниско съдържание на калории и въглехидрати

Тази рецепта се препоръчва от "Фондация за гликемичен индекс”, Сайт, посветен на хора, страдащи от диабет и нуждаещи се от подкрепа при идентифицирането на храни с нисък гликемичен индекс, включването им в диетата и приготвянето на здравословни ястия.

Всички тези неща могат да бъдат истинско предизвикателство за диабетиците и не само.

Печен патладжан с чесън и лимон

въглехидрати са основни хранителни вещества за нашата диета, но не всички са създадени еднакво и нямат същия ефект върху кръвната захар.

Гликемичният индекс (GI) е относителна скала, която класифицира храните според тяхното съдържание на въглехидрати и как те влияят на нивата на кръвната глюкоза.

Въглехидрати с ниска ГИ стойност (55 и под) имат по-бавна скорост на храносмилане, усвояване и метаболизъм. Те определят a повишаване и бавно намаляване на глюкозата и инсулина на кръв.

Патладжаните имат много нисък гликемичен индекс

Рецептата, която представяме по-долу, има патладжан като основна съставка. Този зеленчук има индекс много нисък гликемичен: 15. Други зеленчуци със същата гликемична стойност са моркови, краставици и лук.

Патладжаните са богати на фибри, витамин С, фолиева киселина и манган. Те имат специален вкус, когато се готвят във фурната. Придобива много мека текстура и сладък аромат. Още по-вкусни са, когато се комбинират с домати, чесън или лимон.

Печен патладжан с чесън и лимон - рецепта

Просто, бързо и вкусно, така може да се опише тази рецепта. От дадените съставки се получават 6 порции храна.

съставки

• 2 големи патладжана
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 5-6 нишки зелен магданоз
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 60 мл зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Намажете тавата на фурната с малко олио и подредете хартия за печене.

Нарежете патладжана на две по дължина, след това отново, също по дължина, след това всяка от получените 8 ленти наполовина напречно. Или можете просто да нарежете патладжана на филийки (кръгчета).

Поставете парчетата патладжан в купа. Добавете олио, счукан чесън, риган, сол и черен пипер. Масажирайте патладжаните с ръце, като ги покриете добре с олио и подправки.

Поставете патладжана в тигана. Поставете ги в горещата фурна и ги оставете за около 25 минути, или докато станат меки и леко кафяви.

Извадете тавата от фурната и прехвърлете патладжана в чиния. Поръсете с прясно изцеден лимонов сок и гарнирайте с ситно нарязан магданоз.

Патладжаните се сервират веднага. Останалото се съхранява в тенджера в хладилника.

Хранителна информация на порция:

- 5 g въглехидрати
- 130 de калории
- 7 g фибри
- 2 g протеин
- 10 g мазнини

Купете добавки за диабет тук:
[wce_products ids = '12428, 9110, 9706, 11086 ′ button =' Купете тук ']