Паста с домати и маслини - рецепта на гладно

Великден винаги е бързо и удобно ястие за тези, които нямат много време да готвят изискани ястия. Те са практични и гъвкави, което ги прави подходящ избор за обяд.

За гладни дни тестените изделия могат да се приготвят със сосове от домати, чесън и подправки. Могат да се добавят допълнителни съставки като маслини, гъби, чушки, броколи и други зеленчуци.

Подобни статии

Рецепта за паста с домати и маслини

Най-подходящи за тази рецепта са тестените изделия тип "пен". Те са къси и широки, с цилиндрична форма.

Въпреки че изглежда не предлагат много от гледна точка на хранително съдържание и ползи, пастата е храна, която осигурява фибри, въглехидрати и енергия.

Фибрите са важни за профилактика на сърдечно-съдови, храносмилателни и метаболитни заболявания (затлъстяване и диабет тип 2). Както белите, така и пълнозърнестите тестени изделия съдържат селен и манган. Пълната пшеница съдържа лутеин и зеаксантин, два важни каротеноида за здравето на очите и белите дробове.

Не е нужно да се притеснявате, че макароните ще напълнеят. Последните изследвания върху италианци показват, че те не само не увеличават размера на талията, нито индекса на телесна маса. Те не съдържат мазнини, нито натрий, те имат нисък гликемичен индекс и една порция има само 100 фибри.

Пастата става много по-здравословна и по-питателна, когато се комбинира със зеленчуци. Те могат да се добавят и към салати.

• 300 г паста от пене • 400 г белени домати в доматен сок • 1 глава лук • 2-3 скилидки чесън • 150 г черни маслини • 100 мл бяло вино • сол, черен пипер, риган

Сварете пастата, следвайки инструкциите на опаковката. Изплакнете ги със студена вода, след което ги оставете да се отцедят.

Накълцайте лука и чесъна и ги запържете в сгорещено олио. Добавете виното, смесено с малко вода, и оставете да ври под капака 10 минути. След това добавете нарязаните на кубчета домати заедно с доматения сок и нарязаните маслини (ако са без костилки) или нарязани на филийки.

Оставете соса да къкри 15-20 минути, докато течността се редуцира. Добавете сол, черен пипер, риган и други подправки на вкус.

Сложете отцедените макарони в голяма купа. Добавете няколко капки масло, след това доматения сос. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате съставките.

Пастата с домати и маслини се сервира гореща, но става и студена. В гладни дни отгоре могат да се добавят неактивни дрождени люспи, които ще им придадат пармезанов вкус.

1. Рецепти Unica, паста с сос от домати и маслини: https://retete.unica.ro/recipes/paste-cu-sos-de-rosii-si-masline/

2. Силви Тремблей, какви са здравословните ползи от макароните на живо: https://www.livestrong.com/article/503349-what-are-the-health-benefits-of-pasta/

3. Джонатан, ЗДРАВНИТЕ ПОЛЗИ ОТ ТЕСТЕР, Паста за макарони: https://www.pastapantry.com.au/2017/05/16/health-benefits-pasta/

Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM

Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]