Задушаване на зеленчуци ...

Миналата година по това време нямах блог. Всъщност имах, но не ставаше дума много за храна (въпреки че „паста с доматен сос“ беше в горната част на най-посещаваните страници 🙂). Миналата година по това време бях зает с това да се отърва от холестерола, трансаминазите и други технически термини, които очевидно „излязоха от кутията“ при последните тестове (е, на 30 години е, той отива на лекар, за да види колко му е останало). По някое време ще завърша статията, започната през май (май ... май), в която ще ви кажа каква диета спазвах и защо, но в момента ще ви дам само част от съпротивата от нея: задушени зеленчуци.

Снощи отново пропуснах някои задушени зеленчуци. И не каквито и да било зеленчуци, а тези, които изобщо не съм използвал преди диетата, но сега дойдох да ги пропусна (как се върти това колело).

Първият гост на пара беше половината от Госпожица целина...

Следват на кратко разстояние от а джентълмен морков уважаван ...

И новата ми приятелка липсва цвекло - Кам средно голямо парче (Дори не исках да чуя за цвекло преди диетата)

Има десетки реклами за различни инструменти, които са повече или по-малко сложни за готвене на пара, но дръжте очите си обелени и прочетете: НЕ ТРЯБВА ДА! Всичко, от което се нуждаете, е гърне и сито (което очевидно приляга на устата на гърнето). Харесвам нещо подобно, закупено от Mega Image. В зависимост от това колко зеленчуци приготвяме на пара, слагаме ги наведнъж или не. Слагам целината отделно от морковите и цвеклото, за да вървят нещата по-бързо. Друго правило - както в случая на варене и пара, зеленчуците имат различно време за готвене. Например, целината е направена за 5 минути, морковите и цвеклото за 10. Не комбинирайте в един и същ "параход" зеленчуци, които са приготвени по различен начин. Ако нямате място, поставете зеленчуците по-твърдо в началото и след това добавете тези, които се задушават по-бързо.

Добре, имам три вида зеленчуци на пара. Никой не харесва ястие от три задушени зеленчуци + сол, това е скандално, така че поръсихме малко по-сухо козе сирене върху тях, не забравихме дъжд от зехтин и няколко капки балсамов. А, да, сол и черен пипер, очевидно.

PS: Въпреки че изглежда добре в чинията, все пак това, което виждате по-горе, пристигна в моята кутия за обяд днес. Заедно със зеленчуците и сиренето хвърлих и половин консерва тон. Да съм там…