Панцероти с риба тон, скаморца и сушени домати

1. Разточете тестото за хляб с дебелина около 2 мм. Нарежете тестото на 8 см дискове, като използвате или чаша, или чаша. Покрийте дисковете с кухненска кърпа и оставете да втасат за 20 минути.

2. Оставете тестото да седне, докато нарязвате голямата пушена Scamorza, поставете го в купа с отцедения настърган тон, сушените домати, нарязани на тънки филийки и нарязания босилек. Подправете с черен пипер.

3. Завъртете отново дисковете, докато се разширят. Поставете голяма лъжица пълнеж на всеки диск и го сгънете, за да направите полумесец. Притиснете краищата заедно, за да ги затворите, след което ги набръчкайте с вилица.

4. Запържете панцеротите във врящо олио до златисто. Отцедете върху хартиени кърпи и сервирайте горещо.