Палачинки със сладко сирене

рецепти

От Илеана, четвъртък, 12 юни 2014 г., 20:00 ч.

Време за подготовка

съставки

За пълнежа
  • 100 г крем
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 80 г пудра захар
  • 400 г сладко сирене
За палачинки
  • 1-2 супени лъжици олио или масло за пържене на палачинки
  • 1 супена лъжица rom
  • 100-120 мл минерална вода
  • 3 яйца
  • 300 мл мляко
  • 200 г брашно
  • кората на лимон
  • 500 г пресни плодове

Начин на приготвяне

1. Разбийте малко по малко яйцата с половината мляко и добавеното брашно, така че да не се образуват бучки. Когато се получи хомогенно тесто, разредете го с останалото мляко, ром и минерална вода. Полученото тесто се оставя настрана за 10-15 минути за почивка.

2. Междувременно пригответе плънката. Пасирайте сладкото сирене и разтрийте с пудра захар и ванилова захар, докато цялата захар се разтвори. Добавете мед, сметана и лимонова кора и разбъркайте до гладка смес.

3. В горещ тиган с малко масло печете палачинките една по една. След това напълнете със сладко сирене и сервирайте с пресни плодове.