Предпочитания на румънците: Шаранът е шампионът, но пъстървата остава най-вкусната

Автор: Iulian Luca/Дата на публикуване: 19-08-2019 12:08

румънците

Шаранът е безспорен шампион в Румъния, но пъстървата остава разнообразието от риби, които имат най-вкусното и питателно месо. Потенциалът на страната ни е огромен в тази област, но все още ни предстои дълъг път, за да достигнем оптимално ниво.

Шаранът е шампионът на рибата, уловена в Румъния, по отношение на местните продажби, с около 10 000 тона, от общия пазар, който възлиза на 100 000 тона, търгувани годишно. Около 15% от рибата, която намираме за продажба, идва от местния риболов, според Alfredo Seafood.

„Повечето риби, продавани в Румъния, идват извън страната, не защото ние, компаниите, работещи на този пазар, не бихме искали да докарваме повече риба от местен произход, а защото нивото на производство е много ниско. Само 15% от рибата, продавана в Румъния, идва от нашите води, а шаранът има най-голям дял. От качествена гледна точка безспорен лидер е пъстървата, а най-добрият район, където може да се лови, е в Южните Карпати “, обяснява Михай Кристиян Дърманеску, основател на Алфредо Морски дарове.

„В класацията на продадените обеми шаранът е последван от други делтови риби: карась, щука, щука и др. Шаранът също води в най-високата стойност, регистрирайки продажби от около 20 милиона евро годишно. Така че, мисля, че можем да наречем шарана като в този момент национален шампион! ”, Добавя основателят Алфредо Морски дарове.

Пъстървата остава рибният сорт, който има най-вкусното и питателно месо, като се улавя между 1000 и 1500 тона годишно. Пъстървата е румънската риба, която има най-добър потенциал за износ, консумира се и в западноевропейски страни, като: Германия, Полша, Франция и т.н.

За да подпомогне местното производство на риба, Alfredo Seafood стартира през 2019 г., партньорство с няколко румънски пъстървови ферми, разположени в алпийските райони на Южните Карпати.

„Положението на Румъния по отношение на производството на риба, независимо дали говорим за солена или прясна вода, е несигурно. Трябва да се вземат мерки на нивото на властите и ако бъдат приложени, ще минат много години, преди да достигнем оптимално ниво, спрямо потенциала на страната ни и дяловете, които сме имали в миналото. Вярвам обаче, че компаниите, активни на пазара за дистрибуция на риба, също могат да подкрепят местните производители. Инициирахме партньорството с три румънски ферми, точно защото признаваме качеството на отглежданата там риба и защото искаме да подкрепим местното производство като преработватели и дистрибутори. По този начин ние измисляме ноу-хау от страна на опаковката и дистрибуцията в големите търговски вериги, а фермерите носят пресни и необикновени продукти, които сме проверили предварително. Пъстървата, предоставена от румънски фермери, е включена в гамата Gata de Gătit на марката Alfredo Seafood ", заключи Михай Кристиян Дърменеску.

Alfredo Seafood е една от най-важните марки в Румъния, под чието име се внасят, преработват и разпространяват рибни и морски продукти.