Относно закуската

ЗАКУСКА

Мога да ви убедя да закусите?
Не, но мога да направя аргументи и да ви накарам да погледнете сутрешната маса от друга гледна точка и може би ще ви убедя в крайна сметка!:)) 😀

Реших да пиша по тема, която е възможно най-често срещана, обичайна, позната на всички, а именно важността на ЗАКУСКА!

Знам, че има стотици статии за неговото значение, предимства и специални диети, изградени около времето за закуска, а също така знам, че колкото и обяснения да има, все още има хора, които предпочитат да пропуснат закуската.
Познавам хора, които са ранобудни и са закусвали само от кафе и чаша вода най-много и тяхното обяснение е, че каквото и да се опитат да ядат, тялото отказва.

Колко ВАЖНО е за нас възрастните и Какво означава ПРАВИЛНА закуска днес са идеалните въпроси, на които ще се опитам да отговоря в тази статия.

В различни периоди от историята съществуват различни вярвания относно значението на закуската за цялостното качество на диетата. Днес изглежда има универсално признание, че закуската трябва да играе важна роля в подпомагането на потребителите да постигнат оптимален хранителен профил.

Кратка история на закуската ! !

Закуската като източник на ежедневни хранителни вещества 🤪

В момента значителна част от литературата за ползите от закуската се фокусира върху въздействието на храната върху здравето, а не върху диетичните резултати, въпреки че двете често са свързани.
По принцип хранителният състав на храните се изразява в g, mg или mcg на 100 g годна за консумация порция .

Не всички хранителни вещества обаче са налични за всички страни; включването на добавени, свободни и общи захари може да бъде проблематично. Съществуват множество стандарти за адекватност на хранителните вещества, вариращи от стойностите на Codex до тези, определени от Европейския съюз, Световната здравна организация и местните здравни регулаторни агенции, включително Американската администрация по храните и лекарствата. Тъй като хранителните стойности в САЩ обикновено се изразяват в размер на порцията, хранителните вещества в ЕС обикновено се основават на референтни количества от 100 g.

И така, защо трябва да закусваме? 🙃

Нашето тяло се нуждае от хранителни вещества, за да функционира правилно, а лишаването от храна в началото на деня води до дисфункции. Проучване от Харвардския университет установи, че хората, които пропускат закуската, са с 27% по-склонни да получат инфаркт или друго сърдечно заболяване.

Като диетолог се опитвам да изясня объркването, което хората често имат относно това как да се хранят добре и правилно.

Ще представя по-долу някои правила за хранене (да, правила!),правила, които също предавам на клиентите си и които бих искал да знаят всички, които се интересуват от балансиран начин на живот!

1. Ние адаптираме закуската според целите .

От моя гледна точка първото правило, което трябва да следваме, е да закусваме редовно и да адаптираме избора на храна към дейностите/целите, които имаме през този ден.
Избираме да се храним по един начин в дните с тренировка (акцент върху протеините), по друг начин в дните, когато полагаме интелектуални усилия (акцент върху здравословните мазнини) и по друг начин в дните на релаксация (вегетарианско време).

2. Много по-важно е какво ядем на закуска! !

Качеството е от съществено значение за баланса! Да! И тук имам предвид особено това, което добавяме към чинията.

За да ви помогне да направите по-добър избор през деня, идеалното ви сутрешно хранене трябва да включва протеини, здравословни мазнини и нискогликемични въглехидрати.
👍Препоръчайте - яйца (варени, меки, снесени, печени, пържени в много малко масло). пушена шунка с естествен дим, пълнозърнести храни (овес, елда, киноа), здравословни мазнини (авокадо, фъстъчено масло, кокосово масло, зехтин, масло от топено масло), млечни продукти (растително мляко, кисело мляко с 3,5% масленост, разбито мляко, кефир, прясна извара), риба (сардини, риба тон, херинга, дива сьомга), плодове (портокали, плодове, банани, ябълки, круши, ананаси, сезонни плодове и др.), сурови и хрупкави зеленчуци ( броколи, моркови, маруля, спанак, лук, краставици, репички, копър), намазки (домашен чернодробен пастет от свински черен дроб, птиче месо, говеждо месо, треска, зеленчуков пастет, хумус, българско сирене със заквасена сметана и др. ).

„Не го препоръчвам.“ - сладкиши (бисквитки, соленки, пайове, щрудели, пайове, гевреци, пръчки, чипс, бутер тесто, бисквити, бисквитени салами), торти, кремообразни сладкиши, сладолед, зърнени храни със захар и оцветители, полуготови, колбаси, паризарии ), ферментирали млечни продукти (сирене, топено сирене, маргарин, палмово масло).

3. Проверете етикета за хранителните стойности

Започнете с проверка на етикета за хранене на зърнените храни за закуска (някои опаковки съдържат до 20 грама захар на порция).
Ето една малка тайна, разделете количеството захар (грамове) на 4 и вземете броя на чаените лъжички захар. Сега анализирайте колко захар консумирате на продукт!:) 😉

4. Да не забравяме количеството.

Тялото ни е програмирано да гори пропорционално 100% калории която приемаме от храната през първата част на деня, тази способност за изгаряне намалява през деня, достигайки до тази вечер, за да изгори само 20-25% от приетите калории.
За изчисляване на хранителната дажба първоначално се установяват енергийните нужди на организма, като се отчита стойността на основния метаболизъм, към който се добавят и променливите енергийни разходи (обичайни ежедневни и професионални дейности и енергийни нужди).
След изчисляване на калорийното съотношение процентите за протеини, въглехидрати и липиди се балансират в зависимост от особеностите на всеки организъм и след това съотношението се разпределя, както следва:
20-25% за закуска, 35-50% за обяд, 15-20% за вечеря и 5-15% за закуски.
Това разпределение помага на относително малко количество храна при всяко хранене и улеснява храносмилането.
В идеалния случай потърсете съвет от диетолог да ви ориентира правилно според базалния ви метаболизъм, необходимата енергия според ежедневната физическа активност при изчислението на закуска и нуждите. Тук съм по всяко време за тези, които искат персонализирано хранене! 😉

5. Не бройте просто калории.

Като цяло, когато всеки реши бързо да прочете хранителния етикет на даден продукт, той се фокусира върху факта, че те са само 100 калории, но не обръщат внимание на това, което получават, особено по отношение на захарта и мазнините.

Правилният подход: Фокусирайте се върху здравословни храни, богати на хранителни вещества, богати на основни витамини, минерали и фибри. Малък съвет: Колкото по-богати са съставките в етикета, толкова повече продуктът трябва да се избягва.

6. Наслаждавайте се на храната. 🙂❤

Това може да изглежда тривиално, но много хора вярват, че здравословната диета и радостта се изключват взаимно. Вместо това, работете върху начин на живот, изграден върху здравословен избор, който ще работи в дългосрочен план. За да постигнете това, намерете хранителни храни, които харесвате, и ги добавете в чинията си.
Отделете малко време, за да се насладите на всяка хапка - забележете текстурите и вкусовете.
Дайте на тялото си шанс да се чувства пълноценно и будно.В крайна сметка храната не е само гориво, тя представлява аромат, структура, цвят, вкус и особено химия. Когато се наслаждавате на храна, достатъчно е да спрете и да се възхитите на симфонията на цветовете в чинията, колко перфектно природата е знаела как да създава храна и колко сте благословени, че можете да ядете!

Ако не отделим време да се насладим на приятните моменти, какво ни остава?

Целият ни живот не би бил нищо друго освен поредица от проблеми, които трябва да бъдат решени и преодолени неприятности. "

7. Какво се случва, ако не сервирате закуска?

8. Закуска с любими хора! 😎😋

Повечето от нас закусват, докато правим милион други неща и забравяме дори когато закусваме.
Направете крачка назад, забравете за имейлите, срещите, лудия график на детето си и се отпуснете за 5 минути, за да се съсредоточите върху възстановяването на мозъка си. Още по-добре, седнете с цялото семейство.

Малко от нас имат време за семейна вечеря, така че защо да не закусваме като семейна храна. 🙂 Семействата, които се хранят заедно, имат деца с по-добри хранителни навици, по-добри оценки, по-добро психично здраве и повече щастие. Ако е твърде стресиращо да извеждате семейството на вечеря всяка вечер, опитайте вместо това да прекарате закуска със семейството. Разговорите за вечеря обикновено са със задна дата - принуждавайки всички да преживеят вече случилото се.

Закуска? Закуската чака! Това е начин да се мотивирате и да създадете положителна аура в началото на всеки ден.

Лично аз обичам да се чувствам изпълнен с енергия, когато започвам деня, това ми дава повече увереност и чувствам, че мога да изпълня предложените цели много по-лесно. В заключение, за мен закуската има значение и определено прави знак за по-добър ден.