Още веднъж за полезните свойства на какаовите зърна

Шоколадов "снежен" купол (savalaura.blogspot.com) Шоколадов "снежен" купол
Пшенична съставка (savalaura.blogspot.com) Пшенична съставка
Шоколадов "снежен" купол (savalaura.blogspot.com) Шоколадов "снежен" купол
Изпечете отгоре. (savalaura.blogspot.com) Изпеченият плот.
Изрязва се на 2 нива. (savalaura.blogspot.com) Изрязва се на 2 нива.
Шоколадов "снежен" купол (savalaura.blogspot.com) Шоколадов "снежен" купол
Крем съставка (savalaura.blogspot.com) Крем съставка
Фин, фин и толкова вкусен крем. (savalaura.blogspot.com) Фин крем, фин и толкова вкусен.
Сироп много добре. (savalaura.blogspot.com) Сироп много добре.
Започваме да украсяваме купола. (savalaura.blogspot.com) Нека започнем да украсяваме купола.
Най-красивата филия ще бъде вашата.:) (savalaura.blogspot.com) Най-красивият парче ще ви принадлежи.:)

Чували ли сте някога за свойствата на свещените дарове на ацтекския бог Кетцалкоатъл? Тук говорим за какаови зърна. Практически всяка седмица учените откриват нови ценни качества на шоколада, които непрекъснато увеличават популярността му. Всъщност всички ключови предимства на шоколада могат да се отдадат изцяло на основната му съставка - какаото на прах.

Трябва обаче да знаем, че какаото не е сладък продукт. За да стане възможно най-вкусен и привлекателен за потребителите, шоколадът е надарен със захар и всякакви добавки, които драстично намаляват полезните му ефекти. Суровото какао на прах съдържа много фибри, има малко калории и има силата на много антиоксиданти. Ето някои от полезните свойства на какаото:

1. Предотвратяване на оксидативен стрес. Какаовите флавоноиди са мощни антиоксиданти. По принцип растенията съдържат флавоноиди, които им позволяват да поддържат жизнеността си, да лекуват раните си и да се борят с вредителите. Различни растения съдържат флавоноиди в различни концентрации. В човешкото тяло флавоноидите предотвратяват оксидативния стрес в клетките, подобрявайки тяхната устойчивост и намалявайки риска от мутации и рак.

Смята се, че какаовите флавоноиди могат да инхибират окисляването на лошия холестерол, което предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове. Установено е, че консумацията на какао може да бъде ефективна при ишемична болест на сърцето, инсулт и някои форми на рак.

2. Защита на сърдечно-съдовата система. Какаото съдържа теобромин, който е известен със свойството си да понижава кръвното налягане, да разширява кръвоносните съдове и да осигурява свободно кръвообращение. Теоброминът има специфични стимулиращи ефекти, специфични за кофеина. Въпреки това, за разлика от кофеина, теоброминът не стимулира централната нервна система.

3. Подобряване на настроението. Какаото съдържа и фенилетиламин - вещество, отговорно за регулиране на настроението, което може да увеличи химическия медиатор на удоволствието.

4. Осигуряване на UV защита. Повишената антиоксидантна активност на какаото може да осигури на кожата ефективна защита срещу вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение. Проучванията показват, че хората, които консумират тъмен шоколад със съдържание на какао 70% дневно в продължение на няколко седмици, имат естествена толерантност към UV радиацията. След излагане на ултравиолетова светлина разрушителните ефекти на ултравиолетовото лъчение са установени много по-рядко в кожните клетки.

Ако искате да се възползвате напълно от предимствата на какаовите зърна и да избегнете влиянието на захар и други химически добавки върху тялото си, опитайте да експериментирате и да създадете своя собствена рецепта за това. Например предлагаме да добавите Stevia към какаото на прах, течното мляко и естествения подсладител.