Образование по хранене

Балансираната, разнообразна диета е важна връзка в нашето здраве, като осигурява правилен прием на хранителни вещества, които подпомагат процеса на растеж и развитие.

Образованието по хранене е семейна отговорност, тъй като семейството поставя основите на хранителните навици, хранителното поведение е определено, правилно или грешно.

Хранителните предпочитания, тенденцията към консумация на определени категории храни, определени вкусове, текстури, цветове се развиват през първите години от живота, генетични фактори, влияещи в малка степен.

Храната резонира с живота ни.

Здравето не е модерно, храненето не е модерно, то е приложимо само в зависимост от индивидуалния профил, здравословното състояние, настоящите условия, които изискват приемане на промени в ежедневното меню, начин на живот, график на съня, циркаден ритъм ден нощ.

Често връзката лекар-пациент завършва с рецепта, и в този контекст пациентите не знаят последиците от заболяването, което имат, не разбират ролята на начина на живот за подобряване на качеството на живот, като се има предвид, че чрез спазване на лечението всички здравни проблеми се решават и могат да ядат всякакви.

Това обобщение за „каквото и да било“ има големи последици за човешкото здраве, особено след като се превърна в модерна диета, богата на индустриално преработени храни, храни, пържени или приготвени в маслена баня, храни с високо съдържание на захар и мазнини, безалкохолни напитки, растителни мазнини (маргарин, рафинирано масло), йодирана сол, сухо мляко, дъвка, излишно месо, излишен алкохол.

По принцип хранителната пирамида е обърната, основните принципи, на които се изгражда балансираният начин на живот, който предполага хармонията ум-тяло-душа, се пренебрегват. Превенцията се пренебрегва, като се има предвид, че в тази посока са включени големи разходи, но здравният план включва инвестиция, като здравето е първокласното богатство на всеки от нас.

21 век може да се нарече век на изобилието по отношение на храната, Важно е да управляваме този напредък, за да можем да извлечем ползите, които можем да извлечем, а не медийното обучение, което често води до желанието да се консумират определени категории храни с катастрофални ефекти върху здравето.

Придържането към принципите, породени от хранителната пирамида, е важна стъпка в приемането на правилно хранително поведение, конструктивен начин за поставяне на основите за превенция.

Световната фондация за изследване на рака (WCCF) анализира хиляди проучвания, подчертаващи връзката между диетата и риска от рак, с резултатите, публикувани в доклада „Храна, хранене и превенция на рака: глобална перспектива“. Изследователите са стигнали до извода, че малките промени в ежедневната диета могат да намалят риска от развитие на рак с 30-40%.

Намаляването на консумацията на наситени мазнини (месо и месни продукти, млечни продукти, яйца), преработени мазнини, мазнини в резултат на пържене и въвеждането на ненаситени мазнини в ежедневното меню е основна полза за здравето, като е важна стъпка в превенцията на рака.

Намаляването на дневните хранителни мазнини от 24% на 6% значително намалява риска от развитие на рак на гърдата.

Избягват се храни с високо съдържание на захар, бяло брашно и мазнини, като ниската им честота е истинска подкрепа за здравето.

Това са вредни храни, с отрицателно въздействие върху растежа и развитието на човешкото тяло, развитието на болест, пристрастяване, може да предизвика намаляване на имунитета и състояние на умора, приемът на хранителни вещества се намалява.

Тази категория активира в нервната система зоната, отговорна за наградата, емоциите, удоволствието, осигурява състояние на благополучие при консумация, вкусни са, но не са хранителни.

Като се започне от хранителната пирамида, от разпределението на храната според ползите и препоръчителните количества като ежедневна консумация, забелязваме, че храни с високо съдържание на мазнини, захар, сол са на върха на пирамидата, което означава, че е препоръчително да се избягват, но обръщане на пирамидата лесно се наблюдава по отношение на честотата на хранене.

Тези излишъци оставят своя отпечатък върху имунната система чрез недостатъци, проявяващи се в дихателната, храносмилателната система (чести настинки, бронхит, ринофарингит, ларингит, пневмония, лошо храносмилане, ентеровирус, ентероколит), повлиява растежа и развитието чрез появата на проблеми, свързани с теглото, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, чернодробна стеатоза, деградация ДНК увреждане. Много е лесно да забележите въвеждането на тези храни между две срещи, на светофара, по съзнателен или несъзнателен начин.

В тази категория можем да включим следното:

- храни, пържени или приготвени в маслена баня (например: понички, пържени картофи, месо и пържени месни заготовки);

- сладкиши и сладкарски изделия (торти, кифли, пайове, гевреци, торти, бисквити, чипс, кроасани и др.);

- подсладени напитки (газирани, плодови сокове, чайове с аромат на чай);

- масло, свинска мас, бекон, палмово масло (43-46%), мазни сирена.

Често храната е периферният компонент на компютъра, яде се несъзнателно, посланието за ситост не достига до мозъка, въпреки че количеството храна е много голямо.

Консумацията на захар е свързана с развитието на рак на гърдата чрез стимулиране на производството на естроген, което беше показано от S. Seely в проучване, проведено в 21 страни.

Според статистиката на NHNES (National Health and Nutrition Examination Survey) мъжете са по-склонни да консумират захар, отколкото жените (изследването се отнася до сладки напитки), а периодът, в който консумацията е по-изразена, е 2-38 години.

Принципите, залегнали в основата на правилната диета, която е и верният път към превенцията, са следните:

- осигуряване на разнообразие от храни, като по този начин се включват в ежедневното меню храни от всички категории, като важни са количеството и качеството, висока хранителна плътност, като по този начин се гарантира прием на витамини и минерали, които могат да поддържат жизнените функции на организма. Хранителна монотонност (пример: мляко от зърнени закуски, изядено всеки ден) има разрушителна роля, въображаемият организъм е безжизнен. Всяка храна, консумирана за дълго време, многократно може да генерира ниво на ситост, което включва странични ефекти върху човешкото тяло;

- избягвайте храни със съдържание на наситени мазнини (масло, свинска мас, тлъсто месо, маргарин, салам, пресована шунка, колбаси, колбаси, парижки, пуешки или пилешки пастърми, топено сирене, рафинирано или двойно рафинирано масло, сладкиши);

- избягвайте храни с високо съдържание на захар (сладкиши и сладкарски изделия: торти, бисквити, закуски, пайове, щрудели, торти, бонбони, брилеоза, желета и други);

- избягвайте храни, съдържащи бяло брашно (хляб, тестени изделия, сладкиши и сладкарски изделия);

- избягване на храни с високо съдържание на сол (колбаси, сладкиши);

- структуриране на дневното меню, като се започне от хранителната пирамида, като количеството и честотата на храната се установяват според възрастта, пола, телесното тегло, физическата активност, болестите и настоящите симптоми;

- хидратация - правилният прием на течности (вода, неподсладен чай), свързани с индивидуалното тегло. Често се изпращат съобщения за насърчаване на консумацията на 2 л течности на ден, но това родово наименование може да включва алкохол, кафе, супа, бульон, подсладени напитки, което е грешен подход. Правилната хидратация означава правилен прием на вода и неподсладен чай (с терапевтична роля) - 150 ml/kg телесно тегло при новородени, 50-60 ml/kg телесно тегло при деца, 35 ml/kg телесно тегло при възрастни. Важно е да приемате 0,5 л обикновена вода, проста, без добавки, сутрин, веднага след събуждане, за да постигнете пречистване на организма и възобновяване на жизнените функции.;

- адаптиране на хранителната програма според заболявания, настоящи симптоми, хранителни предпочитания, апетит, толерантност към определени храни, способността на организма да усвоява хранителни вещества, непоносимост към храни и алергии.

Почукайте на вратата на живота, на вратата на здравето, като приемете правилен начин на хранене, като имате хармония в чинията.