Обичате ли пържени семена? Лекарите бият тревога. Ето какъв ефект имат върху здравето

Д-р Самюел Гетлин, известен остеопат и химик от САЩ, един от пионерите на допълващата медицина, горещо препоръчва: „Винаги, когато сте гладни, уморени или жадувате за нещо сладко, имайте няколко слънчогледови семки под ръка“.

Слънчогледовите семена съдържат здравословни мазнини, фибри и протеини, витамини и минерали. Те са богати на витамини Е, В1, В6, фолиева киселина, минерали като магнезий, селен, манган, мед, фосфор, триптофан и фитостероли (спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, подобряват реакцията на имунната система и намаляват риск от рак).

Слънчогледовите семена са чудесен източник на протеини, енергизират, помагат за флуидизиране на кръвообращението, помагат на черния дроб, далака, панкреаса и надбъбречните жлези.

Според специалисти, 35 грама слънчогледови семки съдържат: 61% от RDA (препоръчителна дневна доза) витамин Е, 34% от RDA от витамин B1, 31% от мед RDA, 28% от магнезий RDA, 26% от Селен RDA, 23% от фосфор RDA, като внася 204 калории.

Консумирано умерено, суровото носи много ползи: помага за регулиране на храносмилането и правилното функциониране на червата, бори се с умората, стреса, безсънието, увеличава общото енергийно ниво на тялото, предотвратява мигрена.

"Консумирано ежедневно, семената не трябва да надвишават 20-30 грама, а пържените и осолените са противопоказани, тъй като чрез пържене губят голяма част от терапевтичните си свойства. Те могат да се консумират като такива или да се добавят към салати, супи или сосове", обяснява той. обяснява д-р Даниела Стан.

Защо пържените семена трябва да се избягват

Експертите казват, че пържените храни имат няколко недостатъка: много ензими и витамини се унищожават. Мазнините се окисляват (увеличава количеството канцерогени). Добавянето на сол поставя ненужен стрес върху бъбреците и може да доведе до задържане на вода и хипертония. Чрез пържене въглехидратите придобиват по-висок гликемичен индекс, увеличавайки риска от отлагане под формата на мазнини.

Прекомерната консумация води до сериозни заболявания: гастрит, язва и дори апендицит. Дори зъболекарите не ги препоръчват, тъй като те унищожават зъбния емайл, предизвиквайки появата на черни петна.