НУТРИГЕНОМИКА Това, което ядем, решава бъдещето ни

Д-р Мариана Олингеру
Специалист по семейна медицина
Специалист по фитотерапия и апитерапия

Експеримент, проведен през 2007 г. от американски изследователи, промени гледната точка на генетичното наследство. Партида мишки с жълта кожа е генетично модифицирана, за да има гени, участващи в затлъстяването. Хранеха ги със зеленчуци и зеленчуци. Пилетата на тези мишки излязоха с кафява козина и нормално тегло. След този експеримент изследователите заключават, че факторите на околната среда могат да променят генетичната експресия.

Генетично наследство или начин на живот?

Генетичният материал, с който се раждаме, е наследен от нашите родители. Имаме ли своите заболявания и здраве, вписани в нашата ДНК от раждането? Изследванията през последните няколко десетилетия показват, че генетичният багаж може да бъде променен чрез взаимоотношения с околната среда.

Генетиката не работи в една посока

През целия живот генетичният материал може да бъде модифициран чрез взаимодействие с фактори на околната среда в двете посоки: както в патологичен смисъл, за генериране на определени болести, така и в защитен смисъл, за да се избегнат определени болести. Ние не сме жертви на нашето генетично наследство, но имаме способността да влияем на здравето си чрез избора, който правим.

Можем да имаме гени, които предразполагат към високо кръвно налягане от нашите родители, диабет, затлъстяване или рак, но те може да не са изразени. Възможно е също да нямаме генетично предразположение към тези състояния и въпреки това може да страдаме от тези заболявания.

Експресията на гени зависи от средата, в която живеем (замърсяване, токсични токсини, радиация), изборите, които правим (пушене, алкохол, безсънни нощи и т.н.), мислите, които имаме, нивото на физическа активност и много важно: от това, което ядем.

Нутригеномика - това, което ядем, влияе на нашите гени

Нутригеномиката е нова област на изследване, която изследва как храненето влияе върху генната експресия. Добре известно е и отдавна е изследвано от изследователите по хранене, че някои храни влияят негативно на здравето. С нутригеномиката обаче медицината направи голяма крачка напред, като откри, че някои хранителни вещества могат да активират гените, блокиращи болестите, и да инактивират гени, които причиняват ускорено стареене и болести.

С други думи, храните, които ядем, влияят на нашите гени и могат да разболеят сауните ни. Те могат да лекуват и това зависи от храната и генотипа на този човек.

Ако направим правилния избор, можем да избегнем определени заболявания, към които сме склонни, можем да се чувстваме по-добре и да изглеждаме по-млади.

Нутригеномиката предлага друга гледна точка за стареенето и може да бъде решение за борба с болести като диабет, сърдечни заболявания и рак.

Разликата между диетологията и нутригеномиката е, че нутригеномиката анализира ефекта на храната върху всеки индивид.Обикновен ДНК тест позволява създаването на персонализирани диети.

Епигенетика: Нашият начин на живот ще се отрази върху децата и внуците

епигенетика е друга нова област на изследване, която изучава промени в генната експресия, причинени от механизми, различни от промени в основната ДНК последователност. Пример е свързването на молекулярни вериги с ДНК или протеините, които обграждат ДНК (хистон). Тези промени не включват промени в генетичния код, но могат да бъдат предадени поне на следващото поколение.

Тези епигенетични следи („над генома“) определят експресията на гените: те могат да активират защитни гени и да инактивират гени с отрицателен ефект върху здравето.

Чрез тези епигенетични следи факторите на околната среда като диета, стрес, заседнал начин на живот, тютюнопушене, излишен алкохол и особено пренатално хранене могат да оставят своя отпечатък върху бъдещите поколения.

Чрез храната, която избираме и начина си на живот, можем да променим не само изражението на миглите си, но можем да променим и тези на нашите деца и евентуално тези на нашите внуци.

Д-р Nicollas Perricone пише в книгата си за нутригеномиката:

"Ти си това, което ядеше баба ти.

Храната, която активира нашите защитни гени

Храни с дъга (ярко оцветени сурови зеленчуци) те съдържат основни елементи, които могат да предотвратят изкривяването на гените. Те държат ключа за предотвратяване на хронични заболявания и ключа за дълголетието. Проучванията през последните десетилетия потвърждават ползите от растенията, плодовете и зеленчуците, особено когато се консумират сурови. Ежедневната консумация на салати и пресни плодове гарантира нашето дълголетие, защитава нашата ДНК и ни предпазва от заболявания като диабет, болест на Алцхаймер, високо кръвно налягане или рак.

В горната част на суровите, ярко оцветени зеленчуци, които имат изключителни свойства да променят изражението на миглите са: кръстоцветни зеленчуци (зеле, броколи), боб, леща, червен лук, домати, чесън, чушки, люти чушки, патладжан, люцерна издънки (люцерна), билки и пресни подправки (босилек, магданоз, мащерка, розмарин, градински чай, риган, канела, куркума).

В горната част на плода препоръчват се в епигенетичната диета боровинки, касис, морски зърнастец, грозде, ягоди, сливи, ябълки и череши.

семена (Чиа, в, Сюзън) и маслодайни семена (орехи, кашу, зелени тиквени семки).

Риба, морски дарове, зелен чай, какао и тъмен шоколад също е в списъка с храни, препоръчани от изследователите в епигенетичната диета.

Всички изброени по-горе храни играят важна роля за защита на ДНК, предотвратяване на дегенеративни заболявания (включително рак), поддържане на младежки вид и удължаване на живота.

Смейте да промените живота си!Ако досега сте имали подреден живот, ако все още не сте отразили здравето си, никога не е късно да започнете промяна.

Изберете да се храните здравословно, да мислите добре, да ходите и да бягате всеки ден, бъдете позитивни и се наслаждавайте всеки ден.