Нивата на кофеин, от кафе и чай, до шоколад и аспирин

Приготвяте ли чай или кафе веднага след като се събудите? Обичате ли чаша сок и десерт на шоколадова основа на обяд? Използвате ли аспирин, когато ви боли главата? Милиони хора по света правят същото. Всички тези продукти съдържат по-високо или по-ниско ниво на кофеин, който е станал част от ежедневието ви. Консумира се в различни напитки, главно за повишаване на енергийните нива и подобряване на концентрацията. Умерената консумация на кофеин има много ползи за здравето, но ако се консумира в излишък, може да навреди на благосъстоянието на организма. Така че ето всичко, което трябва да знаете за нивото на кофеин в ежедневните ви напитки и дори в лекарствата.

Има много напитки и храни, които съдържат кофеин, като кафе и чай, шоколад, безалкохолни напитки, спортни напитки, хранителни добавки. Кофеинът се абсорбира в кръвта и тъканите на тялото за около 45 минути. Важно е да знаете съдържанието на кофеин в най-популярните напитки, за да можете да преброите и поддържате консумацията в допустимите граници.

кофеин

Кофеинът в кафето

Нивото на кофеин, намиращо се в кафето, зависи от редица фактори, включително неговата свежест (колко време е минало от печенето), вида на зърната кафе и как се приготвя. Най-консумираните сортове кафе са Арабика и Робуста, като последните имат двойно количество в сравнение с Арабика.

Има фалшиво схващане, че еспресото е най-горещото кафе. В действителност нещата стоят по различен начин. Кофеинът се разтваря в зависимост от времето на контакт между кафето и водата, така че кафетата с най-бърз производствен процес автоматично съдържат по-малко кофеин от тези, чието приготвяне трае няколко минути. По този начин, в случай на еспресо, което има максимум 75 mg кофеин, говорим за почти мигновено извличане, докато филтърното кафе включва продължително кипене и може да достигне 180 mg. Нес означава сварено кафе няколко пъти и има изключително висока концентрация на кофеин поради начина, по който се получава.

За любителите на кафето има версията без кафе.

  • 1 чаша еспресо съдържа между 40-75 mg, в зависимост от сорта
  • 1 чаша варено кафе има между 100-200 mg, в зависимост от времето на кипене
  • 1 чаша разтворимо кафе съдържа между 65 - 100 mg
  • 1 чаша варено безкофеиново кафе съдържа между 3-4 mg
  • 1 чаша кафе филтър съдържа между 115 - 175 mg

Кофеинът в чая

Чаят се получава чрез варене на листата на чаеното растение: camellia sinensis или camellia assamica. След прибиране на реколтата листата се изсушават или ферментират. Тези процеси влияят върху нивото на кофеин (теин) в чая. Имайте предвид, че времето за приготвяне на чая също е важен фактор за определяне на нивата на кофеин. Колкото по-дълго е времето, толкова по-висок е приемът на кофеин.

  • 1 чаша черен чай съдържа около 60-90 mg
  • 1 чаша зелен чай има до 40 - 70 mg
  • 1 чаша чай улун съдържа около 50 - 75 mg

Кофеин от наркотици

Много лекарства съдържат кофеин, защото той помага на организма да усвоява по-бързо и да повишава неговата ефективност. Кофеинът се използва най-често за болкоуспокояващи като лечение на главоболие. Аспиринът например има около 65 mg.

Кофеин от безалкохолни напитки и сладкиши

Много безалкохолни напитки, енергийни напитки, спортни напитки и хранителни добавки съдържат кофеин. Сладките също. Чаша какао има 4 mg/чаша, докато 30 грама тъмен шоколад имат прием на 25 mg кофеин.

  • 1 чаша класическа кока-кола съдържа между 30-35 mg
  • 1 чаша класически Pepsi има между 32-39 mg
  • 1 чаша нулева кока-кола има около 35 mg
  • 1 чаша диетичен Pepsi съдържа между 27-37 mg
  • 1 чаша Mountain Dew има между 46-55 mg
  • 1 доза Red Bull е между 76-80 mg

Какво означава излишък на кофеин?

Учените са провели многобройни изследвания и изследвания, за да разберат доколко кофеинът е безопасен за ежедневна консумация. Те стигнаха до заключението, че приблизително 400 милиграма могат да се консумират от здрави възрастни, без риск от странични ефекти или неблагоприятни ефекти. Това означава около четири чаши кафе, 10 дози кока-кола или две чаши енергизатор. Не е нужно да се притеснявате от предозиране с кофеин. За да бъде фатален, са необходими 170 mg/kg, което за човек със средно телесно тегло включва консумация на 80-100 чаши кафе наведнъж.

Прекомерната консумация, над 400 mg на ден, може да причини дисбаланс в тялото ни. Може да засегне централната нервна система, мозъка, гръбначния мозък, мускулите и стомаха. Може да причини безсъние, възбуда и сърцебиене и намалена абсорбция на желязо и цинк.