Непечена торта на 3 слоя

Затова сметнах, че е най-добре да изберете лека торта, направена от плодове и кашу, с вкусна коричка, леко хрупкава и леко чуплива.

Това не е трудна рецепта, но отнема известно време, докато може да се консумира - помислете за част от търпението от около два часа. 🙂

Използвах по-малка форма за торта с диаметър 17 см.

1 чаша и половина ядки
1/2 чаша фурми без костилки
1 капка хималайска сол

За двата слоя:

2 чаши ядки от кашу, накиснати от вечер до сутрин в студена вода
1/2 чаша разтопено кокосово масло без вкус и мирис
1/2 чаша кокосов крем
1 чаша и половина плодове
1 супена лъжица течна стевия (или 2 супени лъжици мед или любимия ви подсладител)
3 супени лъжици лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица желатин
2 супени лъжици обикновена вода

Поставете в купа двете супени лъжици обикновена вода със супена лъжица желатин, поръсен върху водата и оставете малко настрана.

Поставете всички съставки за кората в кухненския робот и смелете добре.

Пригответе тавата за торта с малко хартия за печене и поръсете композицията в нея.

Натиснете с пръсти, за да образувате еднородна коричка на ръка.

Вземете кашуто и ги залейте с водата. Поставете в кухненския робот заедно с кокосово масло, течна стевия или любимия ви подсладител, кокосов крем и желатин, напоени с вода. Разбъркайте бързо, докато всички те станат фин крем.

Разделете сметаната на две равни части, като половината от състава остава в кухненския робот.

Добавете плодовете към робота и разбъркайте още малко, докато те също станат част от този фин крем.

Изсипете в формата за кекс и оставете в хладилник за около 5-10 минути.

Междувременно добавете лимоновия сок и кората към останалата купа с половината от получения крем и разбъркайте всичко на ръка.

Поръсете леко върху двата вече положени слоя и оставете в хладилника за един час. Отгоре можете да поръсите малко плодове и малко лимонова кора.

Разбира се ще бъде изключително вкусно и питателно!

Съпругът ми е голям почитател на сладкишите - той ми призна, че не е намерил тази торта достатъчно сладка - можете да опитате композицията и да я подсладите по свой вкус.

Това е одобрена рецепта в специфичната диета с въглехидрати, кетогенна диета, пропуски, без глутен и без казеин.