Научете се да готвите здравословна храна

От Петре Добреску, понеделник, 1 март 2010 г., 12:39 ч.

храна

Ето съветите, дадени на домакините от проф. Д-р Георге Менчиникопски.

Повечето от нас ядат супа веднъж на ден. Тази храна обаче може да бъде токсична за организма, ако не използваме сто процента естествени съставки или ако не ги комбинираме правилно. Ето съветите, дадени на домакините от проф.др. Георге Менчиникопски в книгата си „Новата поръчка на храна. И какво ядем? ”, Наскоро се появи на пазара.

Пост супа

Супите без месо или риба, ако са приготвени с ориз или картофи, не трябва да са силно кисели, за да не предизвикват ферментация, подуване или храносмилателен дискомфорт. Затова най-лесно смилаеми са супите, приготвени с много зеленчуци: зеле, целина, моркови, карфиол, броколи, моркови, праз, лук, чушки в комбинация с бобови растения: боб, нахут, леща или грах.


Пилешка супа

Пилешката супа, за предпочитане отглеждана по биологичен начин или на двора, е вкусен, подсилващ, подсилващ имунитета препарат. Но бъдете внимателни, когато комбинирате месо с някои съставки! Например не се препоръчва версията с кнедли и юфка, които съдържат много нишесте и яйце, комбинация, която е трудно смилаема.За вкус използвайте естествени подправки, черен пипер, мащерка или лиственица, според вашите предпочитания. Супата трябва да се яде на обяд, защото яденето вечер, преди лягане, може да предизвика огнища на нощна хипертония.

Кюфте супа

Кюфтетата не са здравословна храна. Те, за да бъдат "обвързани", трябва да бъдат приготвени с яйчен белтък, ориз, нишесте. Тези асоциации са несмилаеми. Тогава каймата обикновено не се препоръчва поради бързото окисляване на мазнините в нея, като по този начин става несмилаемо и токсично.

Зеленчуковите крем супи, броколи, тиквички, аспержи са здравословни, ако не добавяте прекалено много мазнини, особено животински (масло) и ако не използвате като основна индустриална храна, която съдържа Е и много сол. Внимателен! Супите и супите, "изправени" с твърде много сметана и яйца, стават несмилаеми, не се препоръчват. Използването на люти чушки, доколкото се толерира, е полезно, тъй като е богато на витамин С. Лютите чушки също стимулират изгарянето на мазнините.

За приготвянето му се използват главно телешки стомаси, почистени и нарязани на ивици. Тъй като съдържа много мазнини, коремът и препаратите от него не се препоръчват за хора с подагра, с наднормено тегло, хипертоници, диабетици и хора, страдащи от сърдечно-съдови, чернодробно-бъбречни заболявания. Подправянето на коремната супа с много сметана затруднява смилането и увеличава нейната калорийна плътност. Поради това трябва да се консумира от време на време, умерено.

Пържолите могат да причинят сериозно заболяване!

Обърнете голямо внимание и на месните ястия. Диетолозите ги смятат за нездравословни и консумираните в големи количества могат да причинят сериозни заболявания.

√ Пържените кюфтета също не са здравословна храна. Каймата, използвана при приготвянето им, е богата на мазнини, които лесно се окисляват чрез пържене, генерирайки канцерогени. Препоръчват се зеленчукови кюфтета, пържени за много кратко време в масло.

√ Свински котлет/тил. За да задоволите някои желания, можете да хапнете по време на празниците котлет, за предпочитане обезмаслен и от органично отгледани прасета, заклани с тегло не повече от 100 килограма.

√ Шницелите са напълно неиндицирани, несмилаеми ястия, с висока калорийна плътност, с високо съдържание на канцерогенни мазнини. Попада в категорията за бързо хранене, където се продават шницели с чук за птици, панирани птичи крила, които предизвикват силни стомашни реакции (изгаряния). Ако ядете такива храни често, рискувате да разболеете жизненоважните си органи.