Наситените мазнини са враг на сърдечно-съдовото здраве?

Проучването PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) е едно от големите наблюдателни проучвания, включващо над 100 000 участници от 18 държави, с продължителност 7 години и което анализира връзката между приема на мазнини в храната (общо мазнини, наситени мастни киселини, моно - и полиненаситени), а рискът е сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност, оценени според плазмения липиден профил.

враг

По-конкретно, a полезна връзка между увеличаване на приема на общо наситени мазнини включително (10% -13% от общите калории) - и намаляване на смъртността. Разбира се, трябва да се направи ясно разграничение между наличието на излишни мазнини в диетата (над 40% от енергийния прием) или в тяхната противовъзпалителна форма (транс-мазнини, пържени и т.н.), за да се обоснове това наблюдение в клиничната практика.

Връзката между мазнините и идентифицирания сърдечно-съдов риск е изключително деликатна и противоречива, особено в кардиологичната общност, въпреки многобройни проучвания с течение на времето и противоречи на една от най-популярните хранителни "мантри", разпространявани през последните десетилетия: наситените мазнини са враг номер едно на сърдечно-съдовото здраве.

Резултатите от проучването са публикувани в 2 отделни статии в Journal of the Lancet и в трета в Lancet Diabetes and Endocrinology, която се фокусира по-специално върху влиянието на специфичните диетични модели върху кръвното налягане. Те противоречат на „предупрежденията“ на Американската сърдечна асоциация за ограничаване на приема на наситени мазнини до по-малко от 6% от общите калории, включително настоящите диетични препоръки, които насърчават намаляване на общия прием на мазнини под 30% и приема на наситени мазнини под 10% от енергийния прием.

Статистическият модел за изчисляване на използваните стойности на сърдечно-съдов риск от прием на наситени мазнини до 18% от общите калории, докато средното потребление в населението на САЩ е 14%.

За да се намали приема на мазнини, делът на въглехидратите в диетата се увеличава. В настоящото изследване, заместването на 3% от приема на наситени мазнини с въглехидрати (рафинирани) е свързано със значителната промяна на липидния профил както е показано в таблицата.

Повишен прием на въглехидрати ↓ общ холестерол
↓ apoA1
↑ триглицериди
↑ съотношение общ холестерол/HDL-холестерол
↑ съотношение триглицериди/HDL-холестерол
↑ съотношение apoB/apoA1
Консумация на наситени мастни киселини ↑ LDL-холестерол
↑ общ холестерол
↑ HDL-холестерол
↓ триглицериди
Ratio общо съотношение холестерол/HDL-холестерол
Ratio съотношение триглицериди/HDL-холестерол
Ratio съотношение apoB/apoA1
Повишена консумация на общо мазнини, наситени мастни киселини и въглехидрати ↑ кръвно налягане
Повишена консумация на общо мазнини, наситени мастни киселини и протеини ↓ кръвно налягане

Препоръка от диетичните насоки ограничаване приема на наситени мазнини

Честа консумация на месо на скара на открит огън и прекомерна термична подготовка на месо до .

Участници, които се придържаха към повечето принципи на диетата DASH с ниско съдържание на натрий (Диетичен подход към .

Целиакия е хронично възпалително разстройство, което засяга тънките черва и може да доведе до недохранване.

Според изследователите за отслабване и намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдово заболяване.

Анализ, базиран на 123 проучвания върху хранителните мазнини и сърдечно-съдовото здраве.

Изследване, публикувано в The Lancet Diabetes & Endocrinology, разглежда връзката между растежа на височината и.