Наличието на желязо в питейната вода

Добре известно е, че водата е най-добрият естествен разтворител, успявайки да хомогенизира много вещества в състава си. Повечето минерали в недрата се разтварят от водата, включително и тях желязо.
Желязото представлява около 5% от земната кора, позиционирайки се сред най-богатите ресурси на земята. Във водата желязото може да се намери в две форми: разтворимо двувалентно желязо или неразтворимо двувалентно желязо. Водата, съдържаща железно желязо, е бистра и безцветна, тъй като желязото е напълно разтворено. Когато желязото, разтворено във вода, влезе в контакт с кислород или дезинфектант (хлор), въведен във водата чрез пречиствателни станции за вода, той се окислява, превръщайки се в железно желязо, т.е. преминава в неразтворима форма. Неразтворимото желязо е отговорно за обезцветяването на водата, която става мътна и започва да се образува червеникаво-кафяв слой.

Разтворимото желязо може да се намери в:

• В подпочвените води (кладенци, сондажи, извори),

• В нискокислородни води,

• В затворени краища на водоразпределителни мрежи,

• В твърди кори, образувани от отлагането на минерали във водопроводи.

Ефектите на желязото върху човешкото здраве, качеството на водата и водоснабдителната система

За разлика от оловото и медта, поглъщането на желязо във вода не е пряко свързано с неблагоприятни ефекти върху здравето. Въпреки че следите от примеси и микроорганизми, които се абсорбират от твърди железни суспензии, могат да причинят здравословни проблеми.

Ефектите, свързани с присъствието на желязо във водата, могат да бъдат групирани в две категории:

• Естетични ефекти, представени от неприятен вкус или мирис. Желязото в количества, по-големи от 0,3 милиграма на литър (mg/l) в питейната вода, може да причини неприятен метален вкус и ръждясал цвят. Това може да изцапа пране или предмети от бита. "Ръждясалата" вода е едно от най-често срещаните оплаквания на потребителите относно питейната вода. Това, което ще забележите най-много при водата с високо съдържание на желязо, е, че има метален вкус. Водата ще промени цвета си на кафяв и може да съдържа утайка.

• Физически ефекти, представени от щетите, причинени на водните инсталации и намалената ефективност на пречистването на водата с цел елиминиране на други замърсители. Това може да доведе до допълнителни разходи за водоснабдяването. Корозията на тръбите в разпределителните мрежи води до образуване на утайки, които водят до запушване или забавяне на водния поток.

Ютията ще остави червени или оранжеви петна от ръжда върху керамичните съдове, мивката, тоалетната и ваната или душа. Той ще се отложи в съдомиялната машина, в бойлера за гореща вода, в пералната машина и може да причини петна по дрехите.

Въпреки че желязото в питейната вода не е вредно за човешкото тяло, железните утайки могат да съдържат следи от примеси или бактерии, които могат да бъдат вредни. Железните бактерии са естествени организми, които консумират желязо и други минерали, за да живеят и растат. Тези бактерии също образуват кафява утайка, която се утаява във водопроводи и водопроводи. Железни бактерии често се срещат във вода в кладенци.

Ролята на желязото в храненето на човека

Известно е, че желязото играе важна роля в човешкото хранене, като помага за образуването на хемоглобин, който пренася кислород до всички клетки в тялото. Желязото се използва и в клетъчния метаболизъм и се намира в много от ензимите на тялото. Недостигът на желязо в организма води до анемия, умора и може да ви направи по-податливи на инфекции.
Богатата на желязо питейна вода може да бъде полезна за тялото ви, защото добавя малки количества желязо към вашата диета. Въпреки това, докато водата, съдържаща желязо, може да помогне да медиира симптомите на дефицит на желязо, вашата диета не трябва да зависи единствено от желязото в питейната вода като единственият източник на желязо в организма.