Най-простите летни салати. Насладете се на пресни зеленчуци и плодове!

Домати, краставици, репички, чушки, лук, чесън, копър и магданоз. Какво богатство от витамини и минерали! Можете да ги намерите сега на пазара, при селяните, но те са и в големите магазини, внос.

Диетолозите казват, че винаги трябва да има нещо зелено на всяко хранене. Каквото и да ядете, имате нужда от салата, малко спанак, броколи, лук или зелен чесън.

Салата от домати, краставици и сирене

Обикновената доматена салата с краставици, чушки и лук, с настърган кашкавал отгоре е първоначално българска салата от района на София. Това е бърза, лека и ободряваща салата. Можем да я поднесем обикновена или с други ястия.

съставки

5 големи домата или 300 г череша
2 краставици
3 зелени чушки
1 нарязан жълт или зелен лук
200 г телемея или зърна пипер
масло
по желание: оцет или лимон

Начин на приготвяне

Нарязваме зеленчуците на филийки. Подправете ги със сол и черен пипер, добавете зехтин и разбъркайте, докато съставът се хомогенизира. Когато сервирате, сложете настъргано сирене върху салатата.

Салата от краставици с яйца и кисело мляко

Отлична салата за лека закуска, но също толкова добра за закуска. Можем да го приготвим, както ни харесва, с повече кисело мляко, можем да добавим зелен лук или червен лук - в зависимост от времето на деня и срещите, които имаме.

съставки

4 краставици от корниз (около 400 г)
5-6 ридичи
120 г кисело мляко
2 твърдо сварени яйца
1/4 връзка с копър
сол
пипер

Начин на приготвяне

Почистваме краставиците, репичките и ги измиваме, след което ги нарязваме на филийки. В купа смесете краставиците и репичките с кисело мляко, накълцан копър, сол и щипка пипер.

Цветна лятна салата

Нищо изискано, просто сезонни зеленчуци, пълни с витамини.

съставки

4-5 големи домата с различни цветове
3 малки краставици
2 чушки: една зелена, една червена
1 червен лук
сол
пипер
масло
няколко клонки магданоз
по желание: оцет или лимон

Начин на приготвяне

Измийте доматите, чушките и краставиците и след това ги нарежете на филийки. Накълцайте лука, сложете го върху останалите зеленчуци, подправете със сол, черен пипер и добавете олиото. Ако ви харесва с лимон или оцет, можете да добавите 1/2 с.л. Смесете салатата, поръсете с накълцан магданоз и можем да я хапнем с зачервена пържола.

Салата от краставици с копър

Какво може да се направи по-добре и по-лесно?

съставки

6 краставици
1 малка червена глава лук
1 връзка копър
сол
пипер
1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица оцет от бяло вино.

Начин на приготвяне

Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Накълцайте червен лук и копър. Поставете всичко в купа, подправете със сол и черен пипер, след това добавете олиото и оцета. Разбъркайте, докато салатата стане гладка. Опитайте преди сервиране, за да добавите на вкус, сол или оцет.

Салата Капрезе

Тази комбинация е колкото проста, толкова и вкусна. Срещаме я като аперитив, закуска или закуска.

съставки

3 домата
100 г моцарела
1 чаена лъжичка зехтин на 1 супена лъжица балсамов оцет
1 щипка сол
1 връх нож за пипер
няколко листа босилек
филийки хляб за сервиране

Начин на приготвяне

Нарязваме измитите домати на филийки. Нарязваме и филийки моцарела. Подредете доматите и моцарелата последователно в чиния. Поръсете с олио и оцет, подправете на вкус и добавете ситно нарязан босилек или цели листа, в зависимост от предпочитанията.