Най-добрите и здравословни диети през 2019 година

Всички винаги търсят диети. Терминът диета най-често се разбира като краткосрочна диета, само за да се загубят няколко излишни килограма. Това обаче не трябва да е целта.

Целта трябва да бъде да се намерят начини да се храним здравословно в дългосрочен план, за да можем да избегнем или да сведем до минимум риска от множество проблеми, пред които е изправен съвременният човек: от наднормено тегло и затлъстяване до различни хронични заболявания. които водят до понижено качество на живот и съкратена продължителност на живота (сърдечно-съдови заболявания, диабет, невродегенеративни заболявания, рак и др.). С други думи, трябва да приемем здравословна диета, състояща се от храни, които ни носят оптимално количество от тези хранителни вещества, необходими за правилното функциониране. Диетата е ефективна, когато може да се спазва безпроблемно, когато този, който иска да я възприеме, не среща затруднения в храненето като това в дългосрочен план.

Защо са най-добрите

Като се вземат предвид тези критерии, с течение на времето са направени всякакви класификации, диетични върхове, от „най-добрите“ до „най-слабите“. В йерархията навлязоха нови начини на хранене, но също и диети, доказали своята стойност в продължение на стотици или дори хиляди години. „Най-добрите диети“ от предишни години, диетата DASH и средиземноморската диета, последвани от флекситаризъм, остават на първите места в върха за 2019 година. Ето защо те се считат за "най-добрите диети".

1. Средиземноморска диета

Ако смятате, че е подобно на това, което сте виждали изядено днес в Италия, Испания или Гърция, грешите. За съжаление тези страни са променили традиционната си диета, въпросната диета и имат огромни проблеми със затлъстяването и сърдечните заболявания. Следователно, както там, така и в Румъния, би било изгодно да се върнем към истинската диета около Средиземно море. Състои се, както смятаме, че вече знаете, в консумацията на големи количества пресни или за кратко термично обработени зеленчуци от местен произход, допълнени с изобилие от пълнозърнести храни и сушени бобови растения, приготвени с местни подправки, пълни с фитонутриенти. Добавете умерени количества млечни продукти (особено ферментирали продукти и сирене), риба и морски дарове и по-рядко месо от бозайници.

Зехтинът, традиционно използван в по-големи количества, сега се препоръчва в малки количества, тъй като физическите изисквания на съвременния човек вече не оправдават високия калориен прием. Да не забравяме чаша червено вино, но може да липсва. Десертите се правят от местни плодове, а много сладките, подсладени с мед, се консумират само по празници и в малки количества.

Тази диета е съгласувана от всички и е лесна за изпълнение, тъй като всички основни елементи се намират у нас. Основните хранителни характеристики са оптималното количество (не прекомерно) растителен протеин, по-малко животински, богати на фибри, фитонутриенти, витамини и минерали, ниско количество наситени и транс-мазнини, достатъчен прием на омега-3 мазнини и гликемичен индекс малко мнозинство от повечето препарати.

През годините е доказано, че хората са склонни да променят стила си на хранене в полза на средиземноморската диета, може би защото е много привлекателна от органолептична гледна точка. Средиземноморската диета обаче трябва да бъде допълнена с радикални промени в начина на живот, които трябва да включват релаксация, движение и социално взаимодействие.

2. DASH диета

Появи се като добра диета за хипертоници. Самото му име е съкращение (диетичен подход за спиране на хипертонията - диета за облекчаване на симптомите на хипертония) и от самото си развитие се налага не само в живота на хипертониците, но и на хората без сърдечно-съдови проблеми, които искат да се хранят здравословно. По принцип това е вегетарианска диета, при която основните храни са частично или напълно обезмаслени млечни продукти от различни видове (ферментиралите са най-добрите) и зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, всички приготвени в минимални количества сол.

Това, което направи диетата DASH подходяща за хипертоници (с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на калий), я прави подходяща и хранително адекватна за всеки друг. И ако в случая с хипертониците дори е разрешено намаляването на количеството антихипертензивни лекарства, то за тези без здравословни проблеми то е запазило и може да задържи основните проблеми на съвременните хронични заболявания.

3. Флекситарна диета

Нова звезда на "небето" на диетите е флекситаризмът. Отново отбелязваме, че това е вариант на вегетарианска диета, при която от време на време се консумират месо или риба в малки количества. Някои описват честотата на консумация на месо максимум веднъж седмично. Както в случая с диетата DASH, флекситаристите се радват на всички предимства на диета, базирана на зеленчуци, разредена в калории, пълна с фибри, минерали, витамини и фитонутриенти. Но фактът, че позволява от време на време консумация на месо, улеснява спазването на диетата, а промените в хранителните навици са по-малко драстични.

Съвет на специалист

Винаги ще бъде за предпочитане термично обработените продукти възможно най-малко, като се избягва продължителното пържене или печене и приготвяне на пара като метод на избор, когато се прилага топлинна обработка. Добавките на сол и мазнини са минимални, предпочитат растителни мазнини, здравословни, богати на ненаситени мастни киселини.

Храната е подправена с пресни билки и подправки, които й придават специален вкус. Десертите обикновено са пресни плодове. Следователно тези, които решат да приемат една от тези диети, ще се радват не само на здравословна промяна, но и на вкусни ястия и закуски.