Най-добрите храни за хора с бъбречни заболявания

Заболяване на бъбреците. Бъбречните заболявания са често срещан проблем, който засяга около 10% от населението на света. Бъбреците са малки, но силни органи с форма на боб, които изпълняват много важни функции.

Бъбреците са отговорни за филтрирането на отпадъците, освобождаването на хормони, които регулират кръвното налягане, балансирането на течностите в тялото, производството на урина и много други основни задачи.

Има различни начини, по които тези жизненоважни органи могат да бъдат увредени.

Диабетът и високото кръвно налягане са най-честите рискови фактори за бъбречни заболявания. Затлъстяването, тютюнопушенето, генетичното наследство, полът и възрастта също могат да увеличат риска.

Неконтролираната кръвна захар и високото кръвно налягане причиняват увреждане на кръвоносните съдове в бъбреците, намалявайки способността им да функционират оптимално. Когато бъбреците не функционират правилно, отпадъците се натрупват в кръвта, включително хранителните отпадъци.

Следователно е необходимо хората с бъбречни заболявания да спазват специална диета.

Диета и бъбречни заболявания

Диетичните ограничения варират в зависимост от нивото на бъбречно увреждане на всеки индивид. Например хората в ранните стадии на бъбречно заболяване имат различни ограничения от тези с бъбречна недостатъчност, известни също като терминален стадий на бъбречно заболяване (ESRD).

Ако имате бъбречно заболяване, Вашият лекар ще определи най-добрата диета за вашите нужди.

За повечето хора с напреднали бъбречни заболявания е важно да спазват щадяща бъбреците диета, която помага за намаляване на количеството отпадъци в кръвта.

Тази диета често се нарича бъбречна диета. Помага за увеличаване на бъбречната функция, като същевременно предотвратява допълнителни увреждания.

Въпреки че диетичните ограничения варират, обикновено се препоръчва всички хора с бъбречно заболяване да се въздържат от следните хранителни вещества:

Натрий. Натрият се съдържа в много храни и основен компонент на готварската сол. Увредените бъбреци не могат да филтрират излишния натрий, което води до повишаване на нивата в кръвта. Често се препоръчва ограничаването на натрия до по-малко от 2000 mg на ден.
Калий.Калият играе много важни роли в организма, но тези с бъбречни заболявания трябва да ограничат калия, за да избегнат опасни нива в кръвта. Обикновено се препоръчва ограничаването на калия до по-малко от 2000 mg на ден.
Фосфор. Увредените бъбреци не могат да елиминират излишния фосфор, минерал в много храни. Високите нива могат да причинят увреждане на тялото, така че диетата на фосфора е ограничена до по-малко от 800-1000 mg на ден при повечето пациенти.
Протеин е друго хранително вещество, което хората с бъбречни заболявания трябва да ограничат, тъй като увредените бъбреци не могат да елиминират отпадъчните продукти от протеиновия метаболизъм.

Въпреки това, тези с краен стадий на бъбречно заболяване, които се нуждаят от диализа, лечение, което филтрира и прочиства кръвта, имат по-високи нужди от протеин.

Всеки човек с бъбречно заболяване е различен, поради което е важно да говорите с Вашия лекар за специфични хранителни нужди.

За щастие, много вкусни и здравословни варианти са с ниско съдържание на фосфор, калий и натрий.

Ето някои от най-подходящите храни за хора с бъбречни заболявания

Карфиол

Карфиолът е хранителен зеленчук и е добър източник на много хранителни вещества, включително витамин С, витамин К и витамин В. фолиева киселина. Освен това е пълен с противовъзпалителни съединения като индоли и е отличен източник на фибри.

Освен това, пюре от карфиол може да се използва вместо картофи за меню с ниско съдържание на калий.

Една чаша (124 грама) карфиол съдържа приблизително

натрий: 19 mg
калий: 176 mg
фосфор: 40 mg

Червени боровинки

Боровинките са пълни с хранителни вещества и един от най-добрите източници на антиоксиданти, които можете да ядете .

По-специално, тези сладки плодове съдържат антиоксиданти, наречени антоцианини, които могат да предпазят от сърдечни заболявания, някои видове рак, когнитивна дегенерация и диабет.

Боровинките също допринасят фантастично допълнение към диета, щадяща бъбреците, тъй като те са с ниско съдържание на натрий, фосфор и калий.

Една чаша (148 грама) пресни боровинки съдържа:

натрий: 1,5 mg
калий: 114 mg
фосфор: 18 mg

Червено грозде

Червеното грозде е не само вкусно, но и осигурява голяма хранителна стойност в малък обем. Те са богати на витамин С и съдържат антиоксиданти, наречени флавоноиди, за които е доказано, че намаляват възпалението. .

В допълнение, червеното грозде има високо съдържание на ресвератрол, вид флавоноид, за който е доказано, че благоприятства здравето на сърцето и предпазва от диабет и когнитивен спад. Тези сладки плодове са удобни за бъбреците, с половин чаша (75 грама), съдържащи:

натрий: 1,5 mg
калий: 144 mg
фосфор: 15 mg

Белтъци

Въпреки че яйчните жълтъци са много хранителни, те съдържат големи количества фосфор, което прави белтъците по-добър избор за хората на бъбречна диета.

Яйчните белтъци осигуряват висококачествен източник на протеин, подходящ за бъбреците. Освен това те са отличен избор за хора, подложени на диализно лечение, които имат по-високи нужди от протеини, но трябва да ограничат фосфора.

Два големи яйчни белтъка (66 грама) съдържат:

натрий: 110 mg
калий: 108 mg
фосфор: 10 mg

чесън

Хората с бъбречни проблеми се съветват да ограничат количеството натрий в диетата си, включително добавената сол. Чесънът предлага вкусна алтернатива на солта, добавяйки вкус към ястията, като същевременно осигурява много хранителни ползи.

Той е добър източник на манган, витамин С и витамин В6 и съдържа сярни съединения, които имат противовъзпалителни свойства.

Три скилидки (9 грама) чесън съдържат:

натрий: 1,5 mg
калий: 36 mg
фосфор: 14 mg

Елда

Много пълнозърнести храни са богати на фосфор, но елдата е здравословно изключение.

Елдата е много хранителна, като осигурява добро количество витамини от група В, магнезий, желязо и фибри.

Това е и безглутенов боб, което прави елдата добър избор за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Половин чаша (84 грама) варена елда съдържа:

натрий: 3,5 mg
калий: 74 mg
фосфор: 59 mg

Зехтин

Зехтинът е здравословен източник на мазнини и без фосфор, което го прави отличен избор за хора с бъбречни заболявания.

Често хората с напреднали бъбречни заболявания имат проблеми с поддържането на тегло, което прави храните здравословни и калорични, като зехтин.

Повечето мазнини в зехтина са мононенаситени мазнини, наречени олеинова киселина, които имат противовъзпалителни свойства. Освен това мононенаситените мазнини са стабилни при високи температури, което прави зехтина здравословен избор за готвене.

Една супена лъжица (13,5 грама) зехтин съдържа:

натрий: 0,3 mg
калий: 0,1 mg
фосфор: 0 mg

булгур

Булгур е пълнозърнест продукт, който е чудесна алтернатива на други пълнозърнести храни, богати на фосфор и калий. Това питателно зърно е добър източник на витамини от група В, магнезий, желязо и манган.

Освен това е отличен източник на растителни протеини и пълен с диетични фибри, което е важно за здравето на храносмилателната система.

Една половин чаша (91 грама) порция булгур съдържа:

натрий: 4,5 mg
калий: 62 mg
фосфор: 36 mg

Зеле

Зелето принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци и е пълно с витамини, минерали и мощни растителни съединения. Той е отличен източник на витамин К, витамин С и много витамини от група В. Освен това зелето осигурява неразтворими фибри, вид фибри, които поддържат храносмилателната ви система здрава, като помагат за редовното движение на червата и добавят тежест към изпражненията ви.

Освен това зелето е с ниско съдържание на калий, фосфор и натрий, чаша (70 грама) настъргано зеле, съдържащо:

натрий: 13 mg
калий: 119 mg
фосфор: 18 mg

Пипер

Чушките съдържат впечатляващо количество хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калий, за разлика от много други зеленчуци. Тези ярко оцветени чушки са пълни с витамин С, мощен антиоксидант.

Всъщност, малък червен пипер (74 грама) съдържа 105% от препоръчителния прием на витамин С.

Чушките също са пълни с витамин А, важно хранително вещество за имунната функция, което често е нарушено при хора с бъбречни заболявания.

Малка червена чушка (74 грама) съдържа:

натрий: 3 mg
калий: 156 mg
фосфор: 19 mg

Лук

Лукът е отлична съставка за бъбречна храна, осигуряваща аромат без натрий. Намаляването на приема на сол може да бъде трудно, което прави намирането на солени ароматизирани алтернативи задължително.

Солеността на лука с чесън и зехтин добавя вкус към храната, без да нарушава здравето на бъбреците ви. Освен това лукът е с високо съдържание на витамин С, манган и витамини от група В и съдържа пребиотични фибри, които помагат да поддържате храносмилателната си система здрава чрез хранене на полезни чревни бактерии.

Малък лук (70 грама) съдържа:

натрий: 3 mg
калий: 102 mg
фосфор: 20 mg

репички

Репичките са хрупкави зеленчуци, които добавят здравословна добавка към бъбречната диета. Това е така, защото те са с много ниско съдържание на калий и фосфор, но богати на много други важни хранителни вещества.

Репичките са чудесен източник на витамин С, антиоксидант, за който е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания и катаракта. В допълнение, леко пиперливият им вкус носи допълнителен вкус за разлика от други зеленчуци с ниско съдържание на натрий.

Половин чаша (58 грама) репички съдържа:

- натрий: 23 mg
- калий: 135 mg
- фосфор: 12 mg

Ананас

Много тропически плодове като портокали, банани и киви са много богати на калий. За щастие ананасът е сладка алтернатива с ниско съдържание на калий, идеална за тези с бъбречни проблеми.

В допълнение, ананасът е богат на фибри, манган, витамин С и бромелаин, ензим, който помага за намаляване на възпалението.

Една чаша (165 грама) парченца ананас съдържа:

натрий: 2 mg
калий: 180 mg
фосфор: 13 mg

червена боровинка

Червените боровинки са от полза както за пикочните пътища, така и за бъбреците. Тези малки плодове съдържат фитонутриенти, наречени проантоцианидини тип А, които предотвратяват залепването на бактериите върху лигавицата на пикочните пътища и пикочния мехур, като по този начин предотвратяват инфекцията. Това е полезно за тези с бъбречни заболявания, тъй като те имат повишен риск от инфекции на пикочните пътища.

Червените боровинки могат да се консумират сухи, варени, пресни или под формата на сок. Те са много бедни на калий, фосфор и натрий.

Една чаша (100 грама) пресни боровинки съдържа:

натрий: 2 mg
калий: 80 mg
фосфор: 11 mg

заключения

Горепосочените храни, подходящи за бъбреците, са чудесен избор за хора на бъбречна диета. Не забравяйте винаги да обсъждате избора си на храна с Вашия лекар, за да сте сигурни, че спазвате най-добрата диета за вашите нужди.

Диетичните ограничения варират в зависимост от вида и нивото на бъбречно заболяване, както и от съществуващите медицински интервенции, като лекарства или диализно лечение.

По време на бъбречна диета някои хора понякога се чувстват разочаровани, но има много вкусни храни, които се вписват в здравословен, добре балансиран план за хранене, подходящ за бъбречни заболявания.