Риба мойва

Capelin, - пържените картофи са малки, собственост на семейството на рибите retropina. Населява тази риба в горните слоеве на морето, но по време на размножителния период се приближава до брега, което от своя страна често я кара да умре скоро, защото силните вятърни вълни лесно хвърлят мойва върху пясъка. (най-често се наблюдава в крайбрежната зона на Далечния изток).

Мойвата се среща в големи количества в Баренцово и Норвежко море, Северния ледовит океан, Северния Атлантик, Тихия и Индийския океан, край бреговете на Гренландия и Далечния изток.

мойва, Хранителни трудно може да се нарече "най-много", но това не ни пречи да извлечем от него много хранителни вещества (минерали, пълноценни протеини, витамини) и да разширим тяхното щастливо съществуване на тази земя.

Химичният състав на мойвата и нейната калорична стойност

Химичният състав на всяка риба е труден за оценка, но средно мойвата може да каже следното:

стойност	Сума за 100 грама
Калорична мойва	116,3 kCal
мазнини	7,1 грама
протеин	13,1 грама
водата	78,4 грама
Ненаситени мастни киселини	1,4 грама
холестерол	60 mg
въглехидрати	0 грама
витамини	A, PP, B1, B2, B6, B9, B12, C
минерали	Калий (290 mg), калций (30 mg), магнезий (30 mg), натрий (70 mg), фосфор (240 mg), мед (210 mg), йод (50 g) кобалт (8 g), цинк (1 .8 mg), хром (55 ug).

Защо мойвата е полезна?

В мойвата съдържанието на полиненаситени мастни киселини, които успешно се борят с холестеролните плаки в съдовете, е относително високо. В резултат рискът от атеросклероза, както и исхемия, инфаркт, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания е значително намален.

Редовната диета от препарати от мойва може да помогне за предотвратяване на сенилна деменция и също така има благоприятен ефект върху дейността на мозъка като цяло. Това се дължи на високото съдържание на фосфор в рибите, микро- и макроелементи, различни витамини. Освен това фосфорът е много полезен при заболявания на щитовидната жлеза.

Отбелязва се, че консумацията на мойва спомага за понижаване нивата на кръвната захар и произвежда инсулин, което прави рибата желан продукт на трапезите на хората с диабет.

Друго важно качество на мойвата е ниското му съдържание на калории, което означава, че рибите могат да си позволят всички, включително тези с наднормено тегло (независимо от причината за повечето от тези излишни килограми).

Противопоказания

От една страна, дори при противопоказанията мойва, много малко - това е просто идиосинкразия и появата на алергични реакции към риба и морски дарове като цяло.

От друга страна, мойвата често удря рафтове в опушен вид (а понякога дори и с консерванти), което е много, много добре. Тъй като в процеса на пушене в мойва, той образува канцерогени, които при пушене често използване на риба може значително да усложни дейността на тялото (особено бъбреците). Освен това в някои случаи прекалената любов към пушената мойва може лесно да доведе до рак. И това е доста сериозно.

Ето защо, ако по някаква причина искате да е мойва, вземете го по-добре под формата на сладолед. Така че ще спечелите много повече.

приложение

Въпреки факта, че мойвата е далеч от най-ценната риба, тя е много търсена сред собствениците на света, включително руснаците. Рибата е много лесна за приготвяне и не изисква сложна обработка. Най-популярните ястия в него са пържени, печени, нарязани, варени мойва. Освен това пригответе различни закуски от риба, но за първото ястие това не е добре, защото бързо кипи и става малко вероятно.

Лекарите не препоръчват пържене на мойва, тъй като чрез този вид лечение рибата губи много полезни свойства. От друга страна, ако все пак искате да понесете непоносимо мойва, експертите препоръчват да го готвите в галета - директен контакт с отстранения тиган и загуба на гастрономически качества на относително малка. Въпреки че окисляването на полиненаситени мастни киселини, разбира се, не спестява никакви

Съхранение и размразяване

Утайката от мойва се препоръчва да се измие добре, да се изкорми, изсуши и постави във вакуумна опаковка. В тази форма във фризера продуктът се съхранява 3 месеца в хладилник при t + 4 ° C - около две седмици.

Ако нямате вакуумен пакет, оставете рибата неповредена за повече от един ден, дори в хладилника.

В този случай рибите трябва да се размразяват в студена вода, ако не в хладилник, но във всеки случай не на открито и не в гореща вода, поради размразяването в мойвата патогенните бактерии започват да „плодоносят и да се размножават“. Което, разбира се, е много нежелателно.