Морска сол vs. готварска сол

Забелязах, че морската сол се популяризира като здравословна и дори се препоръчва от някои „страхотни“ готвачи. Твърденията им са верни само в много малка степен, тъй като морската сол има състав, почти идентичен с този на трапезната сол.

Може да се каже, че морската сол е малко по-здравословна от трапезната сол, но не може да се рекламира като здравословно съединение.

По принцип морската сол се получава чрез изпаряване на водата от солените езера и морето, без да се използват други методи за преработка. Моля, обърнете внимание, че може да не съдържа йод.

Евтината морска сол съдържа противослепващи агенти и стабилизатори и може също да съдържа различни примеси във водата, от която е получена. Прочетете внимателно списъка на съставките и купувайте само от известни производители!

двата вида
Въпреки че морската сол съдържа и някои минерали, съдържанието на натрий е идентично с това на трапезната сол (приблизително 40%). Съдържанието е идентично, не разбирам защо трябва да ядем морска сол, за да си набавяме тези минерали, а не зеленчуци и плодове. Ако обаче трябва да избирате между двата вида, морската сол би била първият вариант.

Някои преработватели използват морска сол в своите продукти, само за да могат да покажат това „100% естествено“ на опаковката, като по този начин карат потребителите да вярват, че продуктът е и много здравословен.

Интересно е, че морската сол се разглежда от потребителите като съставка, която не бива да липсва в техните салати и ястия. Проучване от 2011 г. в Съединените щати установи, че 61% от анкетираните не знаят, че морската сол има същото съдържание на натрий като нормалната сол и че я използват повече, вярвайки, че тя има много по-ниско съдържание на натрий.

Следващият път, когато сте в състояние да избирате между трапезна и морска сол, трябва да помислите, че няма голяма разлика между съдържанието на натрий в двата вида сол, вижте списъка на съставките и цената. Ако избраната морска сол не съдържа хранителни добавки, харесвате вкуса и ако за вас цената е по-малко важна от здравето, препоръчвам ви да я купите.

Ползите от консумацията на морска сол не са големи, но това е плюс в сравнение с нормалната консумация на сол. Не превишавайте максимално допустимата доза сол и имайте предвид, че морската сол може да не съдържа йод и да съдържа примеси.