Mise en place царствено, източник на вдъхновение за новогодишната трапеза - Le Chateau

30 декември 2015 г. 01 ноември 2016 г.

Mise en place царствено, източник на вдъхновение за новогодишната трапеза

Строгостта и етикетите на елегантността са родени в балните зали на благородството и на масите на Кралските семейства в Европа. Някои от тях, мимолетни капризи на времето, са останали в миналото. Други, както ще видите, все още са били държани в лоното на кралските къщи. Именно защото благородният дух царува навсякъде в Замъка на сърцето на града, всички тези елементи на протокола се зачитат и адаптират към събитията, които се провеждат под егидата на Льо Шато. Новогодишните вечери са добър начин да внесете такива елегантни маниери в уединението на дома, да предложите не само празничен въздух през нощта между годините и особено да внесете въздух на изтънченост. Преди да детайлизирате елементите, които съставляват правилния начин за поставяне на приборите за хранене на кралската маса, е важно да споменете някои от изискванията на протокола в присъствието на короновани глави.

При пристигане и напускане на членове на кралското семейство, всички гости трябва да застанат. В тази идея е желателно всички останали да пристигнат на събитието преди монарсите. Приетият и елегантен поздрав е кратък, но видим наклон на главата, без да се огъва тялото при господата и кратко благоговение при дамите. В никакъв случай не е позволено да се ръкуват с членове на кралското семейство, ако те не са тези, които инициират подобен жест. Също така членовете на Кралското семейство са тези, които инициират определена дискусия, а не гостите. В случай на сядане на масата, всички гости ще бъдат седнали, когато кралят или най-високопоставеният гост го направи, етикет, който се прилага дори по време на хранене. Също така се смята за изкуствен паспорт за гостите да станат от масата пред членовете на кралското семейство. По отношение на роклята в присъствието на короновани глави и в този случай има някои добре установени правила и като цяло дрес кодът е предоставен в отправените покани.

По отношение на мизанс мястото, съответно правилния ред на поставяне на приборите за хранене на масите, където присъстват представители на кралско семейство, принципът е един и същ навсякъде в Европа, с малки местни изменения, в зависимост от географското разнообразие на сервираните ястия. . В желанието си да предложи елегантен източник на вдъхновение за новогодишната трапеза, екипът на Замъка в сърцето на града ви предлага малки тайни зад кулисите.

В центъра, една върху друга ще бъдат поставени носещата плоча, плочата за основното ястие, чинията за вторичното или предястието и потребителската купа. Интересна подробност се появява във Великобритания, където купата за супа е снабдена с две дръжки за специалните видове консумация, които се сервират без лъжица, но, бъдете внимателни, само в случай на определени ястия. От дясната страна на носещата плоча отвътре навън има следните прибори за хранене: нож за месо, рибен нож, вторичен нож или нож за мезе, чаена лъжичка, чаена лъжичка, съответстваща на малката чаша турско кафе, супена лъжица и вилица за морски дарове. Правилният ред на използване на тези прибори за хранене винаги е отвън навътре. В частта на носещата плоча има от вътрешната страна към външната, вилицата за месо, вилицата за риба и вилицата за вторичния ход, последвана от салфетката.

Над носещата плоча, на полукръг, отляво надясно, се поставят чинията за масло и хляб, до съответния нож, последвана от вилицата за торта, поставена успоредно на чаената лъжичка за десерт. До тях има чаша за чай или кафе, последвана от демитас, съответно по-малка чаша за еспресо или турско кафе. Следващият полукръг се състои от чаши, всяка със своя специална дестинация. Следователно над чашите, отдясно наляво, традиционно се поставят чашата с ликьор, чашата с червено вино, чашата с бяло вино, чашата с шампанско и накрая чашата с вода.

Също така строгостта на елегантността, която царува в Льо Шато, както и в лоното на Кралските семейства, изисква използването на ценни материали. Следователно пластмасовите или прекомерно украсени прибори за хранене нямат място на подобно събитие.