Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Минестроне тест

Всички наши рецепти, включително тази минестроне, са направени с вдъхновението на момента и качествените съставки, с които разполагаме. Всеки също може да си играе със съставките, в зависимост от личните нужди. По-специално подправките могат да направят разлика. Затова препоръчвам да изпробвате различни варианти и да се насладите на добра храна, без да подчертавате прекалено много, за да следвате „идеалната“ рецепта. Но задължително ви представям принципите, които ще ви помогнат при здравословен избор, това е най-важното за мен.

Защо зеленчукови супи?

Зеленчуковите супи имат няколко предимства: на първо място те запазват относително добре хранителната стойност на съставките и дори за някои (напр. Каротеноиди или други мастноразтворими фитонутриенти) асимилацията се увеличава. След това приемът на вода помага за хидратацията и това се прави по-добре, отколкото ако пиете вода бързо. Като са топли, те дават усещане за благополучие, включително ситост, особено в студения сезон.

Понякога, след като супата приключи, слагам ръчния миксер в тенджерата и го правя крем супа. Крутоните ще бъдат направени от сух хляб в Air Fryer или ще използваме ядки, семена, лешници.

съставки

Класическите съставки включват боб, зеленчуци (целина, моркови, лук), домати. Най-често се добавя ориз или тестени изделия. Друг източник на нишесте може да бъде картофите. Така той образува по-сложна маса, тъй като протеините в бобовите растения (боб, грах, леща, нахут) се допълват с тези в зърнените култури. Но не е задължително да ги ядете по едно и също хранене.

Тук използвахме това, което имаме в къщата: голям фасул и червен фасул от d’aucy (може да се поръча и в emag, щракнете за списък). Зърната с големи зърна са много специални, а консервираната версия (без BPA) позволява да се намали времето, загубено в кухнята. Те ще бъдат добавени към края.

храносмилане

Много хора, които използват такива продукти, съобщават, че имат по-малко проблеми с храносмилането. Имам две обяснения за това: сортовете бобови растения са по-„щадящи“ и подготовката във фабриката е много по-добре контролирана (накисване, рН, температури и т.н.). Кликнете върху изображението по-горе за вариант на широкоспектърни храносмилателни ензими от растителен произход, който може да помогне.

Интересното е, че този голям боб всъщност е „традиционният“, повечето сортове са донесени от „новия свят“ след „откриването“ на Америка.

Ако приготвим домашен зеленчуков сок (целина, морков, цвекло), ще поставим пулпата в супата, за допълнителен прием на фибри. Количеството вода може да е различно, но бих сварил зеленчуците само строго необходимо, за да поддържаме витамините и фитонутриентите възможно най-добри.

Кога и как го ядем? Тя е добра в отслабването?

Да, супата от минестроне може да бъде полезна в програма за отслабване, особено ако в нея не слагаме тестени изделия или ориз. Но всичко зависи от количествата, защо ядете останалото и колко спорт спортувате. Доброто време е вечер, за да осигурите по-добра хидратация през нощта.