Микроби - чудо за здравето

Храна и хранене

Терминът зародиш обикновено се отнася до семена от зеленчуци или зърнени култури, които са поникнали (обикновено без помощта на слънчева светлина или почва), превръщайки се в малки растения за 3-5 дни. След това се казва, че тези семена или зърнени култури са покълнали, т.е. са се превърнали в микроби.

Покълването е процес на овлажняване, след което покълване на семето, така че в крайна сметка да могат да се консумират сурови микроби. Микробните просо и киноа могат да донесат изключителни ползи за здравето, като енергизират ума, тялото и органите.

1. Семена: тиква, слънчоглед, сусам, люцерна, горчица, репички, елда, детелина;
2. Зърнени култури: просо, пшеница, ръж, царевица, ориз, овес, ечемик, амарант;
3. Орехи: бадеми, лешници, борови пъпки, шам-фъстъци, орехи и др.
4. Бобови растения: леща, боб, нахут, соя, грах.

Всяко семе, което пониква, съдържа хранителна и микробиологична енергия, както и жизнената сила, необходима за раждането на зряло растение. С омекотяването на семето - една от необходимите стъпки за покълване - се развиват всички полезни елементи. Например процесът на омекотяване на семената активира освобождаването на допълнителни ензими, които биха били неактивни.

Подхранващо обвързване
Със сигурност знаем, че микробите имат висока концентрация на антиоксидантни хранителни вещества като витамини А, С, Е и В. Антиоксидантите предпазват от свободните радикали - нестабилни молекули, които причиняват окисляване и стареене, увреждане на клетъчната тъкан.

Микробите съдържат също така всички необходими минерали, включително селен и цинк, плюс биофлавоноиди, всички свободни аминокиселини, антиоксидантни ензими, хлорофил и фибри. Микробите осигуряват 2 елемента против стареене - РНК и ДНК (нуклеинови киселини) - които се намират само в живите клетки. Тялото усвоява хранителните вещества по-ефективно от живите микроби, отколкото от хранителните храни, тъй като тялото разпознава микробите като храна.

Освен това проучване в Йейлския университет, водено от д-р Пол Брахолдън, установява, че процентът на витамините от група В се увеличава в микробите с около 2000 пъти.

Освен огромното съдържание на витамини, микробите са най-добрият източник на олигоминерали, заедно със сладки водорасли и облаци. Повечето микроби имат много високо съдържание на калций, магнезий, германий, фибри, както и селен, манган, хром, цинк и много други. Минералите в микробите са хелатни, което означава, че те са в лесно смилаема форма и следователно по-лесно се усвояват от организма.

В много важно проучване изследователите А.М. Maiser и A. Poljakoff-Mayer от Еврейския университет установяват, че микробите намаляват количеството или дори елиминират нежеланите елементи, които понякога се срещат естествено в храните, като фосфати или вещество, наречено фитин. В същото време обаче, според това проучване, микробите увеличават нивата на полезни елементи като фосфор, лецитин и фосфолипиди, които помагат за асимилирането и транспортирането на есенциални мастни киселини, подобрявайки метаболизма на мазнините, регулирайки холестерола и хормоните, мозъчната функция и възпроизводството.

Свързване с протеини
Професор по хранителна биохимия в университета Puget Sound, д-р Джефри Бланд показа, че около 6 чаши микроби могат да допълнят препоръчителния дневен хранителен прием за обикновен възрастен. Д-р Бланд заключи, че микробите са „по-ефективна, по-здравословна (и със сигурност по-евтина) форма на протеин, отколкото конвенционалните животински протеини или други растителни протеини“.

Изследователи от университета Пърдю, катедра по ботаника и патология на растенията, установиха, че царевичните зародиши съдържат висока концентрация на 2 основни аминокиселини: лизин и триптофан, и двете изграждат запаси от протеини. Изследователите заключават, че микробите могат да бъдат храни с високи протеинови стойности за консумация от човека. В друго проучване, но в същия университет, д-р C.Y. Tsai установи, че микробите обикновено поддържат по-високо ниво на протеин. Доказано е, че в някои случаи белтъчната концентрация на някои микроби надвишава 25% от калориите, което означава наличието на повече протеини, отколкото в обикновената телешка пържола (и в много по-смилаема форма).

Ензимно свързване
Този, който направи връзката между ензимите и микробите, беше Szekeley в мащабното си проучване върху храненето. За да укрепим здравето си, трябва да ядем живи храни, които съдържат активни ензими. Микробите са основни живи храни, които имат най-богатите ресурси от такива активни ензими. Активността на ензимите е на максимално ниво в етапа на покълване, когато растението започва да покълва. Д-р Габриел Каузенс в книгата си „Духовно хранене“ посочва, че кълняемостта и кълняемостта увеличават нивото на ензимите 6-20 пъти, в зависимост от въпросното растение.

Ако диетата ни е с ниско съдържание на ензими, храната, която ядем, се движи много по-силно по храносмилателния тракт и на практика може да изгние, да се разложи и да ферментира в червата. Резултатът: токсините преминават през дебелото черво в тялото и оттам достигат до кръвния поток. Те се възприемат като „чужди нашественици" от имунната система и тялото трябва да консумира повече енергия, за да ги премахне. Това загуба на енергия води до алергия, изтощение, хронична умора и отслабена имунна система. Когато допълваме диетата си с храни, богати на ензими - особено микроби от всякакъв вид - обикновено можем да видим значителни подобрения в здравето и общото състояние на тялото.

Имунно обвързване
Това е ключовият момент: укрепване на имунната система, за да бъде по-добре подготвена за предотвратяване и борба с обикновени настинки и грип, заболявания и дори тежки. Храните на живо помагат на имунната система да остане силна. Когато имунната система е укрепена, е много по-малко вероятно да бъдем „атакувани“ - или да се поддадем на общи или дегенеративни здравословни проблеми, дори рак.

Нека разгледаме изследването, ръководено от екипа изследователи от Тексаския университет, катедра по лечение на рак. Те открили, че канцерогенните клетки до тях са блокирани на 99% от зародишната смес. Според статистиката това би означавало, че микробите имат способността да спират действието на раковите клетки. Очевидно това не е вярно във всички случаи, но със сигурност играе важна роля.

В по-голямата си част причината е, че микробите имат висока естествена концентрация на антиоксидантни хранителни вещества, които се борят с ефекта на свободните радикали.

Много често се създават излишни свободни радикали поради лошо усвояване на храната, както и гранясали или горещи мазнини и масла, които влияят на имунната система.

Храносмилателно лигиране
Микробите са отлични за подобряване и подпомагане на храносмилателната система, поради високата си концентрация на витамини, минерали и активни живи ензими. Когато микробите се консумират в оптималната им фаза на растеж, хранителните вещества, съдържащи се в семената, вече се усвояват частично и по този начин много по-лесно се усвояват от тялото.

Лошото храносмилане може да доведе до създаване на слуз, която след това може да се натрупа в белите дробове, причинявайки тежест в дишането, шумно дишане, астма и упорита кашлица. Микробите се борят с ефектите на храните, произвеждащи слуз, като намаляват влагата и участват в нейното елиминиране от тялото. Микробите играят роля в разграждането на мазнините, протеините и нишестето, като по този начин подпомагат храносмилането. Ако искате да отслабнете, консумацията на микроби е истинска панацея.

Връзка с черния дроб
В същото време микробите са алкални, което помага да се неутрализират киселинните остатъци, имат прочистващо и охлаждащо въздействие върху организма. По този начин микробите стимулират енергийния поток на черния дроб. Повечето чернодробни дисбаланси са причинени от стагнация. Микробите помагат, като стимулират черния дроб, възстановявайки го към нормалното функциониране. Признаците на чернодробни нарушения могат да включват възбуда, депресия, фрустрация, подут корем, подуване на корема, необяснимо възпаление.

Клинична връзка
Ако не ядете достатъчно алкални храни (богати на магнезий, калций и калий), като пресни микроби, пресни плодове, зеленчуци, салати и просо, можете да предизвикате киселинност в стомаха. Когато тялото има прекалено много киселинност, то осигурява плодородна почва за хронични и остри заболявания. Нарушения на бъбреците, черния дроб и надбъбречните жлези, неадекватна диета, затлъстяване, стрес и токсичност могат да причинят ацидоза. Стресът, захарта, животинските продукти, млечните продукти, яйцата и дори твърде много зърнени храни като пшеницата могат да повишат киселинността на организма.

Когато влязат в метаболитния процес, тези храни произвеждат големи количества хлор и токсини. Симптомите на ацидоза могат да включват: язва на стомаха, безсъние, главоболие, газове, подуване на корема, неприятно миришещи изпражнения, задържане на вода, артрит и други по-сериозни здравословни проблеми като рак и сърдечни заболявания.

В организъм с висока степен на киселинност има излишък от водородни йони, които се комбинират с кислород, за да образуват вода. Този излишък на водород консумира кислород в тялото. Накратко, недостигът на кислород причинява разрушаване и смърт на клетките, причинявайки ацидоза. Колкото по-кисела е системата, толкова по-трудно е биохимичните амортисьори да поддържат киселинно-алкалния баланс в кръвта. По-сериозна последица от киселинността е, че тя кара калцият да напуска костите и да се отделя с урината; такива условия създават благоприятни условия за заболявания като остеопороза и деградация на костите.

Излишната киселина може също да се съхранява в тъканите, в крайна сметка причинявайки артрит. Пресните микроби, особено покълналото просо, имат алкални свойства; те унищожават киселини.

Как се получават микроби?
Можете да получите микроби у дома, лесно, от семена и зърнени храни. Например опитайте семена от детелина, люцерна, боб, пшенични зърна. Всичко, от което се нуждаете, е голям буркан (около литър), малко семена или плодове, прясна вода, парче памук или муселин.

1. Изплакнете добре семената, поставете ги в буркан и ги покрийте с няколко см преварена и охладена вода. Покрийте всичко с парче памучен или платнен плат, фиксиран към устата на буркана с ластик и ги оставете за една нощ на топло и тъмно място.

2. На следващия ден изплакнете семената със студена вода. Изцедете ги добре, за да не загният. Върнете ги на тъмно. Правете това два пъти на ден, докато семената започнат да поникват. Наклонете буркана под ъгъл от 45 градуса, за да позволят на микробите да растат в буркана.

3. След това поставете буркана върху осветен перваз, за да им дадете допълнителна енергия. Консумирайте ги или ги съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. Микробите могат да се съхраняват в хладилник 2-3 дни.

Ако искате да получите повече микроби, вземете специален комплект за покълване от градинарски магазин или здравен център. Тези комплекти имат инструкции за употреба. Излишното пространство, осигурено от тавите на комплекта, ще позволи на микробите да станат по-високи и по-богати. Като алтернатива можете да използвате кухненско цедка или бамбукова кошница. Кошовете трябва да се стерилизират чрез кипене за около 3 минути. Дупките или дупките трябва да са малки, за да не попаднат микробите.

Защитете покълналите семена или издънки с тънка пластмасова обвивка. Фолиото трябва да е достатъчно дебело (около 4 милиметра), за да стои изправено. По принцип ще трябва да създадете палатка около кошницата. Необходимо е фолиото да седи изправено, за да може въздухът да циркулира, да поддържа влажността и температурата. Ако пластмасовата обвивка падне върху микробите, тя ще ги унищожи. Защитното фолио може да достигне височина около 25 cm. Повдигнете леко кошницата с камък или кухненски прибори, за да предотвратите директен контакт с пластмасата. Необходимо е да почиствате редовно пластмасата, за да избегнете появата на мухъл.