Международният бирен симпозиум събра над 150 специалисти в Мадрид

Четвъртото издание на Международния бирен симпозиум се проведе на 30 октомври в Мадрид и събра над 150 международни специалисти, включително от Румъния, които представиха резултатите от най-новите изследвания в областта на умерената консумация на бира върху човешкото тяло. От Румъния участваха членове на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето, център, който беше открит за първи път у нас през март 2012 г.

специалисти

„Радвам се, че успяхме да присъстваме тази година на едно от най-важните научни събития в нашата индустрия. Присъствахме на изключително интересни презентации с важни резултати, които се надяваме да завършим през следващите години с проучвания, направени в Румъния. В същото време участието в този симпозиум ни помогна да зададем стандарт за качество на проектите и искаме румънски изследователи да споделят своя опит с международната академична и научна среда в бъдеще “, каза Корина Аурелия Зуграву, председател на Учебния център за бирата, здравето и храненето.

Презентациите на Четвъртия международен бирен симпозиум бяха структурирани в няколко сесии, посветени на конкретни теми, в които специалисти и изследователи от цял ​​свят представиха своите най-нови открития. Някои от най-популярните теми бяха бирата и интегрирането на тази напитка в здравословен начин на живот.

По този начин, по време на симпозиума, Лина Бадимон, лекар в болница Sant Pau-UAB в Барселона, представи резултатите от проучване, което показа, че умерената консумация на бира, със или без алкохол, намалява оксидативния стрес, подобрявайки сърдечно-съдовата дейност.

събра

Освен това в подкрепа на същата идея за първи път беше представено проучване за положителните ефекти от консумацията на бира във връзка със сърдечно-съдови заболявания, във вида, в който е публикуван в медицинското списание Basic Reasearch of Cardiology. Специалисти представиха на симпозиума положителните ефекти от умерената консумация на бира във връзка с остеопороза, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване или здравето на жените.

Комуникациите по темата за бирата бяха подкрепени от личности от международната академична общност, и една от най-ценените презентации беше изнесена от Tirso Pérez, ръководител на гинекологичния отдел в университета Puerta de Hierro в Мадрид. Той обсъди полезните ефекти от пиенето на безалкохолна бира на различни етапи от развитието на жената: важното съдържание на фолиева киселина и антиоксиданти е изключително полезно на етапи като бременност или кърмене.

Д-р Lluís Serra от Фондацията за средиземноморската диета и Елиът Бери, ръководител на катедра в Университета в Йерусалим, обсъдиха възможността за въвеждане на бира в хранителната пирамида на средиземноморската диета.