Месо от бизони, по-здравословно от пилешкото

В САЩ месото от бизони набира популярност, превръщайки се в жизнеспособна алтернатива на говеждото месо. А проучванията на изследователите потвърждават, че е дори по-здравословно от пилешкото.

И това е така, защото е богато на минерали, протеини и мастни киселини, като е изключително богат източник на желязо, както съобщава Daily Mail.

Проучване от университета в Южна Дакота потвърди, че има 75% по-малко мазнини и 40% повече протеини от говеждото. Въпреки че прилича на говеждо месо, той е по-сладък на вкус и изисква повече внимание при готвене, защото по-лесно се дехидратира.

Месото от бизони има висока концентрация на незаменими аминокиселини и ненаситени мазнини, с ниско ниво на холестерол и по-малко калории, отколкото дори пилешкото.

Освен това месото от бизони съдържа ценни антиоксиданти, като селен и калий, с изключително важна роля за понижаване на кръвното налягане. Също така съдържа фосфор, цинк, мед, витамин В12 и витамин В6, необходими за имунната система.

Някои експерти казват, че този вид червено месо е единственото, което не причинява алергии, като е полезно и за сърцето.