Меню при хроничен панкреатит - Румънска асоциация за патология на панкреаса

Диетата при панкреатит включва постоянна грижа да не се консумират мазнини и захар. Избягвайте излишната храна и големите хранения. Можете да следвате режима, посочен при чернодробни заболявания. Предпочита се предимно лакто-вегетарианска диета. Не пийте алкохол под никаква форма!

По-долу е даден списък с храни, които не се препоръчват в диетата за лечение на панкреатит: тлъсто месо, свинско месо и неговите производни, тлъста и пушена риба, маргарин, гъби, пушени меса, колбаси, прекалено пикантни храни, пържени храни, консерви, сладкиши, пайове, шоколад, кисели краставички, майонеза, хайвер, твърд чай, кафе, какао, бита сметана, кремове за торти, храни, твърде сладки или прекалено солени.

Диетата за лечение на панкреатит ви позволява да ядете млечни продукти, постно говеждо и риба, яйчен белтък, зехтин. Те съдържат албумин и липотропни вещества (които разграждат мазнините) с важна роля за възстановяване структурата на панкреаса, черния дроб и тъканите. Яжте зеленчукови супи, прясна извара, компот, кисело мляко, овесени ядки с мляко, картофено пюре, крем зеленчукови супи, ръжен хляб, риба със зеленчуци.

Яжте пет до шест пъти на ден на малки порции. Трябва да дъвчете храната възможно най-бавно, без да бързате. Ако ядете твърде бързо и прекалено много, ще предизвикате принудителна секреция на панкреатичен сок, което ще влоши възпалението. Задължително е да се спазва този хранителен принцип, дори когато започнете да се чувствате добре.

От тук можете да изтеглите препоръчително меню за панкреатични заболявания: Панкреатична диета