Торта с меденки

Торта Меденки е идеалната торта за есенно-зимния сезон! Имаме не само вкус на меденки, но и текстура и консистенция! Ако обичате шоколадови меденки, със сигурност ще ви хареса рецептата за Меденки!

Торта с меденки тя е вдъхновена от есенните панаири, реколтата и, разбира се, коледните панаири. От средата на септември, когато започна суматохата през зимата, отидох с баба и дядо на специални панаири, където местните производители донесоха сезонни зеленчуци и плодове. Почти всичко необходимо на една домакиня, за да напълни килера със закуска, кисели краставички и консерви! Очите на баба Сия блестяха при вида на ярките зеленчуци, ние, децата, очите ни блестяха на меденки от всякакъв вид и печени във всякаква форма! Така събрах всички спомени (и тези на кумовете, които ни донесоха от Германия Нюрнбергски меденки с шоколадова глазура) и направих рецептата за Джинджифилова торта с шоколадов крем!

Меденки - всичко, което трябва да знаете за рецептата

Както ви казах, горната част не само е вдъхновена от меденки, но има текстура и консистенция на меденки. Това е по-твърд и изключително ароматен плот! Но ако искате сиропирана торта, е много лесно да приготвите сироп от изгорена захар и ром, с които можете да сиропирате отгоре. В тенджера сложете 150 г захар, оставете на слаб огън, като бъркате често, докато захарта се разтопи и има златистокафяв цвят. Сложете 200 мл вода и 50 мл ром и оставете да заври, докато получите сироп и захарта се разтопи напълно.
За Торта с меденки можете да изпечете един плот, който след това можете да нарежете на 2 филийки или можете да изпечете 2 отделни плота, както направих аз. Препоръчвам да изпечете 2 отделни плота, защото те ще станат по-хубави и тортата ще бъде по-висока.

Използвах 2 фигури с диаметър 20 см, но можете да използвате форма 20-23 см.
Можете да използвате мед или меласа. Дори медът да загуби хранителните си свойства при нагряване, ние го използваме в тази рецепта (както във всички рецепти за меденки) за вкус и консистенция. Колкото по-тъмен е медът или меласата, толкова по-интензивни ще бъдат меденките.
Крем за Торта с меденки много е просто и бързо: маскарпоне и шоколадов крем с лешници! Нищо по-лесно! Ако искате да му придадете допълнителен вкус, можете да добавите няколко супени лъжици ванилова пудра захар и малко канела.
Сглобете тортата в тавата, в която я пекох, просто я покрийте със стреч фолио и поставете блатовете и крема. Така тортата ще има еднакви и красиви слоеве.

При изготвянето на рецептата за Торта с меденки Използвах новия си приятел в кухнята ръчния миксер HeatSoft Breville. Откакто влезе в Teo’S Kitchen, той се използва почти ежедневно и съм също толкова развълнуван от него, както когато го използвах за първи път! Той се справи отлично във всички рецепти, в които е бил използван! Не забравяйте да опитате рецептата Торта с боровинки и ванилия!

Защо ти трябва ръчния миксер HeatSoft Breville във вашата кухня? ♥

Бутонът HeatSoft ™ позволява на маслото да омекне по време на смесване. Технологията HeatSoft ™ доведете студените съставки до стайна температура чрез леко нагряване по време на смесване. Вече не трябва да подготвяме съставките навреме, изваждаме ги от хладилника, преди да приготвим тортата или крема. Повечето рецепти за сладкиши изискват съставките да са със стайна температура за най-добри резултати.
Той е идеален миксер за кремове и сладкиши, бисквити на маслена основа. A
Той има 7 предавки, така че е подходящ за всякакъв вид композиция.
Главата за аксесоарите включва: гребла за смесване, месителни куки и тента.
Той има много практична и компактна кутия за съхранение, която пасва на аксесоарите, кабела и миксера, затваря се плътно и заема много малко място.!

Повече подробности можете да намерите ТУК и можете да използвате кода за отстъпка TEO10 за допълнителни 10% отстъпка!

Меденки - най-добрите съставки

250 г масло 82% мазнини
200гр кафява захар
60g мед
200 мл гореща вода
120 мл разбито мляко
2 яйца съпруг
260г брашно
1 пакетче бакпулвер
1 супена лъжица канела
ванилия на вкус

Торта с боровинки и ванилия - Крем съставки

Загрейте фурната до 180 ° C и намажете с масло и брашно или незалепващ спрей 2 тави с диаметър 20 cm.

Разпенете маслото и кафявата захар, като използвате функцията HeatSoft ™ на миксера. Продължаваме да бъркаме, докато маслото стане фина пяна, в която захарните гранули вече не се усещат. Добавете яйца, като разбърквате, докато се включат в състава. Сложете вода, мед, разбито мляко, разбъркайте. Ако смятате, че тестото е нарязано, не се притеснявайте, то е от течностите, добавени върху маслото. Ще се възстанови напълно, след като сложим брашното.

След това добавете пресятото брашно заедно с бакпулвера и канелата. Трябва да получим кремообразен, хомогенен състав.

Разделете състава равномерно между 2-те подготвени тави. Изравнете с шпатула. Поставете тавите във фурната за 25-30 минути или докато тестът за клечка за зъби премине. Оставете плотовете да се охладят в тигана за 10 минути. След това ги преместваме на скара, за да се охладят напълно.

Поставете маскарпонето и сметаната в купа и ги смесете с помощта на функцията HeatSoft ™ на миксера. Разбъркайте, докато получим хомогенен крем. Оставете крема да се охлади, докато плотът се охлади.

Тапетираме формата, в която изпекохме горната част, с хранително фолио. Поставяме първия плот. Добавете ¾ от сметаната, заравнете много добре. Добавете втория резен отгоре, натиснете, за да сте сигурни, че се прилепва добре към крема. Приберете в хладилника за поне 2 часа, преди да извадите тортата от тавата, за да я украсите. За декорация използваме заделен крем и лешници/орехи или меденки.