Матча чай - ползи за здравето от най-популярната суперхрана

Ако напоследък сте спирали в бутиково кафене, може би сте намерили Matcha в менюто. Дори в Starbucks можете да намерите Iced Matcha Geen Tea Latte.

Тази форма на прахообразен зелен чай - който традиционно се използва в японската чайна церемония (Sado) - е постигнала впечатляващ растеж напоследък, особено поради своите ползи за здравето и отличните снимки в Instagram.

И така, най-накрая намериха кафето си и общата двойка зелен чай?

Какво е Matcha?

Нека започнем с това, че най-добрият зелен чай Matcha идва от Япония, особено от южната половина на страната.

Това, което отличава културите тук от начина, по който се отглеждат други Camellia sinensis (тъй като това е научното наименование на растението), е, че храстите са покрити за няколко дни преди прибиране, за да се предпазят от слънчева светлина.
Това се прави, за да се повиши нивото на хлорофила в листата, поради което те са жизнено зелени.

Веднъж взети на ръка, листата на зеления чай се приготвят на пара, за да спрат ферментацията, след това се изсушават, след това се смилат с каменна мелница на деликатен прах - прекрасен интензивен зелен прах, който може да се приготви с гореща вода или мляко.

Трудният процес, необходим за пускането на тази версия на зелен чай на пазара, е защо Matcha е по-скъп от другите чайове.

Matcha е специална форма на зелен чай.

Matcha означава "чай на прах". Разликата от всеки друг вид зелен чай е, че за разлика от тях Matcha ви позволява да консумирате всички листа.

Какви са хранителните ползи от този вид чай?

Големият интерес към чая Matcha е богата на антиоксиданти, със сериозни ползи за здравето.

Проучване, проведено в Университета на Колорадо в Колорадо Спрингс, установи, че matcha съдържа поне три пъти повече епигалокатехин галат (EGCG), от антиоксидантния подпис за зеления чай, този, който по-рано се съобщава в литературата за обикновения зелен чай.

Това има смисъл: обикновеният зелен чай се приготвя чрез варене на цели или натрошени листа в гореща вода, но парата може да извлече само ограничено количество антиоксиданти и други полезни съединения.
В случая с Matcha се консумира целият листен прах, което прави напитката по-силна.

Има изобилие от изследвания, които предполагат, че може да има повече ползи за здравето, дължащи се на консумацията на повече от прекомерно антиоксидантния антиоксидант EGCG. Те включват повишена здравина на костите, подобрени аспекти на мозъчната функция (като памет), ниско кръвно налягане и благоприятни промени в холестерола.

Бегачите също ще се интересуват потенциалът на EGCG да смекчи мускулната болка, предизвикана от упражнения, което очевидно може да намали времето, необходимо за възстановяване след интензивно бягане.

Приемът на повече EGCG може също да ви помогне да се предпазите от настинка или грип. - което може да бъде полезно за спортисти по време на усилени тренировки, които могат да потиснат имунитета.

В интерес на пълното разкриване обаче са проведени значителни изследвания с помощта на екстракти от EGCG, които осигуряват огромни количества от съединението, което не означава непременно колко консумирате, ако изпиете чаша или две матча или друг зелен чай. през деня.

Има няколко: обаче, ежедневният навик да пиете Matcha също може да ви помогне да загубите повече калории, докато бягате или тренирате, според проучване, публикувано в International Journal of Nutrition and Sports Medicine.

Това може да се дължи на комбинацията от антиоксиданти катехин и кофеин в matcha, които могат да ободрят нашите двигатели за изгаряне на мазнини.
Но са необходими много повече изследвания, преди да успеем да увенчаем matcha като добра ергогенна (подобряваща производителността) помощ.

Matcha също има очевиден успокояващ ефект. Чай на прах е особено богата на L-теанин, аминокиселина, за която се смята, че спомага за повишаване на чувството за спокойствие.

Забележка: Въпреки че matcha може да съдържа повече кофеин от обикновения зелен чай, е малко вероятно да страдате от възбуда, поради успокояващия баланс, който L-теанинът предлага.

Така че е възможно да забележите как чаят има тенденция да успокоява и стимулира едновременно, като ви дава "нежна усмивка". (Matcha съдържа около половината от кофеина в сравнение с кафето, но може да не искате да правите напитка късно през нощта, ако това може да попречи на съня.)

Някои предварителни изследвания показват това матча и коктейлът от съединения, които съдържа, могат да имат противоракова ефикасност и да подобрят контрола на кръвната захар, но въпреки дългата си история на използване в Япония, общите изследвания са много млади и изискват по-голям човешки мащаб.

Матча чай - ползи за здравето

Сред многото ползи за здравето, Matcha

Пълна е с антиоксиданти (силен EGCG)
Увеличава метаболизма и изгаря калориите
Детоксикира ефективно и естествено
Успокоява ума и отпуска тялото
Богато е на фибри, хлорофил и витамини
Подобрява настроението и помага за концентрацията
Осигурява витамин С, селен, хром, цинк и магнезий
Предотвратява заболяване
Намалява холестерола и кръвната захар

Накратко, чаят Matcha е лесен и лесен начин да добавите мощни ползи за здравето към ежедневната си диета.

Какво може да се приготви с Matcha?

Марома на прах Matcha зависи от неговото качество и региона, от който идва - по този начин има ясни разлики между доброто качество Matcha и най-съмнителното.

Последният има бледозелен цвят и има неприятен горчив вкус.

Мача с добро качество ще има растителни нотки и леко сладникав аромат.

Така че не забравяйте да купите нещо качествено.

Освен това с Matcha можете да подготвите:

# 1. Ободряващ чай, пълен с антиоксиданти, който може успешно да замести кафето

Стъпка 1: Загрейте чаша изворна или филтрирана вода, но не я варете.
Стъпка 2: В чаша поставете чаена лъжичка Matcha на прах, върху която добавете няколко капки гореща вода и разбъркайте добре.
Стъпка 3: Добавете останалата част от горещата вода и разбъркайте добре.
Стъпка 4: Насладете му се!

# 2. Пана Кота с пюре от мача и манго

# 3. Енергични билети за Matcha

# 4. Брауни с Matcha, без печене

# 5. Матча коктейл

# 6. Ванилия Matcha Latte

Matcha е шампанското от зелени чайове!

Обичаме да мислим за Matcha като за шампанско сред зелените.

Поради начина, по който шампанското се третира във Франция, можем да кажем, че истинският зелен прах Matcha е автентичен само ако идва от Япония.

Има две причини за това твърдение:

Matcha е единственият чай, използван в японската чайна церемония (cha-no-yu), така че около него има дълга традиция на почит.
Matcha е чай със специални нужди за растеж: японски индийски климат и изключително питателна вулканична почва.

Matcha е единственият чай, който е на прах. За разлика от обикновените листа от зелен чай, които са предназначени за пара, листата от матча се отглеждат на сянка (което увеличава съдържанието на хранителни вещества в листата) и след това се смилат с камък, ако е с високо качество.

Качествените мелници ще смилат Matcha до 1 микрон. Следователно, вместо да запарва листата и да ги изхвърля, когато някой пие матча, той пие 100% смлени листа от чай.!

Тъй като матча е пудра зелен чай, целта е да се аерира прахът в красива кремообразна пяна, или с помощта на традиционна бамбукова кърпа, или с разклащане на праха.

Естествено подобряващо настроението и аромат на умами

Matcha съдържа L-теанин, аминокиселина, за която е известно, че отпуска ума.

Поради тази причина Matcha е известен и като популяризатор на добро настроение.

Будистките монаси пият Matcha, за да подпомогнат медитацията, защото аминокиселините, комбинирани с кофеина, осигуряват спокойно, устойчиво състояние във времето.

Хлорофилът и аминокиселините придават на чая Matcha уникален богат вкус, зеленчуков вкус, първоначално стягащ, последван от постоянна сладост. Те допринасят за това, което е известно като петия вкус, или умами, характеризиращо се с богато усещане за аромати в устата.

Matcha, направен в традиционен японски стил, бит с вода, е пълен зелен чай.
Интензивността на преживяването се сравнява с първия вкус на тъмен шоколад или червено вино.

Когато се добави като съставка, вкусът на Matcha става по-фин.
Той добавя аромата и цвета на зеления чай към вашите кулинарни творения, независимо дали става дума за смути, лате, сосове или сладкиши.

Японска органична мача - първокласно изчистване

През последните 25 години Clearspring популяризира биологични продукти с различни японски продукти, включително първокласен чай Matcha.

Чаят, предлаган от Clearspring, идва от Киото, Япония - истински кът на небето, до който може да се стигне само пеша.

Прахът се получава от млади листа, смлени с каменна мелница, при ниска температура, така че крайният продукт да запази всичко, което е по-хранително в растението.
Целият този процес се извършва от майстори на чай, чието присъствие е от съществено значение.

Мача всеки ден

Ако искате да се запознаете с чай Matcha, този от Clearspring е този, с който трябва да започнете.

Леко ароматен, с глътка свежест и умами, това е чай, в който да се влюбите и със сигурност ще го направите!