Маслени бисквитки за нашия Дядо Коледа!

За повечето от нас Коледа е любимото ни време на годината. Малките, но и големите живеят със специална лудост часовете, които ги делят от пристигането на Дядо Коледа от отвъдморски и страни! Нещо повече, децата са щастливи да прекарват много повече време в клас, да са с майка си в кухнята, където приготвят любимата торта на Дядо Коледа, коледни бисквитки с масло! А рецептата изобщо не е сложна. Отнема ни около час и половина живот и по отношение на съставките изобщо не е сложен.

По този начин ще ни трябват 500 грама брашно, пакетче масло, за предпочитане с мазнина 82 процента, 200 грама захар, 10 грама бакпулвер (т.е. обикновено около саше), два жълтъка, цяло яйце, супена лъжица ванилова есенция и малко сол (около върха на ножа). Ако искате цветни бисквитки, най-често се използва какао на прах, около 20 грама.

Тръгнахме, оставяйки опаковката с масло на стайна температура преди известно време. Всъщност ние поддържаме всички горепосочени съставки на стайна температура. Ако маслото, например, все още е замразено, то няма да може да се смеси със захарта и останалите компоненти, а бисквитките няма да имат онази нежност, която помним от времето на баба. С други думи, те няма да се стопят в устата ни!

Тестото, получено от първоначалната смес от захар и масло, към което след това се добавят брашно, бакпулвер, яйчни жълтъци и супена лъжица лимонова есенция, трябва да бъде добре омесено и хомогенизирано. Основната му характеристика е мекотата. Добавете към това факта, че ако забележите, че е леко лепкав, сте на прав път. Накрая добавете цяло яйце върху тестото, което отново ще бъде по най-сериозния "разпитан" начин. След това го приберете в хладилника за около половин час. След това с помощта на специални форми, намордници с коледни мотиви, като Дядо Коледа, коледно дърво или орнаменти, подготвяме окончателната форма на бисквитките, които ще бъдат поставени в тавата, за печене. Дебелината им няма да надвишава един сантиметър. Тавата ще остане във фурната от 20 до 30 минути, но не е препоръчително да се използва твърде много топлина. Дядо Коледа със сигурност не обича изгорените бисквитки!

О, има още нещо! През последните години се разпространиха и цветни бисквитки с глазура. В последния случай за глазурата са ви необходими още 250 грама пудра захар, две супени лъжици лимонов сок, супена лъжица ванилова есенция, яйчен белтък и саше или две хранителни оцветители, чийто цвят избирате според собствения си вкус. . Най-модерните са червено и зелено. Всички се смесват отделно и с крайния състав бисквитката/бисквитата се "боядисват" преди да се изпекат. Не е лесно, но веднъж в живота е Коледа! Честит апетит и весели празници на всички!