Магнезият и неговото значение в диетата

Общ преглед

Магнезият е основен макроелемент в тялото чрез своите функции и относително високия процент, който представлява в структурите на тялото. Възрастното тяло съдържа средно 20-30 грама магнезий, над 50% от които е в костите (под формата на магнезиев фосфат и магнезиев карбонат).
Ролите на магнезия са предимно метаболитни, като участват в производството и транспорта на енергия, необходима за различни физиологични процеси. Той участва в протеиногенезата, в метаболизма на липидите и въглехидратите, катализира голяма част от биохимичните реакции, има роля в мускулната контракция и релаксация.
Сред най-известните функции са тези, включващи калциевата хомеостаза и процеса на минерализация, при които магнезият има активна роля, регулирайки калциевия баланс (чрез насърчаване на неговото усвояване и метаболизъм) и предотвратява утаяването му с образуването на камъни (бъбреци, жлъчка).
Магнезият е минерал, който подобно на калция има способността да потиска нервно-мускулната възбудимост. От това свойство произтича неговият успокояващ ефект.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хранителни източници на магнезий

Магнезият е минерал, широко разпространен в природата, съдържащ се в зелените зеленчуци, особено листата (спанак, маруля, коприва, зелен лук). Значителни количества магнезий се внасят и от соеви продукти (като тофу), семена, ядки, бадеми, пълнозърнести храни (кафяв ориз), боб, грах, плодове (авокадо, банани, сушени кайсии), смокини, ракообразни.

Абсорбцията на магнезий е намалена в присъствието на оксалова киселина, фитинова киселина и излишна целулоза, както и при диета с предимно колбаси.

Тялото усвоява по-добре този минерал в присъствието на витамин В6.

Излишък и недостиг на магнезий

Магнезият е минерал, чиято чревна абсорбция се контролира от тялото и постоянно се адаптира към нуждите. По принцип от балансирана, смесена диета, при условията на нормална нужда, тялото приема 30-40% от приема (този процент варира в зависимост от метаболитното състояние, между 20-70%). Тъй като употребата му в храносмилането се контролира постоянно, нивата на токсичен магнезий рядко се достигат и обикновено имат за субстрат сложни патологии или нерационално приложение (много повече от необходимото) на хранителни добавки. Магнезиевите добавки, съдържащи магнезий, не са показани за пациенти с бъбречни проблеми (хронична бъбречна недостатъчност, камъни) или жлъчни проблеми, тъй като високата концентрация на магнезий в тях може да влоши или ускори симптомите им.

Дефицитът на магнезий също е доста рядък. Обикновено се проявява с главоболие, астения, свръхвъзбудимост и сънливост, мускулен тремор, парестезии, емоционална лабилност. Дефицитът на магнезий обикновено е израз на специфични заболявания от системен интерес, като цироза на черния дроб, диабет (особено във фазата на диабетна ацидоза), хронична диария, хроничен алкохолизъм, недохранване и всяка друга патология на храносмилането, която намалява абсорбцията. (хирургия, инфекциозни заболявания). Има лекарства, които могат да свържат намаляване на магнезия в организма (като диуретици). Хипокалциемията е друго състояние, което може да доведе до дефицит на магнезий.

Дефицитът на магнезий се проявява с 3 категории симптоми:
- ранни симптоми: раздразнителност, анорексия (намален апетит), астения, безсъние и мускулни спазми; също се появяват нарушения на паметта, апатия, объркване и намалена способност за усвояване на нови знания.
- умереният дефицит води до нарушения на сърдечния ритъм и други сърдечно-съдови промени
- при тежък дефицит пациентът има конвулсии, тетанусни атаки, обща апатия, халюцинации и делириум.

Препоръки на специалист

Препоръчителните дози са:
деца 1-3 години: 80 mg/ден
4-8 години: 130 mg/ден
9-13 години: 240 mg/ден
момичета 14-18 години: 410 mg/ден
момчета 14-18 години: 360 mg/ден
възрастни: жени - 310mg/ден
мъже - 400mg/ден
жени по време на майчинство: 360-400 mg/ден по време на бременност
320-360 mg/ден по време на кърмене.